La kukaĵo "Napoleono" estas superba deserto kaj plej ŝatata por multaj delikateco por gaja tablo. Ĉiu dommastrino havas sian propran sekretan recepton por fari ĉi tiun mirindan traktadon. Do ni ekscios kun vi kiel baki la plej delikatan kukon "Napoleono" kaj fari ĉiujn surprizi viajn kulinarajn kapablecojn.
Grava: Ekde ni preparos kukon kun kondensita lakto, ĝi valoras diri, ke ĝi povas esti farita hejme. Estos pli utila ol aĉetado kaj pli utila. Konsiletoj pri ĉi tiu temo vi povas trovi en la artikoloj "Kiel konduki la kondensan lakton hejme?" Kaj "Kiel fari boligitan kondukitan lakton?"
La recepto por la napoleona kukaĵo kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
- butero - 400 g;
- akvo kuirita - 150 ml;
- kokido ovo - 2 komputiloj.
- faruno de tritiko - 600 g;
- vodko - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - gustumi;
- lakto condensada - 400 ml;
- vinagro 9% - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Kiel baki kukon "Napoleono"? En la pokalo, verŝu iom da boligita malvarmeta akvo, aldonu vinagron kaj vodkon aŭ kognacon (por gustumi). Ni miksas ĉion plene. En alia bovlo, rompas la ovojn, aldonu pinĉon da salo kaj biskvito. Poste versxu akvon kaj vinagron kaj miksu ĝis glata. Ni nun verŝu la tritikan farunon sur la tranĉa tablo kaj metu la buteron sur la supron per kudritaj kuboj. Stiru ĉion en malgrandajn panerojn kaj milde versxu la ovolan miksaĵon. Miksi la homogenan paston, dividu ĝin en egalajn partojn kaj formu pilkojn el ili. Ni envolvas la manĝaĵon kaj forprenos ĝin dum 2 horoj en la fridujo. Varmigi la fornon antaŭen al 220 gradoj. La pleto estas ŝprucita per faruno kaj ruliĝis sur ĝi testa pilko en maldika tavolo. Tiam prenu grandan teleron, tranĉu rondon, forprenu la garnizonon, trapiku la kukaĵon en pluraj lokoj kun forko kaj baku dum 10 minutoj en la forno.
Kiam ĉiuj kukaĵoj estas pretaj, tranĉu la pecojn en muelilon kaj apartigu. Nun ni prenas taŭgan formon por bakado, kovru ĝin per folio, kuŝu la kukon, grasigu ĝin abunde kun ĝia kondensita lakto. Tiel ni kolektas la tutan kukon. Tuj poste, kovru la formon kun kovrilo kaj metu ĝin nokte en la fridujo por impregnado. Antaŭ servado, grasa la supro kaj flankoj kun la cetera kondensita lakto kaj aspergu per pikitaj ĉifonoj kaj nuksoj, se oni deziras.
Kukaĵo "Napoleono" de tuja kuirado
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- margarino - 300 g;
- ovo - 1 peco;
- salo - 1 cucharadita;
- vinagro - 1 cucharadita;
- malvarma akvo - 1 ero;
- butero - 300 g;
- lakto evaporada - 200 ml.
Preparado
Miksi farunon kun margarino ĝis formi paneroj. Tiam ni enversxu en ĝi miksaĵon de vinagro, ovoj kaj salo, kaj poste aldonu akvon. La rezultanta maso estas alportita al homogena konsekvenco. Ni tranĉas la finitan paston en partojn kaj metas ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj. Post tio, la kukoj estas ruligitaj kaj bakitaj en precalentigita al 200 gradoj forno dum dek minutoj. Tuj poste, preparu la kremo kun kondensita lakto. Miksu la buteron bone kun miksaĵo ĝis foraj formoj. Tiam aldonu la kondensitan lakton. Pretaj kukoj grasas kun kremo kaj puraj por trempi en la fridujo.
Kukaĵo "Napoleono" kun boligita kondensa lakto
Ingrediencoj:
- margarino - 250 g;
- faruno de tritiko - 400 g;
- dolĉa kremo - 250 ml;
- lakto de condensa boligita - 200 ml;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- Butero - 250 g.
Preparado
Ni trinkas la tritikon farunon, enmetu ĝin frostita margarino aŭ butero. Ni tranĉis ĉion per tranĉilo ĝis fine fajro estas formita en homogena maso. Post tio, enprofundiĝu kaj verŝu en dolĉa kremo kun sodaĵo. Miksi la homogenan paston. Ni ruligu ĝin en pilkon, kaj kovrante ĝin per buŝtuko, metu ĝin en la fridujo dum 30-40 minutoj.
Tiam ruliĝu ĝin, tranĉu la foliojn de la dezirata formo kaj baku en la forno. Nun ni pretas el la boligita kondensa lakto kaj la mildigita krema butero kaj ni lubras la kukojn. Ni forigas la finitan kukon dum kelkaj horoj en la fridujo, kaj poste servu ĝin al la gaja tablo!