Ni alprenas vian atenton plurajn receptojn por prepari sukajn kaj bongustajn fiŝajn kranĉojn de piksa pano.
Tranĉiloj de pikturo en la forno
Ingrediencoj:
- fileto de piksa rando - 600 g;
- spicoj;
- blanka pano - 150 g;
- Lakto - por trinki;
- bulbo - 1 peco;
- citrono - 0.5 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- petroselo verdaj.
Preparado
La bulbo estas purigita, fajre trinkita kaj malpeze ŝprucita en skaleto kun oleo. Tiam la rezultanta rostita, fiŝo kaj lakto trempita en lakto estas tordita dufoje tra karna muelilo. Poste aldonu la pikita ovo, salo kaj pipro al gusto. Ĵetu pecon da butero kaj miksi bone.
Post tio, ni metas sur la kranĉojn per niaj manoj, ni amasas ilin en faruno kaj metos ilin en specialan bakotukon, oleitan per oleo. Aspergi supre de fajnaj pikitajn freŝajn herbojn, kaj tegu per citronaj tranĉaĵoj. Estu certe kovri la bakantan bandon kun kovrilo kaj sendi ĝin dum 15 minutoj al varma forno. Finitaj fiŝaj tranĉiloj estas perfekte kombinitaj kun punditaj boligitaj terpomoj .
Pikitaj tranĉiloj el piktuko
Ingrediencoj:
- fileto de piksa rando - 800 g;
- ovo - 3 pecoj;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- petroselo;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- fromaĝo - 50 g;
- Faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- citrono suko;
- spicoj.
Preparado
Ni rigardu pli proksiman kiel fari tranĉilojn el piksa pano. Do, fiŝta fileo tranĉas en malgrandajn kubojn kaj aldonas al ĝi gustumi citronon kaj premita per la ajlo. Miksi la plenigan puton kaj metu ĝin en la fridujo dum 30 minutoj.
Ĉi tiu tempo shinkuem malgrandaj verdaj cepoj kaj petroselo. La fromaĝo frotas sur grandan kradon kaj vipas ovojn. Ni nun elprenas la malvarmeta fiŝta fileo kaj aldonas al ĝi ĉiujn pretajn ingrediencojn: fromaĝo, batitaj ovoj, faruno, akra kremo kaj freŝaj herboj.
Ŝprucigu la pikilon kun salo, pipro al gusto, zorgeme miksi kaj denove meti ĝin dum aliaj 30 minutoj en la fridujo. Tiam ni humidigas la manojn per akvo kaj formas malgrandajn kranĉojn. Ni disvastigas ilin per botelo kun oleo kaj fritas sur ne tiel forta fajro ĝis bela ora koloro. Lertaj tranĉiloj servas varme sur la tablo kun ajna flanka plado laŭ via opinio.
Tranĉiloj de pikeperĉa kavio
Ingrediencoj:
- kaviaro de pikecaĵo - 1 kg;
- kokido ovo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- semolino - 1 tbsp. kulero;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- spicoj;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- vegetala oleo.
Preparado
Ni metas la kaviaron al kaviaro en kaserolo, salo, pipro al gusto, aldoni la ovon, elpremi purigitan mantelon de ajlo kaj verŝi amelo, mango kaj faruno. Preta tera karno plene miksita ĝis homogena.
Nun metu la panon sur la fornon, lumigu la fajron, verŝu la oleon kaj lasu ĝin varmigi. Tiam disvastigis la kranĉojn kun kulero trempita en malvarma akvo, kaj frotis ilin de du flankoj ĝis la aspekto de ruĝa ora ŝelo. Jen ĉio, ni havas bongustajn kaj tre molajn fiŝkaptilojn, kiuj ne estas honto trakti eĉ la plej rapidajn gastojn.
La recepto por tranĉiloj de zander
Ingrediencoj:
- piksa pano - 1 kg;
- bulbo - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- Grasa graso - 50 g;
- blanka pano - 100 g;
- spicoj.
Preparado
Ni unue plene rinse la fiŝon, koturnon, liberigu la kreston kaj forigi ĉiujn ostojn. Por kuirado tranĉiloj, ni bezonos nur lumbon. Do la fileo denove lavas kaj disvastiĝas sur tuko. Porketo estas senŝeligita kaj kune kun fiŝoj ni turnas plurajn fojojn per vianda muelilo. La rezultiga plenigo aldoniĝas al la gusto, aldonu la blankan panon trempitan en akvo kaj rompas la kokan ovon.
Ĉiuj zorgeme miksu kaj forprenu la preta mince dum 30 minutoj en la fridujo. Tiam ni malsekeblas la kuleron en la akvo kaj kuŝas la fiŝan mason sur la varmigitan kradon. Fry fiŝetoj en vegetala oleo en malgranda fajro, ĝis la buŝo estas apetiga ruĝa ŝelo. Ni servas teleron kun via plej ŝatata plado kaj freŝaj legomoj.