Se vi malfermos kruĉon da melocotaj vostoj en la vintro, vi ne tuj volas manĝi ĝin - unue vi admiros la amberajn kreskojn en flava siropo por longa tempo, kaj poste vi sentos la delikatan guston kaj aromon de la delicadeco.
Kukaĵoj
Ingrediencoj:
- persikoj - 3 kg;
- oranĝoj - 1 kg;
- cinamo - 1 bastono;
- Granula sukero produktita en la landoj de la CIS - 2.5 kg.
Preparado
Por ĉi tiu fandaĵo vi bezonas solidajn, ne superpremajn persikojn, kiuj estas apartaj de la ŝtono sufiĉe facile - alie ekzistas risko damaĝi la frukton, la delikateco rezultos delikata, sed ne tiel eleganta. Do, miaj persikoj zorgeme (fluas el la kavo por esti lavitaj) kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj, apartigante la karnon el la ŝtono. Ni metas la lobulojn en la emajlan basenon por kuirado de la karno. Oranĝo tranĉas en duono, tiam tranĉita en tranĉaĵoj, forprenante la ostojn, alie la jam estas maldolĉa. Ni dormas frukto kun sukero kaj ni lasas por la nokto, tiel ke la suko aperas. Se rapidu, kuiru la siropo el glaso da akvo kaj glason da sukero, verŝu la frukton kun ĉi tiu siropo, verŝi la cetera sukero kaj komencu kuiri. Malkovrita persiko per malalta varmo, la ŝaŭmo estas forigita. Post bolado, kuiri kune ĉirkaŭ kvaronon. Ni forprenas, atendu, ĝis la marĉo tute malvarmiĝas. Ripeti la proceduron dufoje pli, aldonu cinamo kun la lasta boŭlo, tiam disvastigi la varman mason en steriligitajn kruĉojn kaj fermi.
Kun daŭrigita kuirado, vitaminoj estas detruitaj - ĉi tio estas bone konata. Por antaŭgardi la maksimumon de utilaj substancoj, bonega eblo - persiko-kvin minutoj. Ĝi estas skribita simple, sed tie estas subtilecoj.
Marĉo de la melocotón - "Kvin minutoj"
Ingrediencoj:
- acida cítrico - ½ kupolo;
- Blanka hejma sukero - 2 kg;
- akvo - 0,5 l;
- La persikoj estas maturaj - 3 kg.
Preparado
Miaj sekvoj, paroladoj, disŝovante la feliĉon el la kelo, ni solvas la buŝtukon aŭ tukon, tranĉas la karnon en malgrandajn kubojn - la grandeco estas ne pli ol la falango de la fingro. De la akvo, sukero kaj citra acido, kuiri la siropo, trempu ĝin en la bolantan siropojn de persikoj, kovru ĝin, lasu ĝin malvarmigi tute.
Ni preparas tojn: mino, bone steriligas varman vaporon. Frostita miksaĵo revenas al la plato kaj kuiri ĝis bolantan. Ni reduktas la fajron, kuiras ĉe la plej malforta boŭlo dum 5 minutoj, verŝu ĝin sur tedaĵoj kaj ruliĝoj. Ni turnas ĝin, kovras ĝin, lasu ĝin malvarmigi, movi ĝin al la kelo aŭ kelo.
Peach jam kun spicoj en la multivarko
Ingrediencoj:
- persikoj - 2 kg;
- oranĝa ŝelo - ½ kupolo;
- cinamo - 1 bastono;
- migdaloj - 150 g;
- sukero - 1,7 kg.
Preparado
Paroladoj, miaj, ni malaltiĝas en bolanta akvo, ni moviĝas en glacia akvo kaj precize ni forigas ŝelon. Ni tranĉas la frukton en pecojn,
Diru al vi kiel kuiri persikadon en multivarko.
La unua etapo - ni kuiras en la maniero "kuirado" aŭ "ĉesi" (vidu la instrukciojn), sen kovri la kovrilon ĝis la ŝaŭmo aperas. Ŝaŭmo estas forigita, kuiri post 5 minutoj, malŝalti kaj lasi ĝis tute malvarmigita.
Etapo du - aldonu migdaloj kaj en la sama maniero ni preparas aliajn 10 minutojn de bolado. Malvarmu ĝin.
La tria etapo - kuiri kun aldonado de zesto kaj cinamo dum aliaj 15 minutoj, forprenu cinamo, metu la maketon en steriligitaj kruĉoj kaj rulo.