La nordamerika salato "Cezaro" longe fariĝis kulto, kaj, kiel ĝi supozas al iu kulto, lia recepto kreskis tiom multajn variojn, kiujn ĝi longe forgesis pri la klasikaj. Sed la originala versio de la recepto inkludis nur foliojn de lektuko, kruĉoj kaj fromaĝo kun ovo-vestado. Multe poste, por la granda kaloria enhavo de la plado, ĝi estis aldonita fiŝo aŭ kokido. En ĉi tiu artikolo, ni ne parolos pri la forgesitajn klasikojn, sed pri unu el la plej popularaj legoj de salato kun aldonado de salmo.
Recepto por salado "Cezaro" kun salmo
Kiel ni jam menciis, la klasika salato "Cezaro" kun salmo ne estas preta, tamen, kiu malhelpas nin modifi la recepton laŭ sia propra maniero, precipe ĉar la rezulto estos nediskuteble bongusta.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 2 pecoj;
- laktuko - 1 kapo;
- blanka bulo - 1 peco;
- Orteza parmesano - 50 g;
- Oleo de olivo - 1/3 de jarcento;
- ajlo - 2 trunkoj;
- 1/2 citrono suko;
- Saŭco de Worcestershire - 2 tbsp. kuleroj;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Salmon-fileto kun salo, pipro kaj verŝita kun oleo. Ni kuiras la fiŝon por paro ĝis preta. Fanoj de kruta fiŝa ŝelo povas kuiri fiŝojn malsame, ekzemple, fritante ĝin sur krado aŭ fritita.
Ni ruliĝas la blankan bulkon kun kuboj, verŝu oleon kaj kuŝu ilin sur baksaĵilo. Seka la panaj paneroj en la forno ĝis ora bruna. Parmesano frotis sur granda gratero. La leŭtuko estas dissxirita per siaj manoj.
Ovo boli minuto en bolanta akvo, post kiu ni pikas la ŝelon kaj verŝas la enhavon en la bovlon de la likvigilo. Aldonu la oleo, preterpasita per la gazetaro ajlo, citrono kaj saŭco de Worcestershire . Batu la saŭcon ĝis glata kaj akvumi la salatajn foliojn. Ni miksas kaj disvastigas la laktukon per kapkuseno sur la plato. De supre ni metas pecon de fiŝo, kaj sur la flankoj ni kuŝas kroĉojn. Aspergi "Cezaro" fromaĝon kaj servi al la tablo.
Cezaro salato kun salmo kaj salikokoj hejme
Ingrediencoj:
- laktuko - 1 kapo;
- salikoko - 250 g;
- fileto de salmo - 400 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- kradrita parmesano - 1/2 komputiloj.
- blanka pano;
- salato vestanta.
Preparado
Preparu saladon por "Cezaro" povas esti unu el la du supre menciitaj receptoj. Petu la fiŝan fileeton kaj frotu ĝin per salo kaj pipro. Fritu la fiŝon sur la kradon, post kunvolvado de la fileo per folio.
Ovoj bolas soft-boiled. Salikoko ankaŭ surmetis kradon kaj friton. Simile, preparu kaj laktuko. La eksteraj, pli koraj folioj estas dishakitaj, kaj la kerno estas surmetita al la krado por 5-6 minutoj, post kiu ĝi estas tranĉita en grandajn pecojn aŭ ni forigas la foliojn. Ni tranĉis la panon kaj frenezigas la kruĉojn de ĝi. Ni kombinas la ingrediencojn en salato bovlo kaj sezono kun saŭco.
Cezaro salato kun iomete salta salmo
Ingrediencoj:
- baguette - 1 peco;
- Oleo de oleo - 80 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- lardo - 3 tranĉaĵoj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Dijon-musdero - 1 cucharadita;
- fileto de anĉovo - 2 komputiloj.
- laktuko - 1 kapo;
- Parmesano - 40 g;
- Salmo iomete salita - 200 g.
Preparado
Baguette estas tranĉita kaj oleita ambaŭflanke. Ni bakas la pano preteatigita al 180-gradita forno al ora koloro. Apud la pano sur la bakujo, metu la pecojn de lardo
Du ovoj estas boligitaj dum 3 minutoj, lasu malvarmeta kaj pura. Unu restanta kruda ovo estas verŝita en la likvila bovlo kaj skurĝita kun citrono, citrono kaj anĉovaj fileoj. Iom post iom, dum daŭre batas la mason, aldonu la olivan oleon. Finita saŭco-sezono kun salo kaj pipro al gusto.
Letuĉaj folioj estas disŝiritaj per manoj kaj miksitaj kun salado. Tuj poste ni kuŝas baguetajn tranĉojn, ovojn tranĉitajn en duono, tranĉaĵoj de iomete salita salmo kaj aspergas ĉiujn panojn de lardo kaj kradrita fromaĝo.