Okazaĵo casera de domaĝa fromaĝo kaj lakto estas bonega maniero por ricevi sana, natura produkto sen la ĉeesto de malutilaj malpurecoj kaj kemiaĵoj. La produktoj de lakto kun sia propra mano havas multajn avantaĝojn super la butiksekva produkto kaj en kvalito kaj gusto, ĉar la gastiganto mem elektas la produktojn por la bazo.
Kiel fari fromaĝon el dometo fromaĝo kaj lakto?
La recepto por hejmaj fromaĝoj de domaĝa fromaĝo kaj lakto estas bazita sur la fandado de laktaĵoj. Krom la ĉefaj ingrediencoj, ovoj, butero, sodo kaj salo estas uzataj en kuirejo. Miksaĵo de domaĝa fromaĝo kaj lakto estas kuirita, la serumo estas apartigita. La seka maso estas miksita kun butero, ovoj kaj sodakvo kaj kovrita dum ĉirkaŭ 7 minutoj ĝis uniformo. La produkto estas muldita kaj malvarmigita.
- Al la recepto de fromaĝo de domaĝa fromaĝo kaj lakto, bonvolu, kvalito, vi devas prepari fromaĝon el hejma aŭ boneja dometa fromaĝo, ĉar en la butikoj ekzistas kudra produkto, kiu ne fandiĝas.
- Uzu bienan lakton, kaj en foresto de tiaj, elektu grasan butikon.
- La finita fromaĝo rapidos pli rapide se ĝia maso ne superas 500 g.
- La malmoleco de la fromaĝo dependas de la kvanto da oleo, la daŭro de la maŝino kaj la premo de la gazetaro.
- La pli alta la grasa enhavo de la maso, la pli oleo kaj mola estos la fromaĝo.
Malmoĉa fromaĝo casera de domaĝa fromaĝo kaj lakto
Malmoza fromaĝo de domaĝa fromaĝo postulos plurajn pli da ingrediencoj - lakto kaj butero. Ĉi tiu lasta aldoniĝas en minimumaj kvantoj por redukti grasan enhavon kaj atingi la deziritan densecon. La malfacilaĵo de la maso dum 10 minutoj ebligas atingi optimuman malmolecon. Por pliigi ĝin, vi nur bezonas boli lakton kun domaĝa fromaĝo pli longe.
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 550 g;
- lakto - 550 ml;
- butero - 60 g;
- salo - 1/2 kuseneto;
- Sodakvo - 1/2 kuseneto.
Preparado
- Vipu kun likvigilo doma fromaĝo kaj meti en bolantan lakton.
- Stirring, kuiri dum 10 minutoj.
- Metu la mason per galo kaj forĵeti la likvaĵon.
- Movu ĝin. Aldoni salo, sofo kaj butero. Rapide vipo.
- Metu la fajron dum unu minuto.
- Iom malvarmeta, formu la fromaĵon.
- Malmoza fromaĝo de domaĝa fromaĝo kaj lakto estas preta 20 minutojn post malvarmigo.
Fromaĝo casera de doma fromaĝo kaj ovoj
Fromaĝo de lakto, doma fromaĝo kaj ovoj distingiĝas per ĝia nutrado, brila gusto kaj agrabla koloro. La skemo de fromaĝo en ĉi tiu kazo estas simpla: kuirita kun lakto estas kuirita kaj streĉita, kaj poste - ĝi kombinas kun la maso de butero, sofo kaj ovoj, kaj languzas al denseco. Kiam kuiri, uzu akvon-banon kun milda temperaturo.
Ingrediencoj:
- fromaĝo - 900 g;
- lakto - 900 ml;
- yema - 2 pecoj;
- Sodakvo - 5 g;
- Oleo - 180 g.
Preparado
- Kastejo fromaĝo, diluu lakton, boli.
- Tenu fajron ĝis koagulado.
- Premu la mason tra la kaliko.
- Prenu la yemas per sodo kaj butero sur akva banujo.
- Aldoni la doman fromaĝon kaj kuiri dum 7 minutoj.
- Okazaĵo casera de domaĝa fromaĝo kaj lakto, verŝu en muldilon kaj malvarmeta dum 4 horoj.
Kurda fromaĝo el lakto kaj jogurto
Fromaĝo de lakto, kefir kaj doma fromaĝo apartenas al la kategorio de freŝaj fromaĝoj. La produkto estas brila blanka kun mola strukturo, ne havas ŝelon kaj havas mola, iomete dolĉan guston. Ĝi simple preparas kaj rapide mortigas en la malvarma. La denseco de fromaĝo povas esti ĝustigita sendepende, subtenante produkton sub premo pli ol 3 horoj.
Ingrediencoj:
- lakto - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- ovo - 3 pecoj;
- salo - pinglo.
Preparado
- Kefir vipo kun ovoj.
- Aldoni al bolata lakto dum 5 minutoj.
- Strain la miksaĵo.
- Envolvu ĝin en gaje kaj submetu vin sub premo dum tri horoj.
