Danke al la moderna vario de receptoj kaj konservadaj teknikoj, variadoj en ĉiu el la kutimaj randoj povas esti kalkulitaj en dekduoj. Ne escepto estas ankaŭ kurioza. En modernaj receptoj, sukera dolĉeco kaj viskoza konsistenco reiris al la fono, ili estis anstataŭigitaj per la prononcita gusto kaj profitoj de la finita produkto. Unu el la tajaj receptoj estas la kuriozo por vintro kun sukero, kiu estas kuirita sen kuiri. Granda vojo por savi ĉiujn vitaminojn kaj savi vin de nenecesa ĝenaĵo.
Ruĝa kruĉo kun sukero sen kuiri
Memori specifan recepton en ĉi tiu kazo ne estas necesa, atentu la proporciojn: unu parton de la beroj por unu parto de la sukero por modera dolĉeco de la billeto aŭ pli al gusto.
Post elektado de beroj, liberigante ilin el la restaĵoj de pedikloj kaj malvarmigas bone, procedu por mueli ilin. Puraj kurieroj povas esti sen problemoj en la vianda muelilo, kaj se vi bezonas forigi la plej malgrandajn restaĵojn de ŝelo kaj ostoj, simple forviŝi la pistojn per kribrilo.
Verŝu sukeron kaj miksi al preta berry puree. Post kovrilo de la karno, lasu ĝin stari ĝis la sukero-kristaloj estas tute solvitaj, movante foje.
Ni ne bezonas steriligi la kadron, kompreneble ni faras absolute krudan produkton, sed steriligo de ujoj kaj klakoj estas absolute necesa. Post preparado de senfruktaj ujoj, plenigu ilin per jam, ruliĝu kaj stoku la kurbon kun sukero sen kuiri en la malvarmo.
Recepto por kurita kradrita kun sukero sen kuiri
Ingrediencoj:
- sukero - 2 kg;
- kuranta - 1 kg.
Preparado
Se vi intencas lasi la kuradon esti stokita ĉe ĉambra temperaturo dum la tuta vintro, aŭ eĉ dum tuta jaro, tiam postulos multe pli da sukero, ĉirkaŭ 2 kg ĝis 1 kg da beroj. Danke al la alta koncentriĝo de sukero, tia produkto restos sur la breto eĉ sen steriligo, kvankam necesos tempon por infundi la produkton antaŭ kuracado.
Plenigu la kurbon kun granula sukero en emajlo aŭ vitro. Senŝeligu la berojn kun ligna pesto ĝis vi rompas la integrecon de ĉiu el la beroj. Kovrigu la ujon kun estontega galo kaj lasu ĝin dum almenaŭ du tagoj ĉe temperaturo de la ĉambro. Ĉi tiu fojo estas necesa ne nur solvi tute la sukero-kristaloj, sed ankaŭ por certigi, ke la produkto ne fermentas dum konservado.
Kiam ne estas sukero, senprudenta nigra kurbaĵo estas verŝita sur la steriligitajn kruĉojn, kelkaj centimetroj da sukero estas verŝitaj super la supro kaj kovritaj per ĉiuj skalditaj tapiŝoj.
Tia produkto ne nur estos bonega vintra fervoro, sed ankaŭ helpos batali la unuajn signojn de malvarmumo, kaj ankaŭ aldonos la bezonon de vitamino C.
Kuraci Recipe kun sukero sen kuiri
Ingrediencoj:
- sukero - 1 kg;
- kuranta - 1 kg.
Preparado
Teknike, ĉi tiu recepto ne povas esti nomata tute kruda, sed ni kuireblas ĉi tie ne nur la berojn, sed nur
Plenigu berojn en enamelware kun sukero en proporcio 1: 1. Kovrigu la ujon kun la futura kudra klaraĵo kaj lasu en la malvarma dum duono. Post iom da tempo, drenu la apartan siropo, metu ĝin super la fajron kaj kuiri ĉirkaŭ 5 minutojn post bolado. Disĵeti la berojn sur senfruktaj kruĉoj kaj plenigi per varma siropo. Tuj fermu la maketon per skalditaj tapiŝoj. Ĝi ne rekomendas ruliĝi tedaĵojn kun normaj metalaj kovriloj, ĉar vitamino C estas detruita kiam ĝi eniras en kontakton kun la metalo. Tial ĝi ankaŭ malpermesas uzi metalajn uzaĵojn dum ĝi preparas la ingrediencojn.