Pladoj el ruĝaj fiŝoj konsideras delikataj. Sed ke ili ankaŭ estas delikataj samtempe, vi bezonas scii la sekretojn de ilia preparado. Nun ni rakontos al vi interesajn receptojn por kuiri stakojn de salmo.
Steak el salmo en la forno
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj de salmo - 500 g;
- salo;
- nigra grunda pipro;
- vegetala oleo.
Preparado
Unue elmetu la folion sur bakakan folion kaj gluu ĝin per vegeta oleo. Kuĉoj de salmo estas ŝprucitaj per salo kaj pipro de unu flanko kaj la alia. Post tio, donu la fiŝon stari dum ĉirkaŭ 20 minutoj, kaj poste metu la stakojn sur la pretajn foliojn kaj envolvu ĝin. Baku en modere varma forno dum ĉirkaŭ duonhoro. Ni kontrolas la pretaĵon: ni disfaldas la folion kaj provas disigi la viandon de la centra osto. Se la fiŝo pretas, la karno foriros tre facile. Alie, fiŝo devas esti metita reen en la fornon dum 10 minutoj.
Salmo-kukaĵo en pato
Ingrediencoj:
- bistejo de salmo - 1 peco;
- citrono suko;
- salo;
- nigra grunda pipro;
- Oleo de oleo .
Preparado
Kuŝu mian salmon, sekigi, kaj poste salvi, pritirŝovu nigran pipron kaj aspergu per citrono. Ni kovras la steakon ambaŭflanke kun oleo de oleo. Post tio, verŝu iom el la sama oleo en la patrinon, varmigu ĝin bone kaj demetu la pretajn bistecojn. Ni frenezigas ĝin per iomete granda fajro de unu flanko. Kaj tiam ni transŝaltas ĝin, ni freŝas ĉirkaŭ du minutojn en alta varmego, kaj tiam ni elprenas la fajron, kovras la frizujon per kovrilo kaj alportos la steakon al preta. Danke al tiaj simplaj agoj, la fiŝoj fariĝos tre bongusta, danke al la rezultanta ŝelo, ke la suko ne fluos eksteren, kaj sekve la salmo-stekaĵo lasos mola, bongusta kaj tre suka.
Salmo-stekaĵo en la multivarko
Ingrediencoj:
- 3 malgrandaj salmoj;
- malalta grasa lakto - 300 ml;
- ajlo - 4 trunkoj;
- salo;
- nigra grunda pipro;
- citrono - duono.
Preparado
Kukaĵoj salmo bone lavitaj, sekigi ilin per papero-bukloj. En bovlo ni verŝas lakton, metas stangojn en ĝi kaj foriras duonhoro. Ŝinetoj ajlo kaj tri sur malgranda grater. De duono de citrono ni elpremas sukon. Post kiam la salmo estas malplenigita, la lakto estas drenita, kaj la fiŝoj estas frotitaj per salo, pipro kaj ajlo. Poste aspergu per citrono. Preparitaj de ĉi tiu maniero la stekoj estas metitaj en pano de la multivarko kaj en la "Baking" reĝimo ni preparas 30 minutojn. Sed en ĉi tiu kazo, post 20 minutoj de la komenco de la procezo, malfermu la multivarkan kovrilon kaj turnu la fiŝon al la alia flanko. Lertaj kukaĵoj atente ĉerpitaj el la multivarko kaj tuj servis al la tablo.
Kaj por fari ĉi tiun pladon vere bongusta, vi devus konsideri iujn punktojn:
- se dum la preparado de fiŝo multaj likvaĵoj estas liberigitaj, unue vi devas kuiri kun la kovrilo malferma multivarka;
- se la stekoj estas sufiĉe dikaj, tio estas, pli ol 3 cm, tiam la tuta kuirado de tempo devus esti pliigita je 15 minutoj;
- kaj ke la kukaĵoj en la multivarke rapide brunas, ĝia fundo povas esti smerada per olivoleo.
Salmo-steko - recepto
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj de salmo - 4 pcs.
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- timiano - 0,5 cilindro;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 1 tbsp. kulero;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- ne jodigita salo - 1 cucharadita;
- pipro nigra tero - pinĉu;
- seka vino - 0.5 glasoj;
- akvo - 0,5 taso.
Preparado
Miksi soy saŭcon kun oleo de oleo kaj vinagro. La rezultanta miksaĵo trinkas kukaĵojn kaj lasas por duonhoro marinate. De tempo al tempo ili devas esti turnitaj por ke ili egale trempiĝis. Nun ni varmigas la patrinon