Cinamo-ruloj "Sinabon" (aŭ "Cinnabon") estas nun mondfama kukejo, kiu pruvas tendencon ekspansiiĝi, precipe en Mezoriento. La kompanio havas 1.100 kafe-bakeriojn en pli ol 50 landoj. Klasika "Sinabon" kun cinamo estas io simila al rulo de pasto kun tranĉaĵoj kaj bakitaj, servata kun kremo de krema fromaĝo. Fragrancia cinamo-varioj Makara, uzita en la preparado de bukedoj "Sinabon", kreskas en la montaj regionoj de Indonezio.
Iom da historio
En 1985, patro kaj filo, Richard kaj Greg, la Seamlemen decidis baki la nomitan "plej bonan cinamo-rulon en la mondo". La bulo estis inventita dum longa tempo surbaze de specialaj esploroj. La unua el la bakejoj de la entrepreno "Sinabon" estis malfermita la 05.12.1985 en unu el la komercaj centroj de Seatlo. Unue, nur klasika "Sinabon" estis bakita en la bakejo de la kompanio. De 1988, ili komencis baki rulon "Minibon". Poste, aliaj specioj aperis: Shokobon (ĉokolado Sinabon), Pekanbon (kun pecans kaj karamelo), Cinnabon Styx (el puff pastry) kaj Cinnabon Bytes (tre malgranda, unu mordita) al kiuj servas marbordajn trinkaĵojn (Mokkalata, Chillata, Frappe kun cinamo kaj aliaj).
Kiel kuiri Sinabon?
Do, bukedoj "Sinabon", recepto, adaptita por hejma kuirado.
Ingrediencoj por la pasto:
- 200 ml de meza graso;
- 50 g freŝa fermento (aŭ 11 g seka);
- 2 kokaj ovoj;
- 70-80 g de natura butero;
- 100 g da sukero;
- 600-700 g de altvalora faruno;
- pinĉaĵo da salo;
- Ingrediencoj por la plenigo;
- 50 g de butero malvarmigita (por revestimiento);
- 1 taso de bruna sukero;
- 1, 5 tbsp. kulero de cinamo.
Ingrediencoj por Kremo:
- 50-60 g de krema fromaĝo (ekzemple, Almette);
- 100 g da pulvora sukero;
- 2-3 kuleroj da butero;
- Kelkaj vanilo - Se dezirita.
Preparado:
Ni kreskas feĉon en varma lakto (+ iomete sukero). Batu ovoj, aldonu al ili bulan buteron. En la ovo-kaj-butero-miksaĵo ni aldonas sukeron. Alproksimigita feĉo verŝas en grandan bovlon, en kiu ni genuos la paston. Ni aldonas dolĉan ovon-oleo-miksaĵon. Tre miksaĵo, pli bona miksaĵo.
Faru farunon kaj salaton. Parto de la faruno estas verŝita en bovlon kaj amasas la paston. Aldonu iom da akvo. Iom post iom aldonu la cetera faruno. Ni genuas la paston plene, ruliĝu ĝin, kovru la bovlon per pura lina butiko kaj metu ĝin en varman lokon dum unu horo.
Farante Bukojn
Dum la pasto taŭgas, ni plenigas. Miksu sukeron kun cinamo (en pulvoro). Post la postulita tempo, la pasto estas amasigita kaj miksita. Precalenti la fornon al proksimume 200 ° C La pasto devas esti ruliĝita en maldikan grandan liton, prefere de rektangula formo. Eĉ tranĉita kun oleo. Aspergi la miksaĵon de sukero-cinnamo kaj turniĝu en streĉan liston. Ni tranĉas ĝin per tranĉilo aŭ etendita fadeno sur apartaj produktoj. Ni kuŝas sur kukaĵaj folioj, ŝmiritaj per oleo (vi povas kuŝi la malsupran bakadon per bakado kaj bakso kun oleo). Bake por 20-30 minutoj. En ĉi tiu tempo, ni kreas la kremo: miksu la mildigita oleo
Nuancoj
Kompreneble, ĉiuj povas sperti kremojn kaj grandecojn. Oni devas rimarki, ke se la pasto taŭgas dum pli ol unu horo, ĝi estas genuita 2-4 fojojn, tiam la bukedoj estas pli grandaj kaj ne plu daŭras. Bukedoj "Sinabon" estas bone por servi per kafo, teo, varma ĉokolado. Kompreneble, okupiĝi pri ĉi tiu mirinda deserto ne valoras ĝin - tro alta kalora enhavo.