Ni proponas al vi receptojn por kuiri delikajn Ossetiajn kukaĵojn kaj rakontu en detalo kiel fari taŭton por ĉi tiu granda plado.
Kiel kuiri paston por oetetaj kukaĵoj?
Ingrediencoj:
- lakto - 190 ml;
- akvo - 310 ml;
- Feĉo seka - 2 kusenoj.
- tritika faruno de plej alta kvalito - 600-700 g;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- Granula sukero - 25 g;
- salo - 10 g
Preparado
Prepari paston por Ossetiaj kukaĵoj ĉe hejmo estas grava afero kaj vi devas aliri ĝin nur per bona animo. Ĉi tiu estas unu el la sekretoj de sukcesa rezulto.
En duone vitro da varma akvo ni solvas feĉon, ni solvas sukeron kaj sesdek gramojn da tritika faruno. Ni lasas en la varmego ĝis aperos la bobeloj. Poste verŝu la restantan varman akvon kaj varmigi lakton, ĵeti salo kaj, verŝante la trinkitan farunon en malgrandaj partoj, amasu per manoj. Ni genu pli ol dek minutojn, kaj aldoni la verdan oleon sen odoro. La konsisto de la pasto restu mola kaj glueca, ne alportu al ĝi pli da faruno al pli densa aspekto, alie la produktoj rezultos malpli delikataj aŭ eĉ "kaŭĉaj" al la gusto. Ni lasas la amaso varma kaj ripoze ĝis la volumo pliiĝas almenaŭ dufoje.
Post kiam la provo estas preta, ni dividas ĝin en strangan nombron da partoj (ĉi tio estas kulera plado eĉ kun nombroj bakita nur por vosto), metu ĝin sur sindonan flotan surfacon kaj iru al la formado de osetiaj kukaĵoj.
Kiel kuiri Osseta kukaĵo kun fromaĝo?
Ingrediencoj:
- maso por osetiaj kukaĵoj;
- brynza - 280 g;
- fromaĝo - 250 g;
- fromaĝo mozzarella - 250 g;
- Verdaj cepoj, petroselo kaj verdo;
- nigra pipro-pulvoro;
- salo
Preparado
Ni preterpasas la fromaĝon tra la gratero, miksas ĝin per kudrita fromaĝo kaj mozzarelo, aldonas salon al gusto, griza nigra pipro kaj fajne pikita pejlo kaj dolo, same kiel verdaj cepoj-plumoj. La pasto estas dividita en stranga nombro da partoj. Sur la pulvora surfaco de la manoj, ni donas ĉiun farunon kunfekciante la formon de plata kuko, ni distribuas la kompletigon en la centro, ĝi devus esti tre multe, ni kolektas la randojn de la plata kuko supre kaj dissxiri ĝin per sako. Poste turnu la kukon suben, faru truon en la centro por eliri la vaporon kaj fiksi sur la trinkita bakaĵo. Bake Ossetian kukaĵoj en temperaturo-modo je 200 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro aŭ ĝis ruĝa. Laŭ preteco, abunde elŝutis la surfacon de la kukaĵoj kun butero kaj povas esti servata al la tablo.
Kiel kuiri Osseta kukaĵo per viando?
Ingrediencoj:
- maso por osetiaj kukaĵoj;
- pikita karno - 950 g;
- cepo - 200 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- varma pipro (laŭvola) - gustumi;
- nigra tero de pipro - por gustumi;
- Karno de karno - 75 ml;
- salo - por gusto.
Preparado
Finite pikita cepo kaj ajlo miksita kun pikita karno, verŝi buljonon, aldonu salo al gusto, varma kaj nigra grunda pipro kaj miksi. Ni formas, bakas kaj utilas Ossetian kukaĵojn same kiel la recepto por plado kun fromaĝo, kiel oni sugestis pli supre.