Kion ajn vi diras, fungoj estis kaj restas la plej atingeblaj, komuna kaj simpla en kuiregaj fungoj. Ĉamizonoj aĉetitaj ĉe la merkato aŭ en la butiko ne bezonas esti trempitaj, boligitaj antaŭ fritado, ili tute ne povas esti kuiritaj, sed manĝas kruda (jes, ne timu, ili estas tute sekuraj kaj sabrosaj).
Hodiaŭ, ni devos alian serion de receptoj al ĉi tiuj vere universalaj fungoj kaj parolos pri manteloj kun ili.
Salato de fungo kun fungoj
Ingrediencoj:
- miksaĵo de verdaj laktuko - 1 pako;
- karotoj - 2 pecoj;
- ĉampionoj - 400 g;
- Verdaj pizoj - 250 g;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- majonezo - duona jarcento;
- jogurto - 1/4 de jarcento;
- suko de citrono - 1/4 de jarcento;
- Parmesano kradrita - 1/4 de jarcento;
- nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Komencu kun la vestado. Mayonezo estas miksita kun jogurto kaj citrono, aldonu finely kradritan Parmesanon kaj finu la saŭcon per grunda pipro.
Saladaj verdoj plene lavas kaj sekigas per papaj bukloj. Ĉamizonoj tranĉitaj en telerojn, kaj karotoj frotas sur granda gratero. Se vi deziras, vi povas friigi la karotojn kaj fungojn kune, sed ni lasos ilin en la kruda formo. Nun ĝi restas por tranĉi ruĝajn cepojn kaj sonorilojn en maldikaj ringoj kaj vi povas formi salaton.
En la fundo de la salata bovlo ni disvastigas tavolon de verduloj kaj kovras ĝin per saŭco. Ni tiam distribuas karotojn, fungojn, verdajn pizojn (freŝajn aŭ enlatajn), tavolon de bulgara dolĉa pipro kaj cepoj. Ni disvastigas la restojn de la kompleta stacio de supre.
Manteloj kun ĉasaj ĉamizonoj kaj kokido
Ingrediencoj:
- kokaj femuroj - 4 pcs.
- prunoj - 1 ero;
- golfeto - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- cepoj - 1 pc.
- fungitaj enlatigitaj aŭ marinadas - 150 g;
- ovoj - 6 komputiloj.
- Verda pomo - 1 peco;
- majonezo.
Preparado
Ni kuiras la kokidon en salta akvo kun laŭra folio ĝis ĝi estas tute preta. Malvarmigita viando estas forigita de la osto kaj tranĉita en kubojn. La fungoj tranĉis telerojn, ovojn, kuiritajn, malmolajn kaj disbatitajn, kaj verda pomo frotita sur granda gratero. Ni tranĉas malgrandajn cepojn en maldikaj ringoj kaj verŝas sur bolantan akvon. Prunoj , se necese, antaŭ-vaporŝipoj, kaj tiam fajne pikitaj.
Nun ni komencas disvastigi nian saladon. La unua tavolo estas prunoj, sekvata de kokido, ovoj (duono), fungoj, kradrita pomo kaj denove ovoj. Ĉiu tavolo estas tranĉita kun maldika tavolo de majonezo. Antaŭ servado, nia pufita salato kun marinitaj fungoj devas esti infuzita en la fridujo dum ĉirkaŭ unu horo.
Kuka kukvejo kun frititaj ĉampionoj
Ingrediencoj:
- juna spinaco - 1 grupo;
- bati - 1 ero;
- ĉerizaj tomatoj - 8-10 pecoj;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- lardo - 6 strioj;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- majonezo - 3/4 eroj;
- butero - 1/2 st.;
- sekigita petroselo - 2 tbsp. kuleroj;
- Sekigitaj verdaj cepoj - 1/2 kuseneto.
- ajlo - 1 kesto;
- salo, pipro - por gustumi;
- Parmesano - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Spinaco estas lavita per glacia akvo kaj sekigas per papero-bukloj. Ĉamizonoj estas tranĉitaj kaj frititaj sur la krado sen aldoni oleon. Ajna pasto de via elekto estas boligita en salta akvo ĝis preta kaj malvarmigita.
Nun ni komencu reŝargi: ajlo estas maskita kaj miksita kun majonezo, butero kaj fromaĝo. Aldonu al la saŭco sekigitajn herbojn, same kiel salo kun pipro.
Nun ni komencas disvastigi la salaton. Unua tavolo ni metas freŝan spinacon, ni surmetas ĝin malvarma pasto, tomatoj kaj fungoj. La lasta tavolo estas nia vesto, kiu devus esti aspergita per verdaj cepoj kaj fajne pikita torto.