Kaj ĉu vi scias, ke vi povas ĝui la delikatan guston de sekigitaj bukurboj en la hejmo kaj ne nepre iri al Italio? Preta tian delicadecon, vi povas surprizi la gastojn kun originala telero. Ni prezentas al vi plurajn receptojn por sekigitaj melongenoj hejme. Ili povas esti aldonitaj al diversaj salatoj, aperitoj, kaj ankaŭ kun rizo kaj pasto.
Sun-sekigita melongeno en la forno
Ingrediencoj:
- Romero, timiano, ornamaĵo;
- melongeno - 1 kg;
- oleo de olivo ;
- spicoj.
Preparado
Melongeno lavita, sekigita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Poste metu la legomojn en kaserolo, aldonu salo kaj miksi. Ni lasas nur unu horon, por ke ĉiuj amarecoj eliru el la melongeno. Nun enjuŝu ilin denove kaj sekiĝi sur buŝtuko. Oveno reheat al 100 gradoj kaj kuŝis la vegetaĵon per bakita folio, oleita per oleo. Aspergu per spicoj, aldonu herbon kaj timon. Ni lasas en la fornon dum 4 horoj, kaj poste enmeti ĝin en steriligitajn kruĉojn, verŝu iom da oleo kaj kovrilon per tapetoj.
Recepto por sekigita melongeno en la sekigilo
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- vegetala oleo;
- spicoj;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Melongeno lavita, sekigita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni metas ilin en profundajn pladojn kaj bone povos. Stiru kaj forlasu la legomojn dum 1 horo, por ke ĉiuj amarecoj eliru el ili. Poste enjuŝu denove kun malvarma akvo kaj kuŝu sur puran ŝukon. Post tio ni sendas legomojn al la sekigilo kaj lasos 9 horojn. La sekiganta tempo dependas de la dikeco de la abelo. En la fundo de la kruĉo ni verŝas iom da oleo, metu kelkajn kavernojn de ajlo kaj plenigu ĝin per melongeno. Ni aldonas pli da oleo, fermu la kovrilon kaj forŝovos ĝin por stokado en la fridujo.
Sun-sekigitaj alveginoj en korea
Ingrediencoj:
- melongeno (sekigita) - 50 g;
- bulbo - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- vegetala oleo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- koriandro;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinbero vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- karotoj en korea - 100 g.
Preparado
Sekigitaj melongenoj pleniĝas per bolanta akvo kaj foriras dum 15 minutoj. En pato, ni varmigas la oleo, ĵetas la disbatitan ajlon, grundan koriandron kaj fritojn dum 1 minuto. Poste aldonu melongon, cepon, pikitajn duonojn kaj pipro. Pasi ĉiun por kelkaj minutoj, kaj poste verŝi la vinagron kaj soy saŭcon. Forigu el la plato, malvarmeta, aldonu la karoton kaj miksi.