Sen ĉi tiu ruliĝado, vi ne povas prepari pikilon, nek hodgepodge, nek festan "Olivier", nek multajn aliajn telerojn. Jes, kaj nur tagon, kiam vi deziras trinki glason da hekita vodko, malfacile imagas tablon sen malpeza salta kukumo.
Salo aŭ marinato?
En komenco, ĝi estas afero de gusto - iu ŝatas salita, kukumoj en tubo aŭ barelo, iu preferos dolĉa kaj dolĉa marinata. Koncerne la utilecon, tiam la pikloj superas la marinojn, ĉar ili ne enhavas vinagron, kaj tial ili povas esti multe pli da homoj.
Ni rezervas "delikatajn" suplementojn: bezonas dolo - pluvombrelojn aŭ semojn, buklajn foliojn, ĉerizojn kaj kudrajn branĉojn (prefere nigrajn), celerojn (verdojn aŭ peciojn) aŭ lovojn, laŭrojn, pizojn de paprikoj de diversaj varioj kaj ajloj.
Se vi bezonas rapide
Prenu por kukumoj povas esti preta en multaj vojoj. Se necese necesas aperitivo, facile kaj tre rapida metodo helpos.
Ingrediencoj:
- Salo kuirita sen aldonaĵoj, Vi povas uzi iodized - 2 Kuleroj. kuleroj kun glito;
- Pipro, nigraj, blankaj, bonodoraj - por 5-6 komputiloj.
- inflorescencia de ŝelo - 4-5 pecoj;
- Doni pluvombrelojn grandajn / Fennel-semojn - 3 Pecoj / 1 Teksepo;
- Folia folio - 2-3 Komputiloj.
- ajlo bluo - 2 tranĉaĵoj;
- branĉoj (kun folioj) de ĉerizo kaj kurioza longo ĉirkaŭ 10 sm - sur 3-4 pecoj;
- balaj folioj - 2 komputiloj.
Preparado
Rapida recepto de salmiksaĵoj por kukumoj estas proksimume ĉirkaŭ duonhoro kuirado, kelkajn horojn en la prosalto, kaj bombo povas esti servata. Prenu la kukumojn, miajn, tranĉu tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1 cm de dika. Metu la belajn foliojn, ĉerizajn kaj kudrajn branĉojn, laŭ la folio de la laŭro de la plasta ujo. Kukumoj miksitaj kun disbatita ajlo kaj verŝitaj en ujon. De duona litro da akvo, salo, pipro, trunkoj kaj verda semoj bozas salmikumon. Plenigu kun varmaj salmaj kukumoj kaj atendu ĝis ĝi malvarmiĝos. Ĉi tiu recepto produktas pika, delikata piklo por kukumoj, kiujn vi povas sezoni kun supo kiam la kukumoj estas manĝataj.
Ni ruliĝas
Piklo por kukumoj por vintro preparas malsame. Ne hastu ĉi tie, vi povas fari superban sunsubiron, sed vi bezonas pli da ingrediencoj, donu recepton por 5 kg da kukumoj.
Ingrediencoj:
- balaj folioj - 3-4 komputiloj.
- Folioj de kverko, laŭro - por 4-5 komputiloj.
- Dill umbrellas - 5 PC.
- Vergoj kun folioj de ĉerizo kaj nigra kuriozo - 3-5 komputiloj.
- bulboj granda - 6 pcs.;
- Akra chili-pipro - 3 komputiloj.
- ajlo - 2 kapoj;
- Piproaj pizoroj bonodoraj kaj nigraj - 10 komputiloj.
- Inflorescencia de ŝelo - 5 PCS;
- tigoj de celerio kun herboj - 10-12 pecoj;
- dolĉa pipro de verda aŭ malpeza flava koloro - 5-6 komputiloj.
- purigita filtrita akvo - 4 l;
- Kuirejo aŭ maro salo sen malpurecoj aŭ aldonaĵoj - 6-7-a. kuleroj.
Preparado
Ĉiuj ingrediencoj krom salo kaj akvo estas dividitaj en 2 partojn. En la fundo de koto de la dekstra ujo aŭ aliaj uzaĵoj, en kiuj ni kutime salo kukumoj, kuŝis duone la folioj kaj branĉoj. Tuj poste metu la duonon de la lavitaj kukumoj, miksante ilin per senŝeligita ajlo (vi povas meti la tranĉilojn tute, kaj vi povas tranĉi grandajn pecojn), vundu pluvombrelojn, ringilojn de chili, tranĉaĵoj de dolĉa pipro, ringetoj de senkulpaj kaj pikitaj cepoj. Aldonu la pipro, la trunko kaj la celerio. Ripeti la tavolojn. En malvarma akvo ni solvas salon, forta piklo devas esti akirita, en kiu freŝa ovo flosos. Kiel vi povas vidi, ĝi eblas fari pikilon por kukumoj sen bolado. Verŝu kukumojn, kovru kaj atendu semajnon. Tiam vi povas ruliĝi aŭ simple moviĝi al la kelo.
Marinate aŭ ne pickle?
Ingrediencoj:
- akvo - 4 litroj;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro blanka 6% - 100 ml.
Preparado
Ankaŭ estas facile prepari pikilon por pikitaj kukumoj. Ni prenas la samajn ingrediencojn, kukumojn, verdojn kaj spicojn. Kuiri la marinadon - reduktu la kvanton de salo al duono, aldonu ĝin al bolanta akvo kaj boli dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Piklo por marinitaj kukumoj estas kuirita kun vinagro. Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj alportu ulbon. Kun varma marinado, verŝu kukumojn kaj foriri dum kelkaj tagoj, post kiu vi povas tranĉi la haŭton kaj metu vodkonon en la frostujo.