La recepto por vareniki devus esti en la kulinara skatolo de ĉiu amatino, kiu provas fari ŝian menuon diversa kaj alloga por la familio. Variante la komponadon de la kompletigo, eblas kontentigi la multajn flankajn petojn de ĉiuj sen escepte.
Kiel kuiri dumplings?
Lernu kiel kuiri hejmajn hejmojn simple, precipe se vi konas la subtilecojn de la teknologia procezo, kiu akompanas ĉiun recepton:
- Bongusta batalanto por bukloj povas esti miksita de akvo, faruno kaj salo kun aŭ sen ovoj.
- Lia teksturo devas esti densa, ne glueca kaj bone ruliĝita, pro tio ili donas la farunon, al kiu ili staru post miksaĵo dum ĉirkaŭ unu horo sub la filmo.
- Foje formas la farunon kun la aldono de sodo, prefere sur kefir, por akiri pli grandajn produktojn.
- La kompletigo povas esti diversaj, preparitaj el legomoj, fungoj, beroj kaj fruktoj, kaj ankaŭ karnaj komponantoj.
- Plie pri kiom kuiri vareniki. Se la recepto ne donas alie, tiam la produktoj estas kuiritaj dum 3-5 minutoj de la momento de bolado.
Kiel moligi vareniki?
Tuj poste, vi lernos kiel bele faru dumplings por ke ili ne falu dum kuiri kaj havi apetitan aspekton:
- Rulumu la paston, elhaku la rondajn makulojn per glaso aŭ pokalo.
- En la centro metu la kompletigon, levas la kontraŭajn randojn kaj kunmetu ilin per viaj fingroj.
- Kelkfoje uzas, se disponebla, speciala aparato por modelado.
- Vi povas restrikti aŭ piksi la lokon de ligi la randon de la forko tra la tuta duonkruco.
- Alia metodo de modelado implikas fleksi la randon de la pasto paŝon supren kaj premante ĝin por akiri ŝablonon en formo de spiralo.
- Ĉi tiu modelado estas pli komplika, sed donas fortan kaj belan rezulton.
- Estas multaj aliaj, pli justaj variaĵoj en la desegno de produktoj, kiuj bezonas lertecon, pliajn kapablojn kaj paciencon.
Vareniks kun ĉerizoj - recepto
De la rekomendoj sube, vi povas lerni kiel kuiri vareniki per ĉerizoj. Beroj estas prefere liveritaj de ostoj. Uzinte frostajn specimenojn, ili rajtas tajpi en kultivilo kaj malplenigi la rezultantan likvaĵon. En ĉi tiu kazo, la pasto estas kuirita sur kefir kun sodo kaj estas nekredeble grandioza kaj mola. Dum 1 horo vi povas fari 6 servojn.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 500-600 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo - 2/3 korpon.
- ĉerizoj - 400 g;
- sukero - por gustumi.
Preparado
- Konekti la unuajn 4 komponantojn de la listo kaj fari amasan teston.
- Ruligas kolbasojn el komo, tranĉu ilin en fragmentojn, el kiuj ili faras kukojn.
- Plenigu la makulojn per ĉerizoj, kiuj estas suĉitaj kun sukero.
- Muelejaj pingloj hejme, fiksantaj la randojn, kaj kuiri ilin por paro aŭ en bolanta akvo 3-5 minutojn.
Vagu kun terpomoj kaj fungoj - recepto
Perfekta varianto de nefandita plado estas vagabunda kun fungoj kaj terpomoj. Ili povas esti faritaj, kiel en la antaŭa kazo, de maldika pasto sur kefir aŭ fari simplan bazon de faruno kaj akvo. Ovoj ne povas esti aldonitaj, sed la rezultanta bazo devas esti donita iom da tempo antaŭ ol ruliĝi. Tia manĝaĵo estas ideala por fastanta tablo aŭ kiel traktado por 6-8 vegetaranoj.
Ingrediencoj:
- maso - 1 kg;
- terpomoj kaj fungoj - 500 g ĉiu;
- cepo - 300 g;
- butero - 50 g;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Rimarkante la recepton por la vagabundo, la terpomoj estas purigitaj, boligitaj, transformitaj en purajn, akvumitajn kun butero.
- Fry sur vegetala oleo fungoj kun cepoj, salo, pipro kaj miksi kun terpomo.
- El la maso formas la bilojn, plenigu ilin per plenigado kaj boli en bolantan akvon.
