Estas bela havi teon kun bonodora vintro, precipe se dolĉa traktado estas nekutima mikseko de nuksoj. Nutraĵo estas tre utila: ĝi havas la posedaĵon preventi la okazon de sclerotaj ŝanĝoj en la vazoj. Krome, la utilaj proprietoj de juglandarboj por homoj konsistas en la fakto, ke ĝi enhavas trazajn elementojn - kupro, magnezio, zinko, kobalto. Juglandarboj estas riĉaj en jodo, oleaj kaj linoleaj acidoj.
La recepto por miksaĵo de nuksoj estas sufiĉe simpla, kvankam la preparado de fruktoj postulas sufiĉe da tempo.
Ingrediencoj:
- juglandoj - 50 pecoj;
- sukero - 1 kg;
- akvo - ¼ litro;
- citrono - 1 peco;
- trunkoj - 5 al 6 renoj.
Laŭ via propra gusto, vi povas uzi plie:
- cinamo (planko) - 1 cucharadita;
- Kradrita oranĝan ŝelon - 2 tbsp. kuleroj;
- kartamo - 2 pecoj;
- vanilino - pinĉu.
Ankaŭ necesos por prilaborado de nuksoj:
- kalko - 250 g;
- akvo - 2.5 litroj.
Preparado
Selektado de fruktoj
Ni komencas kun la elekto de fruktoj por mokado. Nuksoj devas elekti nematuraj - verda, la ŝelo ene de la nukso devus esti mola, kvazaŭ waxy. Kontrolu, kiel taŭgas, ke ili estas tre simplaj: prenu denteton kaj provu penetri la nukson, se la akra bastono eniras sen problemoj, tiam tio estas kion ni bezonas. Tiaj dolĉaj nuksoj estas kutime ĉe la fino de junio. Krome, nuksoj devas esti sen difektoj, ĉu ĝi specas, dentoj, ktp.
Tablo por kuirejo
Por kuirado de karno, estas grave elekti telerojn. Pli bone se ĝi estas ŝvelita aŭ taso sen difektoj.
Preparado de fruktoj
Kvankam, kiel jam rimarkis, la recepto por juglandarbo estas sufiĉe simpla, tamen vi devas esti pacienca.
Ni komencas per purigado de nuksoj el supremaĵo. Plene pezitaj nuksoj estas mergitaj en malvarma akvo, ni tenas fruktojn en akvo dum almenaŭ du tagoj. 3 fojojn tage kunfandi akvon, elektante novan. Tiel ni malŝarĝas amarecon. Post du tagoj, drenu la akvon, verŝu la nuksojn kun kalva akvo (miksi kalikon kun akvo). Ni tenas 4 horojn en kalva akvo. Ni lavas sub kuranta akvo kun speciala zorgo. Denove versxu malvarman akvon kaj staru dum du tagoj.
Kiel kuiri walnut jam?
Nuksoj penetritaj per nadlo kaj kuras ilin en bolantan akvon (la akvo tute kovras la frukton). Kuirejo devas esti 10 - 15 minutoj, post kiu ni disvastigas la nuksojn sur kribrilon. Kuiri el solvo de sukero en akva siropo. En sukero siropo ni malsupreniras la nuksojn, elpremita suko el citrono, elektitaj spicoj. Alvoku ulbon, elŝalti la fornon. Post malvarmigo de la maso, denove boli ĝin. La procezo ripetas tri fojojn. La rezulto estas disvastigita super pretaj steriligitaj kruĉoj.
Konservu la karnon de nuksoj en malvarmeta loko.
La rezultanta delikateco utilas uzi kiel preventa kontraŭ malvarmoj kaj beriberi, precipe dum pluvaj tagoj ekster-sezono.
Gravaj: Kuracistoj ne rekomendas manĝi jam de nuksoj al homoj kun diabeto. Ankaŭ, kun singardeco al la uzo de delikatecoj, oni devas esti traktata per peptika ulcer-malsano de la duodeno kaj homoj, kiuj suferas stomakan ulceron.