Pladoj de korea kuirejo venis al gusto al multaj. Ili longe ĉeestis niajn tabulojn kaj ne konsideras ekzotajn. Fanoj de ĉi tiu kuirarto, ni nun ĝuas kaj rakontas receptojn por kuiri koreajn salatojn kun fungoj.
Ensalado kun koreaj karotoj, kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- salata cepo - 1 peco;
- karotoj en koreo - 200 g;
- Ĉamizonoj marinitaj - 200 g;
- ovoj - 6 komputiloj.
- majonezo - 200 g;
- Petrosley Verdoj - 50 g;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Kuka fileo kuiras ĝis preta, ovoj - malmola kuirita. Apartigu la proteinojn el la yemas. Sciuroj tranĉis pajlon. Nur tranĉi kaj kokido. Ĉamizonoj tranĉitaj en teleroj. Cepo fajne dika. Mueli la verdulojn. En profunda bovlo, kombini pretajn ingrediencojn, aldonu majonezon, pipronon, salo kaj miksi bone. Antaŭ servado, ni donas saladon da fungoj en korea dum 20-30 minutoj en malvarmeta loko.
Korea salato farita el lignaj fungoj
Ingrediencoj:
- Fungoj de seka ligno - 1 pakaĵo;
- cepoj - 150 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Vinagro - 0,5 tigoj.
- Vegetala oleo - 70 ml;
- ruĝa pipro - pinglo;
- salo
Preparado
Fungoj estas metitaj en pano kaj versxas per bolanta akvo. Akvo por gusto podsalivu kaj verŝi vinagron. Lasu ĉirkaŭ unu horo. Dum ĉi tiu tempo, la fungoj devas kreski kaj malfermi. En botelo, varmigu la verdan oleon kaj metu ruĝan pipron en ĝin. Stiru kaj friti dum ĉirkaŭ minuto. Post tio, disvastigi la pikitajn cepojn kaj fritu ĝin ĝis ruĝa. Ni nun forigas la fungojn el la akvo, lavu ilin, metu ilin en profundajn pladojn, verŝu en la bolantan rostitaĵon, miksi, aldoni trituran ajlon, miksi denove kaj malvarmigi ĝin.
Same, ĉi tiu salato povas esti preparita iomete malsame: metu la pretajn fungojn en pato kun cepo, movu kaj friti dum 3 minutoj, moviĝante. Ĝi rezultas ne malpli bongusta.
Korea salato el sekigitaj fungoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 150 g;
- sekigitaj fungoj (shiitake) - 100 g;
- cepo - 100 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- vinagro - 1 cucharadita;
- sukero - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- Salo, papriko, tera koriandro, ruĝa pipro - por gustumi.
Preparado
Fungoj pleniĝas de malvarma akvo kaj lasas dum la nokto. Post tio, enjuŝu kaj boli en salta akvo dum 20 minutoj. Tiam ni ĵetas ilin en kranio. Karotoj tri sur kruĉo por koreaj karotoj. Aldonu sukeron, vinagron, salo, miksi kaj foriri dum 10 minutoj. Nun disvastigu la fungojn kaj miksu ĉion kune. Cepo tranĉita en duonajn ringojn, ni disvastigas ĝin sur karotoj. Ajlo preterpasas la gazetaron kaj ankaŭ sendas al karotoj kun cepoj, kaj ankaŭ aldonas spicojn. Ni verŝas la verdan oleon en patrinon kaj varmigas ĝin bone. Verŝu de supre en la salaton. Miksu denove kaj sendu la salaton en la fridujo dum 4 horoj por trempi.
Salato kun koreaj karotoj kaj fungoj
Ingrediencoj:
- Muer (lignaj fungoj) - 25 g;
- karotoj - 200 g;
- cepo - 100 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- ajlo - 3 trunkoj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- vinagro - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 60 ml;
- salo, ruĝa kaj nigra grunda pipro, koriandro - por gustumi.
Preparado
Fungoj estas verŝitaj per akvo kaj lasas la horloĝon ĉe 6. Ekzistas multe da akvo, ĉar kiam kreskanta, la fungoj pliiĝas grandege.
Post tio, verŝu vinagron kaj sojfiĉan saŭcon . Intertempe, fungoj estas tranĉitaj en maldikaj strioj, kaj karotoj estas frotitaj sur speciala gratero por koreaj karotoj. Ni konektas fungojn, karotojn, cepojn kun ajloj kaj spicoj kaj miksas. Al la fino aldonu la bulgara pipro, tranĉita en striojn. Miksu denove kaj sendu al la fridujo dum 1 horo. Post kiam la salato estas malplenigita, vi povas servi ĝin al la tablo.