En la vendejo vi ĉiam povas aĉeti pretajn fromaĝojn. Krome, ĉi tiu produkto estas prezentita en granda gamo, vi povas elekti por ĉiu gusto. Sed, kiel ĉiuj scias, kun produkto de hejma produktado, neniu sola vendejo povas konkurenci. Homemade ĉiam gustos pli bonan. Nun ni diros al vi kiel fari hejmitan fromaĝon el lakto.
Recepto por fromaĝo casera de lakto
Ingrediencoj:
- lakto - 1 litro;
- kokaj grandaj ovoj - 2 komputiloj.
- salo - 2-3 korpon.
- dolĉa kremo 250 ml.
Preparado
Lakto estas boligita per aldonado de salo. Dume, ni batis ovojn, ne provu malfacile ĉi tie, estas grave simple movi ĝis uniformo. Post la bukado de lakto, redukti fajron, verŝu la ovon, miksi kaj aldoni akran kremo. Estas neeble ĉesi samtempe. Proksimume minutoj tra 5 komenciĝos formi kurbigitajn kotikojn, kaj inter ili serumon. Nun ĉio ĉi estas ĵetita al colander kun tegmento, kurbigita en 3-4 tavoloj. Lasu al likva glaso. Fine metu la gazetaron - estas oportune meti ordinaran platon, kaj sur ĝi metos botelon da akvo. Ni atendas, ĝis la fromaĝo malvarmiĝas, kaj poste ni purigas ĝin en la fridujo. Se vi kuiras vespere, tiam matene la domo fromaĝo de lakto estos preta!
Ofa casera fromaĝo de lakto
Ingrediencoj:
- fromaĝo, seka, malalta grasa dometo - 1 kg;
- lakto casera - 700 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- bakĉa trinkaĵo - 1 cucharadita;
- Butero estas 82.5% graso;
- salo - ½ kalko;
- nigra grunda pipro.
Preparado
Kaŝa fromaĝo ni frotas por forigi grandajn bipojn. Lakto estas verŝita en kaserolo (prefere uzanta aluminio) kaj ekbruliĝis. Tuj kiam la unuaj bulboj komenciĝos, ni enmetas dometon en ĝin. La fajro devas esti malgranda. Ni alportas la mason al boil, konstante moviĝanta. Ni bolas dum ĉirkaŭ duono kaj duona. Nun ni kunmetas kulturon super la alia malplena pano, kovru ĝin per galo, kiu antaŭe estis faldita en 2 fojoj. Ĵetu la kurba maso en kultivilo, lasu la serumon dreni. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 5 minutojn. La rezultanta kurba maso estas metita en fandita kazanoko, ni aldonas ovojn, moligitajn buteron, sodon, salo kaj pipro (pli bone se ĝi estas freŝa tero). Ni alkudras ĝin al homogena stato. Ni surmetas la fajron (ĝi devus esti iomete pli ol la minimumo) kaj senĉese interrompas. Estas plej konvena fari ĉi tion per ligna spatulo. Kiam la maso falas malantaŭ la stenochek, la fromaĝo estas preta! Ĉi tio daŭras proksimume 6-7 minutojn. Ni ĵetas la fromaĝon per ŝmirita manĝa filmo, envolvu ĝin, donante ĝin la ĝustan formon. Post kiam la fromaĝo malvarmiĝis, ni forprenas ĝin en la fridujo. La sekvan tagon ĝi estos preta por uzo. Ĉirkaŭ 650-700 g de fromaĝo venas de tiaj produktoj. Ĝi povas esti envolvita en pura tuko kaj stokita en la fridujo dum ĝis unu monato.
Fromaĝo casera de dolĉa lakto en multivariado
Ingrediencoj:
- agra lakto - 3 litroj;
- ovoj - 3 pecoj;
- salo - 2 kuleroj.
Preparado
Enida lakto, salo kaj ovoj. Ni metas la amason en la kapablo de la multivarko, elektu la "Baking" reĝimon en la aparato kaj la tempo - 20 minutojn. Ĉi tio devas apartigi la serumon. Kiam la procezo kompletigas, la rezultanta kurba maso estas ĵetita reen al la kultivisto. Kiam la serumo preskaŭ ĉesas guti, meti teleron kaj ujon supre. Tiel, la likva ankoraŭ lasas la gazetaron. La rezultanta fromaĝo estas metita en la fridujo dum 12 horoj. Post tio, la hejma fromaĝo de lakto lakto estas tute preta por konsumado.
Hejmo Aldonu fromaĝon el lakto
Ingrediencoj:
- lakto - 3 litroj;
- kefir - 1 l.;
- salo - 2 kuleroj.
Preparado
Kefiro estas metita en kaserolo kaj varmiĝas ĝis la maso estas dividita en trinkaĵon kaj dometon. Ĵetu la maso en kultivilo. La rezultanta serumo estas lasita ĉe ĉambra temperaturo dum 2 tagoj, tiel ke ĝi estas prokisla. Post ĉi tio, la lakto estas boligita, verŝu en la serumon kaj lasu la minon 10 minutojn per minimuma fajro. Post ĉi tiu tempo, fromaĝo formas sur la surfaco. Apartigu ĝin de trinkaĵo, aldonu salon kaj miksi bone. Ni metas la fromaĝan mason sub la gazetaro kaj lasas la horloĝon ĉe 12. Nun la hejmita Adighea fromaĝo pretas!