Diversaj specoj de legomaj kaviaroj, ekzemple "eksterlandaj melongenoj", squash kaj aliaj - estas bonegaj preparoj por vintro. Tia hejmita enlatigita manĝo estas bona por nia menuo en la malvarma sezono.
Ni rakontos al vi kiel prepari kaviaron de karotoj kaj prepari ĝin por vintro, estas diversaj variantoj de tiaj receptoj kun la aldono de diversaj aliaj legomoj.
Kavioto kun karotoj kaj cepoj kun tomatoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 kg;
- cepo - 2-5 komputiloj.
- Tomatoj maturaj ruĝaj densaj - 1.5 kg;
- Pipro ruĝa aŭ flava dolĉa - 4-5 PC.
- Pipro ruĝa pika - 1 peco;
- ajlo - 5-8 dentikoj;
- Vegetala oleo - 1 vitro,
- salo - 1 tbsp. kulero,
- vinagro 5-9% - 1-1.5 tbsp. kuleroj por 1 l de kaviario.
Preparado
Lavu ĉiujn legomojn plene kun malvarma akvo kaj seka. Ni metas ĉiun el la ingrediencoj en aparta bovlo post muelanta. Karotoj estos frotitaj per meza aŭ granda gratero aŭ disbatita en kuirejo-procesilo (chopper, likvigilo, kombini). Forigu la tigojn kaj semojn de la dolĉa kaj maldolĉa pipro kaj lasu la podojn tra la procesoro aŭ viando muelilo. Ankaŭ tomatoj. Tranĉi la pikitan cepon fajne per tranĉilo.
En kaserolo aŭ kruĉa kaserolo, ni varmigas la oleon kaj savas la cepojn ĝis lumo-travidebleco. Poste ni metas karotojn, miksas kaj kuiras ĉiujn kune kun malalta varmego, moviĝante per spatulo dum 20 minutoj. Aldonu dolĉa kaj maldolĉa pipro, tomato, salo kaj pikita ajlo, miksu plene, tiel ke la salo solvas. Alvoku kuŝi kaj kuiri ĝin je malalta varmego por aliaj 8-12 minutoj.
Ni kuŝas la kaviaron en steriligitaj kruĉoj, verŝu 1-1.5 kulerojn da vinagro en ĉiu kaj ruliĝu ilin per steriligitaj tapiŝoj en bolanta akvo. Ni turnas la kanojn kaj kovras per malnova kovrilo ĝis ĝi malvarmiĝas tute. Konservu vegetalajn makulojn de ĉi tiu tipo pli bone en malvarmeta ĉambro, sed ĉe pli da temperaturo.
Proksimume sekvanta la saman recepton (vidu supre), en iomete modifita versio, vi povas prepari kaviaron el kraketoj kun karotoj. Por tio, prenu 0,5 kg da karotoj kaj 0.5 kg da zucchini por la sama kvanto de ceteraj ingrediencoj. Zucchini povas tranĉi kun tranĉilo en malgrandaj kuboj aŭ pikita en procesoro. Ni metas la kukon kune kun la karotoj, eksplodis ĝis preta, tiam sekvu la recepton (legi supre).
Recepto por ruliĝoj kaj ŝafinoj ruliĝas per karotoj kaj cepoj
Ĉi tiu recepto estas variado sur la temo "herringo sub haŭta mantelo", akompanata maso akiras, tre taŭga por disvastigi panon.
Ingrediencoj:
- beto - ĉirkaŭ 300-350 g;
- salta haringo -1-2 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- malvarma premita vegetala oleo - 3-5-a. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Pomon verda dolĉa kaj dolĉa - 1-2 PC.
- citrono - 1 peco;
- ruĝa varma pipro;
- freŝaj verdoj estas malsamaj (petroselo, koriandro, basilio, ktp);
- salo - 0.5 h de kulero.
Preparado
En la preparado, aldonu ĉiujn ingrediencojn post la disĵeto al aparta bovlo. Karboj kaj boteloj estas kuiritaj
Miksi la karot-beta maso kun la herring-pompapo kaj aldonu oleon. Vi povas salti ĝin denove per la likvigilo. Sezono kun varma ruĝa pipro kaj miksaĵo. En la kaviaro de herringo la maksimuma utila savo estas nur "bombo" de vitamino. Kaviaro povas esti disvastigita sur blanka pano, tiaj sandviĉoj - ideala manĝaĵo por vodko, gino, fortaj maldolĉaj tinturoj.