Ĝi estas bela akiri kruĉon da stanaj sunplenaj abrikotoj kaj memoras someron, ĝuante sian guston. Sed kiel oni povas konservi ilin kaj kio alia povas fari por vintro per apricotoj, krom aliaj.
Komparo de albikotoj kun mielo
Kiel teni apricotojn tute por vintro? Turnu la komputilon de ili, sed ne simpla, sed kun mielo. Jen kiel ĝi estas farita:
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 3 kg;
- mielo - 750 g;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
Malrapida, sed fortaj abrikotoj estas lavitaj kaj metitaj en tedaĵoj. Akvo miksita kun mielo, boli kaj verŝi la siropojn abrikotojn. Ni lasas la abrikotojn malvarmigi kaj fermi la kruĉojn. Tiam la bankoj estas steriligitaj. Samtempe, tri litroj da kanaloj devas foriri dum 10 minutoj, du litroj da kanoj - 8 minutoj.
Apricotoj enlatigitaj en propra suko
Se vi ŝatas manĝi aprikoton por albaricopo, sed rifuzas ĝin mem, ĉar enlataj abrikotoj estas tre dolĉaj, kaj vi rigardas la figuron, provu kuiri ilin sen sukero. Demandu kiel konservi abrikotojn sen sukero, la siropo ne estas sovaĝa? Jes, ni nur enlatigis aprikoton banu en sia propra suko, kaj li ne bezonas sukeron.
Apricotoj, kaptantaj densajn kaj freŝajn. Lavu ilin en malvarma akvo kaj, tranĉante en duono, forigu la ostojn. Duono de la abrikotoj estas metitaj en larĝa pano kaj verŝitaj per akvo, kvazaŭ ½ kaliko da akvo per 1 kg da apricotoj. Fermu la panon kun kovrilo kaj lasu ĝin malrapidi per malalta varmo ĝis la frukto fermiĝas per suko. Tuj poste, disvastigu la abrikotojn per suko en la steriligitaj kruĉoj por ke ili pleniĝu sur la pendiloj. Nun la bankoj estas steriligitaj, por litroj daŭros 15 minutojn, por duon litroj - 10 minutojn. Post kiam la datenbankoj tuj fermiĝas.
Kompoto de albikotoj kun vino
Se la kutima kompoteo estas enuiga, kaj la antaŭa recepto ne plaĉos al vi, ĉar la abrikoto ankoraŭ devas esti dolĉa, provu la verkon per vino, bone, kun sukero. Alkoholo donos komputilon agrablan aromon kaj guston, kaj vi estos prezentita kun la gloro de kompleksa kulinara sperta.
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 600 g;
- sukero - 300 g;
- acida cítrico - 10 g;
- Vino (iu) - 50 g.
Preparado
Miaj abrikotoj, tranĉu en duono kaj forprenu la ostojn. Tuj poste, verŝu sukeron en pano, verŝu varman akvon kaj movu ĝis la granuloj solvu tute. En la siropo, metu duonojn de apricotoj, aldonu citrican acidon kaj alportu ulbon. Post verŝi la vinon kaj verŝi kompoton sur la steriligitaj kruĉoj. Bankoj fermas kaj lasas ĝis tute malvarmigitaj.
Kuŝejo de abrikotoj
La apricotoj ankaŭ estas bonaj por fari saŭcon, ekzemple, ekzemple kutney.
Ingrediencoj:
- duonoj de abrikotoj - 830 g;
- cepo - 140 g;
- sukero - 300 g;
- vinagro (balsama aŭ pomo) - 300 g;
- sekvinberoj - 160 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- cinamo - 1/3 bastonoj;
- trunkoj - 10 burĝonoj;
- dolĉa pipro - 5 pizoj;
- Chili-pipro - 2 podoj;
- Freŝa zingibro - 25 g;
- maro salo - 1 cucharadita.
Preparado
Cepo kaj abrikotoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, tranĉu la ajlo aŭ premas tra la gazetaro. Dingibro kaj pipro fajne pikita. Miksi ĉiujn ingrediencojn, meti en kaserolo kaj alporti herbon super meza varmego. Ni bolas dum 10 minutoj, kaj post la fajro ni subtenas kaj bolas ĝis la denso, kiun ni bezonas. Preta saŭco estas malvarmigita kaj kuŝita en kruĉoj. La kutano estas tenata en la malvarmo.
Kukaĵo de albikotoj kaj pomoj
Se la vorto "kutney" iomete timigas vin, provu fari la saŭcon sub la pli familiara nomo "ketchup". De pomoj kaj abrikotoj. Kial ne?
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 500 g;
- pomoj - 1 kg;
- cepo - 500 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- sukero-700 g;
- salo - 1 cucharadita;
- grunda pipro -1 kuseno;
- vinagro - 400 ml;
- zingibro - por gustumi.
Preparado
Fruktoj estas miaj, senŝeligitaj kaj senŝeligitaj. Ajlo preterpasas la gazetaron, tranĉu la cepon fajne. Miksi ĉiujn ingrediencojn en plena, krom vinagro - necesas preni duonon. Kuiri ĉion kun malalta varmo, senĉese moviĝanta. Kiam la miksaĵo dikiĝas, aldonu la cetera vinagro, kuiras iom pli ĝis la dezirata konsistenco. Tuj poste ni elversxu la ketchupon varme sur la kanojn kaj ruliĝi ĝin.