Pato de porka hepato ne estas tiel facile prepari kiel pate el hepato de kokido, se nur ĉar la porka hepato devas esti prizorgata antaŭe: purigi la filmojn, forigi la biletajn kanalojn kaj malfiksi. Se longa kaj dolora preparado ne ĝenas vin, tiam atentu la delikatajn receptojn de hepato de la hepato, kiun ni kolektis por vi.
Recepto por pate de porko hepato
Ingrediencoj:
- Hepato de porko - 750 g;
- cepoj - 1 pc.
- butero - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 150 ml;
- pano batalanta - 110 g;
- porko (plenigo) - 250 g;
- Vinagro de ruĝa vino - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro;
- strioj de lardo.
Preparado
Preparado de pato de porka hepato devas komenciĝi per tranĉaĵoj kaj preparado de ĉi-lasta. En pato, fandu pecon da butero, tiam ni preterpasas ĝin pikitajn cepojn al travidebleco. Lakto kaj kremo estas miksitaj kaj varmigitaj. Plenigu varman lakton miksitan panon, kaj lasas ĝin kreski.
Ĉiuj pretaj ingrediencoj, krom la strioj de lardo, estas metitaj en la bovlo de la likvigilo kaj disbatitaj al homogeneco. Verŝu la miksaĵon en mallarĝan kaj altan bakantan pladon, antaŭ-kovrita per oleo bakita papero. Ni metas la bakantan pladon sur bakako kun akvo kaj metos ĝin en la forno. Bake batas je 160 gradoj dum 3 horoj. Ni metis la preta pato sub la gazetaro, sen forigi ĝin el la muldilo. En ĉi tiu kondiĉo, la plado tute malvarmiĝu, post kiu ĝi povas esti servata.
Pieda domo de porka hepato
Ingrediencoj:
- Hepato de porko - 680 g;
- butero - 4 tbsp. kuleroj;
- Oleo de olivo - 1 cucharadita;
- salo, pipro - 1 kulero de ĉiu;
- ajlo - 4 trunkoj;
- brando - 1/4 ero;
- kremo - 1/4 tbsp.
Preparado
Preparata porka hepato fluas lakton kaj lasas en la fridujo dum almenaŭ 1 horo. Fandu buteron kaj friti sur ĝi pikitajn cepojn. Saltu la cepo kaj kuiru ĝin ĝis ĝi ricevas riĉan oran koloron. Post kiam la cepo estas rostita, aldonu ajlo kaj pecoj da hepato al ĝi. Iom pli da salo kaj pipro plado. Ni metas la boligita hepato en likvigilon, tiam plenigu la brandon kaj kremo. Batu la pate ĝis glata, glata teksturo, ni metas la rezultantan mason en sigelitan kruĉon kaj lasos ĝis tute malvarmigita.
Delicxa pato de porko hepato
Ingrediencoj:
- butero - 300 g;
- oleo de olivo;
- lakto - 30-40 ml;
- peza cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- hepato de porko - 400 g;
- nukso - pinĉaĵo;
- timiano - 1 cucharadita;
- Kukidoj - 1 plenmano.
Preparado
Preparu la pateon de la porka hepato kun ĉi tiu recepto tre simpla. Oleo de oleo estas varmigita en pato. Fry sur pikita cepo ĝis ĝi estas travidebla kaj mola. Travidebla cepo miksita kun pikita ajlo kaj kuiri por aliaj 30 sekundoj.
Porka hepato, antaŭe purigita kaj preta, fritu en pato kaj kun cepoj ĝis preta. Ne forgesu aldoni salo, pipro kaj nukso. Ni metas la boligita hepato en la bovlo de la likvilo kune
Tia pateo povas esti stokita en sigelita kruĉo, aŭ sub tavolo de fandita varmo dum ĝis 2 semajnoj, aŭ ĝis unu monato en la frostujo.