Fromaĝo el kapra lakto, kuirita sendepende hejme, ĝi rezultas pli utila kaj pli sabla ol aĉetita. Tia ĉiutaga produkto, kompreneble, plaĉos al via tuta familio. Ĝi povas esti kuirita de diversaj manieroj, sed la rezulto ĉiam estos bonega. Ni eksciu kun vi kiel fari naturan fromaĝon el kapra lakto.
Recepto por casera fromaĝo de kapra lakto
Ingrediencoj:
- la freŝa lakto de kapro - 1.9 litroj;
- ovo - 5-6 pecoj;
- spicoj;
- dolĉa kremo - 405 g.
Preparado
Kaprino lakto estas boligita, jxetas aromajxojn, enkondukas pretajn ovojn, agrablan kremo kaj alportas la mason al hirvundo. La kulturilo estas kovrita per galo, ni forĵetas la kudritan lakton kaj lasas ĝin iom por dreni. Kiam la tuta trinkaĵo trinkas, ni ligas nian estontajn fromaĝojn per galo, metu ĝin sub la gazetaro kaj lasu ĝin dum 5 horoj. Post tio, ni ŝanĝas la fromaĝon al profunda telero, kovru ĝin per telero kaj metu ĝin en la fridujon. Post 45 minutoj, forprenu la vazon, tranĉu la produkton de lakto en tranĉaĵoj kaj servu per freŝa pano.
Recepto por procesita fromaĝo de kapra lakto
Ingrediencoj:
- kapra lakto - 505 ml;
- dolĉa kremo - 205 ml;
- ovo - 1 peco;
- spicoj;
- butero - 20 g;
- Sodakvo - 10 g.
Preparado
Lakto estas boligita, disvastigas la agrablan kreon, rompas la ovon kaj kuiriston, ĝis blankaj flotoj aperas sur la surfaco. Tiam forĵetita en kulturilo kovrita per galo, kaj lasas dreni.
Metu malgrandan pecon da oleo en malgrandan kukon kaj iom post iom forfandi ĝin. Ni aldonas bone elpremitan kaprinon, ĵetas spicojn kaj sodon. Malsaĝigas la tutan tempon moviĝantan, tiel ke fandiĝanta domaĝa fromaĝo ne bruligas. Kiam la miksaĵo ricevas fanditan konsistencon, ni disvastigas ĝin en muldilon, aldonu la disbatitajn verdojn aŭ la preferatan sezonadon se ĝi deziras. Ni sendas la procesitan fromaĝon el la kapra lakto dum kelkaj horoj en la fridujo, kaj tiam ni iros al la degustado.
Recepto por malmola fromaĝo de kapra lakto
Ingrediencoj:
- lakto hejma kapro - 2.8 litroj;
- Hejma fromaĝo - 980 g;
- Ovo estas granda - 1 peco;
- Sodo - 10 g;
- Oleo de legomo - 105 ml;
- spicoj.
Preparado
Por la preparado de fromaĝo el kapra lakto, streĉu la lakton en kaserolon kaj alportu ĝin al boil. Tiam ni disvastigas domon-fromaĝon kaj, movante, ni kuiras mason de 20 minutoj en minimuma fajro. Tuj poste, ĵetu ĝin en colander kaj post 10 minutoj ni ŝanĝu la hejmitan fromaĝon en bovlon. Tuj poste, ni rompas la ovon en ĝi, ĵetas sodon, spicojn kaj verŝas en la oleo. Iomete miksu ĉion kaj metu la pladojn en akva bano. Preparu la fromaĝon miksaĵon el la bolanta punkto de akvo dum 10 minutoj. Tuj poste, metu la produkton en plasta kontenero, fermu la kovrilon kaj metu ĝin en la fridujon.
Adigu la fromaĝon el la kapra lakto
Ingrediencoj:
- lakto hejma (kapro) - 3 litroj;
- kefir grasa - 990 ml;
- Ekstra salo - 2 kusenoj.
Preparado
Kefir verŝu en kaserolo kaj instali la telerojn sur malforta fajro. Post bolado forigu la ujon el la plato kaj malvarmigu ĝin. Nun prenu la vizaĝon kaj milde streĉu la serumon en bovlon. Lasu ĝin al doloro ĉe ĉambra temperaturo
Daŭre boli ĝis la fromaĝo ŝprucas. Sekvu, forigu la pladojn de la fajro kaj filtru la mason en alian purajn telerojn per galo. Ĵetu iujn spicojn por gustumi kaj zorge miksi ĉion. Marl ni ligas al la nodo kaj pendigas dum 30 minutoj super la serpento dum 30 minutoj por fari la glason la tutan troan likvaĵon. De la fromaĝo ni formas eĉ rondan kapon kaj metas ĝin sub la gazetaro. La malŝarĝita akvo estas drenita periode, kaj la Adaŭa fromaĝo estas portita al la fridujo.