Por fari la viandon mola kaj suka, antaŭ ol kuiri ĝin ofte estas marinata. Malsupre vi trovos plurajn receptojn por porko kun soya saŭco.
Porko fritita en soja saŭco
Ingrediencoj:
- Koloj de porko - 1 kg;
- soy saŭco - 200 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- griza papriko - 1 kulero.
Preparado
Karno tranĉis en pecojn de la dezirata grandeco trans la fibroj kaj malrapide batis. Nun ni marŝas, por kiu ajlo preterpasas la gazetaro kaj ni aldonas ĝin al soja saŭco. Ni nun gustumas ĝin, se ni volas ke la viando estas pli saleta, tiam la saŭco ankoraŭ povas esti verŝita, se kontraŭe vi povas aldoni akvon akvon. Por porko akiri belan oran kukon, aldonu la paprika al la marinado.
Preta viando metita en profunda bovlo, verŝu marinadon kaj miksi bone. Nun lasu la viandon fari ĝin muta. Ju pli ĝi restos en la marinado, la pli varma kaj pli mola ĝi fariĝos. Minimumo devas lasi ĝin por horo. En fritita pano, ni varmigas la verdan oleon, metas la porkon marinitan en soy saŭco kaj frotas ĝin ambaŭflanke sur sufiĉe forta fajro ĝis preta.
Porko en soy-saŭco en multivarko
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 0.5 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- soy saŭco - 100 g;
- akvo 150 g;
- vegetala oleo;
- salo
Preparado
Porko estas mia, kaj poste tranĉita en tranĉaĵoj. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn. Foldu la karnon kun cepoj en profunda bovlo, aldonu salo kaj bonaj manoj. Poste aldonu la saksan saŭcon kaj metu ĝin en la fridujo dum unu horo je 3. Ni lubrikas la kalikon de la multivarko kun verda oleo, metu la karnon kun cepoj. Elektu la programon "Varma" kaj kuiri tempon 15 minutojn. Dum ĉi tiu tempo, la karno devas esti miksita plurajn fojojn. Poste verŝu la restan saŭcon, kiu marinigis viandon, akvon kaj starigis la kuirilaron 1 horon.
Porko en saŭco de mielo-soy
Ingrediencoj:
- koloj de porko - 800 g;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 150 ml.
Preparado
Tranĉi la karnon en grandaj tranĉaĵoj. Por la saŭco kombinas mustardon , miel kaj soy-saŭcon, miksu akiri homogenean mason. Ni metas la viandon en bovlo, verŝu en la saŭcon kaj miksu, tiel ke ĉiu peco kovras ĝin. Ni sendas porkon al la fridujo dum 2-3 horoj. Tia viando estas bonega por kuiri sur la krado sur la karbojn. Sed hejme vi povas uzi la fornon. Metu pecon da viando sur baksejon kaj je temperaturo de 180-200 gradoj baku la viandon ĝis preta, periode turnante la pecojn. Minutoj por 5 antaŭ la fino de la kulina procezo, ĉiu peco estas dezirinda verŝi la saŭcon, kiu restis post pikado.
Kuŝita porko en soy saŭco
Ingrediencoj:
- porko (skapulo) - 0.5 kg;
- ajlo - 1 kesto;
- Freŝa zingibro - 30 g;
- capsicum - 1 pc.;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- cepo - 2 pecoj;
- vegetala oleo;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Ginger estas senŝeligita, frotita sur bela kroĉisto, kaj ajlo preterpasas gazetaron. Ni verŝas verdan oleon sur la pato, kuŝas ajlo, zingibro, pikitaj paprikoj. Fritu je alta varmego, moviĝante, proksimume 1 minuto.
Metu la viandon, tranĉu en pecojn kaj moviĝu, friti dum ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj poste verŝu saŭcon kaj miksi. Poste verŝu en akvo - ĝi kovras karnon ĉirkaŭ 1/3, aldonu salo kaj spicoj por gustumi. Supro kun ŝprucitaj cepoj. Kovrigu la patrinon per kovrilo kaj malvarmigu la porko dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
Porko en sojfabo en la forno
Ingrediencoj:
- porko (pulpo) - 0.5 kg;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 250 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- paprika - 1 cucharadita;
- salo, sesaj semoj.
Preparado
Muelu la ajlo, miksi ĝin per mustardo kaj soja saŭco, aldonu la paprikaĵon. Ni verŝas la porkon lavita kaj tranĉita en tranĉaĵoj en bovlo, verŝu la preta saŭco kaj miksi. Dum kelkaj horoj, lasu la viandon ĉe la temperaturo de la ĉambro, kaj poste forigi ĝin dum 3-4 horoj en la fridujo. Post tio, metu ĝin en varmego-uran ujon, aspergu per sesamo kaj sendi ĝin al la forno. Je temperaturo de 200 gradoj ni kuiras proksimume 40 minutojn.