La fino de la printempo kaj la komenco de somero estas mirinda tempo por prepari pladojn el ŝraŭbalo, ĉar ĝi estas dum ĉi tiu periodo, ke brilaj dolĉaj verduloj aperas. La unua afero, kiu konsideras - malpeza supo de sorĉaĵo, kiu povus esti servata varma kaj malvarma, kiel facila manĝo por varma tago.
Supo verda brasiko kun kaliko, kremo kaj ovo
Ingrediencoj:
- karotoj - 140 g;
- terpomoj - 300 g;
- sako - 260 g;
- buljono de legomo - 2 l;
- kremo - 200 ml;
- Faruno - 10 g;
- bolitaj ovoj por servado.
Preparado
Post senŝeligado de terpomaj tuberoj kaj karotoj, tranĉu ilin en kubojn kaj kuŝu ĝis mola en la vegetala buljono. Tuj kiam la legomoj estas malvarmigitaj, ni metas grandegajn tranĉitajn tranĉajn foliojn kaj atendas kelkajn minutojn ĝis ili malfruiĝos. Dume, ni rompas la farunon en malvarma kremo kaj verŝos la solvon en la supo. Post ripetita bolado, forprenu la panon el la varmego kaj verŝu la brasikan supo el la kaliko sur platoj. Servu kun boligitaj ovoj.
Supo de verda brasiko kun urtiko kaj buklo
Ingrediencoj:
- butero - 55 g;
- aro da verdaj cepoj;
- folioj - 3 erojn;
- Malgrandaj folioj - 4 eroj;
- bulbo de kokido aŭ vegetalo - 1,2 litroj;
- yema de ovo - 2 pecoj;
- dolĉa kremo.
Preparado
En profunda kaserolo, fandu la buteron kaj metu la disbatitajn verdajn cepojn kun la folioj de reto kaj urtiko sur ĝi. Dum la verdo lasas la troan humidon, alportas al kuiri kokidon aŭ legoman buljonon kaj sezoni ĝin per salo. Transloku la kuiritajn verdojn al la buljono kaj kuiri dum kelkaj minutoj ĉe la plej malalta varmego. Prenu la dolĉan kremon kun yemas kaj iom post iom elverŝi la ŝnuron de varma supo, trempu la miksaĵon, por ke ĝi ne kudru sin enverŝante en la paton. Varma akra kremo-saŭco miksas kun la brasiko supo kaj kulero la teleroj sur platoj.
Se vi decidas kuiri supojn de senprudentajxoj kaj sorĉi multivarkon per ĉi tiu recepto, tiam en la bovlo, elprenu la verdulojn en la oleo kaj poste plenigi ĝin per buljono. Boili la supo ne estas necesa, post bolanta la likvaĵon, plej bone tuj forŝalti la aparaton kaj verŝi en akra kremo-saŭco.
Kiel kuiri verdan brasikan supo el enlatigita sorĉaĵo?
Ingrediencoj:
- buljono de legomo - 1.5 litroj;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- leeks (blanka parto) - 1 peco;
- salado enlatigita - 300 g;
- Seka blanka vino - 180 ml.
Preparado
Post hejtado de la oleo en kaserolo, savu sur ĝi maldikajn ringojn de pikiloj ĝis mola. Aldoni la cepo kun blanka vino kaj lasu ĝin evaporar. Aldonanta vinon al la supo bazo faros la varmegon de la preta plado pli multifaceta. Miksi cepon kun kuklo kaj tuj verŝi bolantan buljonon. Forigu la kukon per brasiko de la fajro kaj verŝu la supo super la teleroj. Manpleno da verdaĵo kaj kulero da dolĉa kremo ne estas necesaj, sed tre dezirindaj.
Shchi el freŝa buklo kun juna brasiko
Ni kutimas vidi klasike rusan brasikan supo sur brasikon, sed kvazaŭ ni diluus la klasikojn kun multega manpleno da acidaj oxalaj verduloj? Nova aspekto de longa familiara plado aperos, kiu diluos la menuon de ĉiutagaj manĝoj sen konsideri ĝian simplecon.
Ingrediencoj:
- juna brasiko (pikita) - 2 eroj;
- aro da kalibraj folioj;
- terpomoj - 90 g;
- cepo - 60 g;
- buljono de kokido - 1.9 l;
- butero - 35 g;
- kuiritaj ovoj, dolĉa kremo, verduloj - por prezento.
Preparado
Rinse la foliojn de la kaliko kaj tranĉu ilin en dikajn kalikojn. Senŝeligi la terpomojn kaj cepojn hazarde.
Fandu buteron en kaserolo kaj savu cepojn sur ĝi ĝis lumo ora oleo. Movu la cepo rostita en bolantan buljon kune kun la terpomoj kaj kuiri dum 15 minutoj. Sendu brasiko elirante al la supo kaj daŭre kuiri dum aliaj 7 minutoj, kaj post forĵetado de la plato, metu la kalikon. Servu la brasikan supo kun malmolaj boligitaj ovoj, herboj kaj akra kremo.