Tradiciaj pancakes por rusa kuirejo povas esti pretaj ne en dekduo da manieroj. Unu el la plej popularaj estas la recepto por pancakes kun bakado. Kiel bakko, vi povas uzi legomojn, fruktojn, pikitajn ovojn aŭ pikitajn fungojn. Baku ĉi tiujn pancakojn iom pli komplikajn ol kutime. Karmu la kukaĵon (pli malgranda ol la pato, pli facila estas turni la pancakojn), lubriĝi per oleo, tiam metu la plenigadon, kiun ni elektas, verŝi la paston kaj baki de ambaŭ flankoj. Baking-teknologio postulas iom da lerteco, sed viaj penoj estos rekompencitaj kun entuziasmaj recenzoj. Oni devas diri, ke panĉakoj kun bakado estas bakitaj ne nur el tritika faruno, ili povas esti sekaj, kaj tritiko kaj avena. Do, kio precize estas viaj pancakes, dependas nur de via imago.
Do, unue, ni provu baki pancakes kun pomoj. Pancakes kun aliaj tipoj de bakejo estas pretaj simile.
Pancake kun pompaĵo de pomo
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- lakto - 3 eroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- butero - 50 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo -1 cucharadita sen glito;
- pomoj - 4 komputiloj.
Preparado
Dum la preparado de la pasto por pancakes kun bakado, ne estas malfacilaĵoj, ni faras ĉion kiel kutime. Apartigu la yemas el proteinoj. Svingu la yemas, aldonu lakton, sukeron, fanditan buteron, salo. Tiam movu la paston senĉese, verŝu la farunon. Prenu la biskojn al densa consistenco kaj miksu ilin en la paston. La pasto devas esti luma, milda, aera.
Ni tranĉas pomojn en maldikaj tranĉaĵoj (la pli maldikaj, pli bonaj), disdonas la pomojn en pato, ili ne bezonas disvastiĝi grute, provante kovri la tutan fundon de la pano, alie la pancakoj turniĝos kaj turnos malbone. Plenigu la bakadon kun maldika tavolo da pasto kaj friti ambaŭflanke.
Tiam venas la plej intensa momento, en kiu vi devas turni la pancake sen perdi ĝian integrecon. Se la pancake estas malbone propeksya, tiam ĝi falos. Pancakes kun bakado estas bakitaj per malalta varmo, sen fermi la kovrilon, por iom pli longa ol kutime. Baku pancakon dum ĉirkaŭ 10 minutoj, turnu ĝin
Pancakes kun bakado, bakitaj ĝuste, estas akiritaj per plasto: ili povas esti servataj en formo de tuboj, falditaj en trianguloj.
La plado povas esti kompletigita per cinamo, teraj nuksoj aŭ simple aspergita per pulvita sukero.
En la recepto por pancakes kun bakado, vi povas sperti kun la provo, prenante kiel bazo la manĝitan paston , aŭ kuiritan sur maizo de faruno .