Svedaj karnaj buloj estas malgrandaj, malglate kun juglandarbo, buloj de fiŝo aŭ pikita karno. Kutime ili aldonas verdojn, cepojn kaj, kompreneble, diversaj spicoj. La ĉefa ingredienco por pikita karno estas pano, aŭ trempita blanka pano.
Ĉu ni konsideras kun vi kiel kuiri svedajn karnojn? Ĝi estas tre simpla.
Recepto por svedaj karnoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- pan aŭ blanka pano - 100 g;
- butero - 30 g;
- kremo - 100 ml;
- cepoj - 1 pc.
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kiel kuiri svedajn karnojn? Ni prenas freŝan viandon, zorgeme ordigita, forigante ĉiujn ostojn kaj filmojn, plene lavitaj. Tiam ni disbatas la bovaĵon kun karna muelilo, plurajn fojojn por fari la plenigadon pli mola kaj pli homogena.
Tiam ni trempas en kremo pecon da stola blanka pano aŭ pano, kaj tiam ankaŭ trapasas viandan muelilon kaj kombinas per pikita karno.
Cepo estas senŝeligita el la ŝelo kaj fajne pikita. Poste metu ĝin en pato kaj friti en vegeta oleo ĝis ora bruna. Ni aldonas ovon, salo, cepo, pipro kaj nuksmozo al la viando plenigita - por gusto. Miksu la manĝaĵon, diluante ĝin iomete kun kremo. Al la fino, vi devas ricevi mola, sed densa karna maso, tiel ke kiam fritantaj svedaj karnaj buloj ne flanklasas.
Nun ni komencas skulpti la pilkojn. Ni metas teleron apud la akvo, kaj kun malsekaj manoj ruliĝas buloj, ĉirkaŭ la grandeco de juglandarbo. Kiam ĉiuj karnoj estas formitaj, verŝu la verdan oleon en fritujon, varmigu ĝin kaj metu la karnajn pilkojn. Fremu la karnojn per meza varmo dum kelkaj minutoj, kaj poste turnu la forkon al la alia flanko kun forko.
Saŭco por svedaj buloj
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - gustumi;
- lakto - 50 ml;
- buljono - 50 ml;
- arándano.
Preparado
Dum niaj buloj estas frititaj, ni preparos la saŭcon. Por fari tion, fandi iom da butero en la kaserolo, aldonu farunon kaj kuiru, moviĝu, minutojn. 3. Certigu, ke la faruno ne brilas. Tiam, en maldika trompilo, movante senĉese, verŝu la lakton kaj varmigis buljonon. Miksu ĉion, salo por gustumi kaj kuiri ĝis dika. Pretaj buloj de karno disvastigitaj supre de masatoj aŭ ajna alia flanka plado, verŝu sufiĉe pretajn saŭcon kaj arbon.