Ni sugestas, ke vi kuiras kaviaron kun kaviaro sur la receptoj priskribitaj pli sube, kaj eniras en la atmosferon de ĉina kuirejo ĉe hejmo.
Ruloj kun ruĝa kaviaro
Ingrediencoj:
- rizo - 200 g;
- Ruĝa kaviaro - 200 g;
- nori - 3 folioj;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj.
Preparado
Do, rizo estas plene lavis, ŝanĝante kaj drenante la akvon plurajn fojojn. Poste verŝu ĝin per malvarma akvo kaj malvarmiĝu. Poste denove malplenigu la likvaĵon, plenigu ĝin kaj metu ĝin sur malrapida fajro. Alvoku ulbon, redukti la varmegon, fermi la kovrilon kaj kuiri rizon dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj, ĝis ĝi tute sorbas la tutan akvon. Post tio, forprenu la kukon el la fajro, sed ne malfermu la kovrilon por aliaj 15-20 minutoj.
En la malvarmigita rizo, aldonu iom da vinagro kaj turnu plurajn fojojn, ĉion kun ligna spatulo, sen interrompi. Ĉi-foje ni prenas la foliojn de la koriarto, zorge apartigas ilin per niaj manoj, aŭ tranĉitaj en 5 striojn. Rizo-vinagro estas miksita kun la sama kvanto da akvo, kaj ĉiufoje ni humidegas la manojn antaŭ ol ni laboras. Do ni prenas iom da rizo kun niaj manoj kaj formas pilkon el ĝi. Ni metas la striojn de la nori kun la malgrava flanko sur la palmo kaj disvastigas la bulkon. Tiam envolvi ĉion, la pinto de la strio estas humida kaj akvigita. Ni donas la liston la deziritan formon kaj disvastigas la kuleron de kavio sur la supro, servu pladon kun wasabi-saŭco. Lertaj ruloj kun kaviaro de salmo estas manĝataj nur kun lignaj bastonoj.
Ruliĝas kun kaviaro
Ingrediencoj:
- - 1 pakado;
- fromaĝo procesita - 1 peco;
- Malsaĝulo - 300 g;
- freŝa kukumo - 1 peco;
- rizo - 400 g;
- Rizo Vinagro - 4 Tbsp. kuleroj;
- akvo - 0,5 l;
- salo, sukero;
- soy saŭco, marinita zingibro, wasabi.
Preparado
Do, unue ni preparu la rizon. Por fari tion, ĝi estas plene rinsita, plenigita de akvo kaj lasita por horo. Tiam surmetu la fajron kaj kuiri al alta varmego dum 5 minutoj.
Ĉi-tempon mia kukumo, kaj tranĉu ĝin kune kun fromaĝaj strioj. En taso, kombini pinĉon da salo, sukero kaj rizo-vinagro. Kun ĉi tiu miksaĵo ni akvumas nian rizon, sed ne miksu ĝin. Sur la mato ni metis la norilan folion, ni kuŝas rizon supre, tiam la kukumon kaj fromaĝajn striojn. Nun milde envolvi ĉion en rulo, donante ruliĝon rondan formon. Ni lasas la pladon stari, malvarmeti iom, kaj poste tranĉi ĝin per malseka akra tranĉilo kaj servi rulojn kun kukumo kune kun wasabi, piklatita zingibro kaj soy-saŭco.