Alternativaj al ĉiuj vegetalaj supoj, kiuj estas tre popularaj dum la tempo de fastado, povas esti supoj sur fungo. La vario de fungoj uzataj ne estas pli malalta ol vegetaĵaro. En kurso povas iĝi kiel kutime fungoj aŭ ostraj fungoj, kaj pli bonodoraj arbarbamoj aŭ miksaĵo de la unua kun la dua. Malsupre ni parolos pli detale pri unu el la plej atingeblaj elektoj - malsekaj fungaj supo de ĉampionoj.
Supo de fungo de fungo kun fungoj - recepto
Fungoj mem estas dotitaj per apenaŭ rimarkinda aromo, kaj sekve ĉiuj specoj de aldonaĵoj kiel intensaj spicoj, bonodoraj radikoj kaj fungoj estas nur bonvenaj. En ĉi tiu recepto ni decidis amuzi analogon de supo kuirita sur la fajro, danke al guto da likva fumo.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 440 g;
- soy saŭco - 45 ml;
- siropo de arce - 25 ml;
- likva fumo - 10 ml;
- cepo - 145 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- faboj enlatigitaj - 520 g;
- Dijon-mustardo - 25 g;
- soy lakto - 355 ml.
Preparado
Pikitaj fungoj kaj cepoj, ŝprucas dum 7 minutoj. Kiam ĉiu humido de la fungoj evaporas, kaj la rostita akiras oran ŝtonon, verŝu sur la arceon kaj aldonu la ajlon. Pri minuto, lasu la enhavojn karameligi, tiam meti la fabojn, aldoni sinardon kaj ŝprucigi likvan fumon. Verŝu la tutan soyan lakton (aŭ ajna alia vegetala lakto) kaj lasu kuiri por 10-12 minutoj. Miksi la preta supo kun likvigilo ĝis vi ricevas la deziritan koherecon.
Supo de champiñones kun ĉamizonoj kaj alforiko
Por dikiĝi, ni rekomendas aldoni cerealojn al kremaj sopoj. En la kurso, ĉio povas iri, kio ajn, kaj eĉ la garniĝo lasita post hieraŭa vespermanĝo. La plej popularaj varioj: perlo hordeo, rizo kaj ruĝa tritiko. Ni haltigis nian atenton pri la lasta opcio.
Ingrediencoj:
- cepo - 135 g;
- ĉamizonoj - 1.2 kg;
- Branĉoj de Romero - 2 Komputiloj.
- terpomoj - 390 g;
- karotoj - 115 g;
- whitwat - 55 g;
- Lauro folioj - 4 pecoj;
- buljono de legomo - 3 l;
- Faruno - 35 g.
Preparado
Preparu la bazan cebolpunon kun karotoj. Kiam troa humido eliras, aldonu disbatitajn romerojn, tiam atendu, ĝis ili lasos vian odoron kaj aspergu la tutan farunon. Post duonuto, verŝu la buljonon kaj aldonu malgrandajn pecojn da terpomoj. Sekvante la tuberojn, verŝu la kokanvolvon kaj lasu ĉion boligita super meza varmego kun laŭra folio ĝis la kupolo kaj terpomoj fariĝu molaj.
La supo de champiñones ankaŭ povas esti farita en multivarko, sufiĉas freŝi la ingrediencojn en la sama ordo per "Bakado", kaj poste aldoni likvaĵon kaj terpomojn kun kupro, eniru en "Pekante" reĝimon dum duonhoro.
Kiel kuiri fiŝan fungan supon de ĉampionoj kun vermiĉeloj?
Ĉi tio ne estas norma supo kun vermiĉeloj el la manĝoĉambro, sed ĝia moderna azia variado, havante konsiderinde varion de gusto kaj bonegaj gustoj.
Ingrediencoj:
- tofu - 75 g;
- brokolo - 115 g;
- Ĉamizonoj - 160 g;
- pizoj - 110 g;
- dolĉa pipro -85 g;
- plumoj de verdaj cepoj - 3 pecoj;
- zingibra radiko - 2 cm;
- karotoj - 1 peco;
- Kuraj pulvoro - 1 kulero;
- Kokosa lakto - 235 ml;
- buljono de legomo - 930 ml;
- rizo vermiĉeloj - 90 g;
- petroselo verdaj.
Preparado
Preparu la fritadon de karotoj kaj fungoj. Kiam troa fungita humideco evaporas, metu la dolĉan pipron, aldonu graditan zingibron kaj kurion. Plenigu ĉion per vegeta buljono, metu la pizojn kaj metu la brokolonajn inflorescojn. Kiam la brokolo estas malvarmigita - ĝi estas tempo por kudroj, ĝi ne plu bezonas pli ol minuto por kuiri ĝin, post kiu la supo kompletigas kokosan lakton kaj servas kun verdaj cepoj kaj petroselo.