Vagu vin kun brasiko - Recepto
Ĉi tiu varianto de la plado estos estimita de la ŝatantoj de produktoj kun brasiko. Vi povas fari dumplings kun sauerkraut aŭ freŝa, sed en ajna kazo, la vegeta maso devas esti fritita en pato aŭ kaserolo ĝis mola, aldonante cepo, karotoj kaj preferatajn sezonojn, se oni deziras. Por la maldika versio, preparu freŝan paston sen ovoj sur la akvo, en la resto vi povas fari ĝin sur kefiro aŭ lakto.
Ingrediencoj:
- maso - 1 kg;
- Brasiko - 1 kg;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- Oleo de legomo - 40 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Fritu la cepojn en butero, disvastigi la ŝranĉitan brasikon kaj fali sub la kovrilon ĝis mola, ŝvebado por gusto.
- El la maso faru rondajn kukojn, plenigu ilin per malvarmeta brasiko, tranĉu la randojn.
- Kuiritaj produktoj 3 minutojn post bolado.
Iru kun karno
Post legi la informon sube, vi lernos kiel prepari dumplings kun viando plenigado. En kontrasto al la pomoj, la vagonoj pleniĝas per preta karno. Por ĉi tio, la trinkaĵo estas fritita kun cepoj. Kiel elekto, tranĉaĵoj de viando povas esti bolitaj, tiam torditaj per karna muelilo kaj miksitaj kun cepo rostita. Amaso en ĉi tiu kazo estas pli bone farita en jogurto kun sodo. En horo 6-8 servoj estos pretaj.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 500-600 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo - 2/3 korpon.
- karno (karno de porko, vekalo, kokido) - 800 g;
- cepoj - 200 g;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Prezentante recepton por bongusta vareniki, kuiri kaj dishaki la viandon.
- Pasu la pikitajn cepojn, miksi la friton per tordita maso.
- Krenu la paston sur kefir, elprenu kukojn el ĝi.
- Plenigu la laborojn kun plenigo, ornami la produktojn kaj boli ilin dum 3 minutoj en bolanta akvo.
Vagu vin kun fromaĝo
Por multaj, la uzo de fromaĝo pleniganta en la kazo de ornamado de produktoj de ĉi tiu speco eble ŝajnas almenaŭ nekutima. Tamen, post provi iam ekzekuti tian teknologion, vi certe alportos vian preferatan recepton al via kulinara trezorejo. Vidi vin kun Adighe fromaĝo, Solida aŭ miksaĵo de du specoj estas mirinde bongusta. De la specifa kvanto da produktoj, tio fariĝos 6-8 porcioj.
Ingrediencoj:
- akvo 250 ml;
- Faruno - 700-800 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- salo - 1/2 kuseneto;
- Adigu fromaĝon - 300 g;
- Forta fromaĝo - 300 g.
Preparado
- La recepto por vareniki estas facile apliki. Kneu la paston, lasu en sakon dum 40 minutoj.
- Rubu kaj miksi du specojn de fromaĝo.
- Rulu bazon de faruno, eltiri platajn kukojn, plenigi ilin per fromaĝo kaj eltiri produktojn.
- Kuiri la makulojn dum 3 minutoj.
Frititaj pomoj
Se vi estas enuigita per klasika manĝaĵo, provu brunigi la produktojn post kuiri en pato. Speciale delikataj estas frititaj dumplings kun terpomoj, brasiko aŭ aliaj sovaĝaj plenigoj, se vi kompletigas ilin per lardo, brunaj cepoj aŭ miksaĵo de du rozaj ingrediencoj. Vi povas friti produktojn el ia pasto, la ĉefa afero estas, ke ili estas konvene ornamitaj, soldataj kaj konservitaj integreco.
Ingrediencoj:
- maso - 1 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- lardo - 100 g;
- cepoj - 200 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Kuiri, terpomoj, mueli en pura, gustumita per pipro.
- Preparu la paston, formu kukojn, plenigu ilin kun terpomo, boli dum 3 minutoj.
- Brulu lardon kaj cepojn, forigu sur telero.
- Dumplings estas kuiritaj en graso, servitaj per brosto.
Vidi vin en la multivariado
La recepto por delikataj pomoj povas realigi kun helpo de multkuirila aparato. Aparte taŭga estas la uzo de la aparato, kiam kuiras erojn de maldika maso sur kefir. Kaj ne gravas, kia enhavo estas uzata en ĉi tiu kazo - la rezulto en ajna kazo plaĉos. En unu horo, vi povas ornami delikatan plaĉan pladon, kiu manĝos sufiĉe da ses manĝantoj.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 500-600 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo - 2/3 korpon.
- Iu kompletigo - 800 g.
Preparado
- Ili faros paston, dividas ĝin en partojn, faras kukojn, kaj el ili boteloj kun plenigo.
- Kuiri veturilon por paro en la multivarko 7 minutoj.