Frostita fromaĝo de doma fromaĝo hejme
Frostita fromaĝo de domaĝa fromaĝo kaj lakto estas bonega anstataŭaĵo por multekosta butiko. Kiam vi preparas, vi devas konsideri plurajn trajtojn: por la ĝusta konsistenco en domaĝa fromaĝo, oni devas aldoni malpuran malmultan fromaĝon. Uzanta citronan sukon malrapidigos la imposton de koagulado dum fandado kaj helpo atingi unuformecon.
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 400 g;
- Seka kremo - 100 g;
- lakto - 850 ml;
- Suko de citrono - 50 ml;
- malmola fromaĝo - 350 g;
- Sekigita ajlo - 35 g.
Preparado
- Kurdu la fromaĝon.
- En varma lakto, solvi la kremo, aldonu la ajlon.
- Malfermas malmultan fromaĝon miksitan kun doma fromaĝo.
- Metu la kuritan mason en lakton, verŝu la sukon kaj kuiri en akva banujo dum 5 minutoj.
- Verŝu hejman kreman fromaĝon el doma fromaĝo kaj lakto en formojn kaj enfriadon.
Milda fromaĝo de doma fromaĝo hejme
Faranta fromaĝon el lakto estas procezo, kiu permesas montri vian imagon kaj krei vian plej ŝatatan markon. Ĉi tiu recepto taŭgas por amantoj de molaj kaj freŝaj fromaĝoj, kiel ĝi priskribas la suluguni-kuirejon. Ĝi ne diferencas de la tradicia kiel minimuma, krom unu karakterizaĵo: la maso languzas dum 40 minutoj, post kiu ĝi jam estas elpremita kaj estas abunde saligita.
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo kun grasa enhavo de 18% - 900 g;
- lakto - 900 ml;
- salo - 20 g;
- ovo - 3 pecoj;
- Oleo - 80 g.
Preparado
- Lakto de lakto, metu la doman fromaĝon kaj kuiri dum 40 minutoj.
- Strenu la mason tra la kaliko.
- Aldoni salo, ovoj, buteron kaj batu ĝin.
- Kuiri la fromaĝon dum 10 minutoj.
- Metu la fromaĝon el fromaĝo kaj lakto en la malvarma dum 3 horoj.
Kremo de fromaĝo de doma fromaĝo
Preparado de fromaĝoj hejme de domaĝa fromaĝo estas metodo per kiu vi povas akiri produkton kun malalta prezo. La krema fromaĝo ne ĉiam estas disponebla por ĉiuj kaj ofte estas kuirita hejme. Por fari ĉi tion, aldonu citronan sukon al la miksaĵo de kremo kaj lakto, atendu la koaguladon, malplenigi la doman fromaĝon per la kroĉaĵo kaj foriri dum 6 horoj.
Ingrediencoj:
- lakto - 1 l;
- kremo - 250 ml;
- Suko de citrono - 40 ml;
- jogurto - 30 ml.
Preparado
- Miksi la kremo per lakto, aldonu la sukon kaj atendi la koaguladon.
- Kaŝta fromaĝo elpremas per galo, aldonas jogurton, biskviton.
- Hangu je galo dum 6 horoj. Translokiĝi al la malvarma.
Fromaĝo kudra fromaĝo hejme
Fromaĝo de domaĝa fromaĝo kaj lakto fariĝos unu el la plej utilaj produktoj, se vi uzas la lakton de kapro. Tia fromaĝo havas specialan nutran valoron kaj enhavas multajn vitaminojn, inter aliaj aferoj ĝi havas agrablan sed unikan guston. Ĉi tiu tipo de fromaĝo estas vaste uzata por kuiri lumajn manĝojn kaj desertojn.
Ingrediencoj:
- kapra lakto - 1.9 litroj;
- dolĉa kremo - 40 g;
- Hejma fromaĝo - 140 g;
- salo - 5 g.
Preparado
- Varma varmaĵo, aldonu la domon fromaĝon kaj salo.
- Boil, eniru sour kremo.
- Atendu ke la maso formu.
- Prenu la fromaĝon per gasazo kaj premu ĝin dum 2 horoj.
Fromaĝo en multivarko de lakto kaj doma fromaĝo
La recepto por hejmaj fromaĝoj de domaĝa fromaĝo plaĉos kun gusto, simpleco kaj rapideco, se multivarko transprenos. Danke al moderna helpanto, tradicia fromaĝo kun helpo de akva banujo jam ne estas grava. Uniforma hejtado kaj varma-rezista bovlo tenas la produkton sufera kaj milda dum duonhoro.
Ingrediencoj:
- lakto - 1, 9 litroj;
- Hejma fromaĝo - 450 g;
- ovo - 5 pcs.
- freŝa fennel-plenmano;
- salo - 30 g;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
Preparado
- Verŝu la lakton en la bovlon kaj varmiĝu en la "Multipovar" reĝimo dum 15 minutoj.
- Aldoni la batitajn ovojn, domojn, ajojn kaj verdojn. Fiksu la "Supo" dum 10 minutoj.
- Fromaĝo frapas gase kaj sendu ĝin sub la gazetaro dum 5 horoj.