Antaŭproduktoj estas malmultekostaj, ili enhavas la samajn proteinojn, grasojn kaj aminoácidojn kiel valoraj karnoj, sed ili estas aĉetitaj relative malofte. La fakto estas, ke ne ĉiuj amatinoj kapablas kuraĝigi kulpon, kaj se la hepato aŭ koro ankoraŭ postulas en la merkato, la renoj malofte aĉetiĝas. La tuta afero, kompreneble, en ne tre agrabla odoro, kiu timigas konsumantojn for de ĉi tiu sufiĉe bongusta kaj malkara produkto.
Ni forigas la odoron
Kiam ni trovas la dekstrajn bovojn aŭ porkajn renojn, la demando estas kiel kuiri ilin sen odoro. Vi povas forigi malagrablan odoron en pluraj manieroj.
La unua metodo estas la plej malmultekosta, sed la plej longa. Ĝi prenos akvon ĉiutage. Ni forprenas la renojn de la filmo, en kiu oni foje vendas ilin, disŝiras la tubojn, forigas la grason, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn kaj en la bovajn renes, provante tranĉi la bastonojn. Plenigu kun malvarma akvo kun malgranda kvanto da sodo. Ni atendas 2 horojn, malvarmigas, ŝanĝante la akvo, atendante aliajn 2 horojn, bolas por kuiri en pura akvo, mino kaj lasi iom da horoj trempita (akvo, kompreneble, ŝanĝiĝas).
La dua vojo konvenas nur tiujn, kiuj ne timas vinagron. En la akvo ni verŝos en 2 tbsp. kuleron da vinagro, verŝu tiom da salo, lavu la renojn en ĉi tiu miksaĵo, tiam movu ĝin sub kuranta akvo dum kvara horo.
La tria vojo estas trempi la renojn en la lakto, atendi kelkajn horojn kaj rinse. En ĉiuj kazoj, la malagrabla odoro foriros kaj la renoj povas kuiri trankvile.
Kion kuiri?
Ne estas odoro, nun ni decidos, kio povas esti kuirita de la renoj, diru, bovaĵo. De ĉi tiu kromprodukto preparu kaj la unuaj pladoj: rassolniki , saliko kaj manĝaĵoj. Sed plej ofte nur friti la renojn kun la aldono de diversaj ingrediencoj. Jen la plej populara opcio.
Reno kaj dolĉa kremo - klasika
Diru al vi kiom dolĉa por kuiri la renojn post kiam vi trempis ilin.
Ingrediencoj:
- bovidaj renoj - 2-3 komputiloj. (ĉirkaŭ 700 g);
- akra kremo kun grasa enhavo de ne malpli ol 15% - 100 ml;
- salo - 2 pingloj;
- bulboj blanka salato - 4-5 komputiloj.
- Malvarma oleo de sunfloro - 50 ml;
- nigra pipro freŝa tero - por gusto.
Preparado
Cepoj estas tranĉitaj kun plumoj, oleo estas varmigita, metas la burĝonojn en pato, rapide fritas ĝis la koloro ŝanĝas kaj aldonas la cepon. Intense agu ĝis la cepo estas ora. Salo, pipro kaj dolĉa kremo estas aldonitaj samtempe, moviĝantaj, varmigantaj al boil. Forĵetu ĝin kaj servu per legomoj kaj herboj, terpomoj aŭ rizo.