Ni iras al la vendejo, elektas dekdu brilajn pakojn, kiu pli vokis, ni venas hejmen kaj kuiregas. Haltu! Ĉi tio estas elekto por unuopa fraŭlino suferanta gastritis. Bonkoraj hejmaj pafoj estas honora por realaj dommastrinoj. Kaj kredu al mi, ke infanoj ĉe hejmo ne estas tiel neeviteble potenca heroaĵo, kaj la dankemaj maĉaj vizaĝoj de la familio plene rekompencos vin pro viaj laboroj. Por iu, ĝi ne nur eblas moldei pelmeni, sed vi devas okupi la tutan familion. Ĉi tio estas bonega okazo por demeti sian edzon de la televido, la filo - el la komputilo, kaj la filino - el la poŝtelefono.
Kiel kuiri dumplings?
Multaj familioj havas sian propran recepton por kuirado dum plumoj, ekzistas multaj ebloj. Ĉi tiu estas tradicia.
Ingrediencoj:
Por plenigo:
- bovaĵo - 300 g;
- porko - 300 g;
- cepo - 2 pecoj;
- salo kaj spicoj por gustumi.
Por la provo:
- faruno - 2 eroj;
- ovo - 1 peco;
- akvo -1/2 eroj;
- pinĉaĵo da salo.
Preparado
Prenu la ovon, salo kaj akvo al homogena maso (devas esti glacio - ĉi tio estas grava!). Aldonu la trinkita faruno en partoj, genuu la paston ĝis ĝi ĉesas bati al la manoj. La pasto devas esti glata kaj elasta. Ni envolvu ĝin en manĝaĵo kaj dum duona horo en fridujo, pli bone estos skulpti.
Ni turnas pikitajn karnojn kaj cepojn. Ne estu tro pigra manki la cepon per la vianda muelilo 2 fojojn. Solimaj, pipro. Por zorgemeco en viando, vi povas ruliĝi 300 gramojn da brasiko. Ne timu, ĝi ne difektos la guston. Ankoraŭ bezonas esti malvarmigita.
Malforte elĉerpis la mason elĉerpita en rondoj, metis la plenigon kaj zorgeme zaleplivaem. Kuiri en salta akvo por 8-10 minutoj. Por la aromo, aldonu la preferatajn herbojn al la kano kun pelmeni.
Kiel kuiri siberiajn fendojn?
- Siberiaj hejmaj pakaĵoj estas pretaj nur kun viando, kaj neniu vegetalaj suplementoj estas permesitaj (krom cepoj, kompreneble);
- ĉar la preparado de hejmaj pelmenoj en Siberio postulis 3 specojn de viando en egalaj proporcioj. Ili kutime prenas porkojn, bovaĵojn kaj ŝafidojn. Venison kaj elk estas bonvenaj, kaj ostaj kuboj estas sufiĉe ekzotaj;
- Siberiaj kruĉoj antaŭ kuirado ĉiam frostigas. Do ili rezultas pli juĝaj;
- Ankaŭ, por zorgemeco en tero karno, disbatita glacio aldoniĝas;
- Tradicie, la pasto por siberiaj pomoj estas freŝa (ne salo);
- Siberianoj faras hejmojn en speciala maniero. Ruli la paston de supre kun kruda ovo, tranĉi la rondojn kaj muldilon. La ovo restos kune la randojn de la pelmeni, kaj la viando, kiam vi kuiregas, ne eskapos de ĝi.
Kiel kuiri mallaboremajn pomojn?
Se tute ne estas tempo, sed ne volas nutri la familion per duonfinitaj produktoj, ekzistas opcio por tre okupata kaj iomete mallaborema.
Por mallaboregaj trinkaĵoj vi devas preni la samajn ingrediencojn kiel ordinaraj dumplings - ili estas skribitaj en la unua recepto. Pelmennoe maso malrapide ruliĝas, provu eltiri rektangulon.
Nun vi povas kuiri kiel ordinara pelmeni aŭ frostado. Kaj vi povas baki en la forno kun legomoj. Por tio, ni preterpasas la cepojn kun karotoj, trionon en la bakantan pladon, tiam mallaboremajn pelmanojn, kaj supre - la ceterajn legomojn. Ni levas kuleron da akra kremo kun akvo kaj plenigas ĝin per 2/3. Fermu la folion kaj baku ĝin per malalta varmo dum ĉirkaŭ unu horo. Nun la folio povas esti forigita kaj brunaj dumplings. Bonan apetiton!