Kulebaj terpomoj estas tradicia plado en multaj landoj. Estas malfacile trovi personon, kiu ne ŝatas terpomojn - plene kuiritajn terpomojn aŭ batatojn. Sed ofte ĉe ĉiu sinjorino la terpomo rezultas malsama al gusto. Kion ĝi dependas? Inkludante kiom por kuiri terpomojn. Eble ĉiuj nin instruis, ke ĉi tiu radiko devas esti kuirita ĝis ĝi fariĝos mola - ĉi tio estas tranĉita per tranĉilo. Sed jen multaj demandoj: ekzemple, terpomoj ankoraŭ estas iomete sub la influo de sia propra temperaturo, kaj kiom da minutoj vi povas boĉi la terpomojn, tiel ke ĝi ne bolas, se vi bezonas ĉiun radikon resti nerompita. Krome, terpomoj estas uzataj en malsamaj formoj: pura, tute, en salato. Ni eksciu precize kiom kuiri la terpomojn post bolado.
Kiel kuiri terpomojn?
Antaŭ kuiri, la radikaj legomoj devas esti plene lavitaj kaj inspektitaj, precipe se vi kuŝos ilin uniforme, tio estas, kune kun la ŝelo. Makuloj aŭ aliaj malsanoj eĉ sur unu terpomo povas difekti la tutan pladon. Ankaŭ gravas, ke ne ekzistas "verduloj" sur la terpomoj - kutime okazas kun longaj kuŝaj legomoj. Se la frukto fariĝis verda kaj ekflamis - ĝi signifas, ke novaj procezoj jam okazis ene de ĝi, multaj substancoj ŝanĝis, klorofilo amasigita, kiu por persono povas esti venena. Sekve, por kuirado en unuforma tia frukto ne taŭgas, kaj ĉiuj verdaj, ŝpruciĝoj kaj aliaj partoj, kiuj ŝanĝis koloron, devas esti profunde tranĉitaj. Kiam la terpomoj estas purigitaj, ĝi devas esti denove lavita per malvarma akvo, kaj nur tiam sendita al kaserolo. Ĝi ne valoras ŝpari tempon, elektante varman aŭ varman akvon por kuiri - ĝi povas ruinigi la guston. Por kuiri legomojn, vi bezonas malvarman kurantan akvon.
Kiom longe ĝi bezonas kuiri terpomojn?
La daŭro de kuiri terpomojn dependas de ĝia grandeco. En mezumo, ĉi tio estas 20 minutoj, sed se la radikoj estas grandaj - ĝi devas esti iomete pliigita. Alternative, tiaj terpomoj povas esti tranĉitaj en la duono se vi ne bezonas tutajn terpomojn. Se la terpomoj estas junaj, tiam ĝi iomete pli mola kaj kuirita pli frue - en 15 minutoj. La procezo daŭros eĉ pli rapide, se vi aldonos iom da vegetala oleo al la akvo - ĝi "ŝprucas" la legomojn kaj varmigas pli ol akvo. Por iu, proksimume 5 minutojn antaŭ plena preteco, plejparto de la akvo el la panelo estas plej bone drenita, fermi la terpomojn kun kovrilo kaj meti sur malgrandan fajron - tiam ĝi venas al vaporo kaj ne disiĝas.
Kiom kuiri terpomojn por masatoj?
Pura estas boligitaj terpomoj, kiuj estas amasigitaj en homogena maso kun malgranda kvanto da lakto aŭ akvo. En ĉi tiu kazo, la radiko devus esti mola, do ĝi devas esti pli kuirita - ĉirkaŭ 25 minutojn, aŭ eĉ ĉiuj 30. Tro da tempo por kuiri ankaŭ ne estas necesa: la tuta amelo eniros en la akvon, kaj la masatoj estos senŝeligitaj. Por iu, estas pli bone verŝi malpli da akvo en la terpomojn, kaj tiam almenaŭ parto de ĝi estas uzata por maskitaj terpomoj, do ni savos pli utilajn substancojn.
Kiom kuiri terpomojn por salato?
Por salato, terpomoj kutime estas formitaj en unuformo - do ni ne nur konservos pli riĉan guston, sed utilajn substancojn. Al