Ĉiu terura kuirejo hepato almenaŭ unufoje vivas kaj scias, ke tre ofte ĝi aspektas malmola kaj seka. Se vi renkontis tian problemon, tiam ni diros al vi kiel forigi la hepaton konvene por ke la plado estas mola kaj suka.
Hepata kokida hepato
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- sovaĝa kremo malalta graso - 250 ml;
- vegetala oleo;
- spicoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 300 ml.
Preparado
Por prepari ĉi tiun delikatan kaj sanan teleron, ni unue preparas la kokan hepaton: plene lavas, procesita de filmo kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. La bulbo estas purigita, fajre trinkita kaj vazita sur la fandita butero ĝis ora bruna. En alia pano, fritu la preta hepato, kaj poste aldoni radion, metu maldikan acidan kremo kaj verŝi iom filtritan akvon. Ĉiuj zorgeme miksas ligna spatulo, kovru per kovrilo supre kaj kuŝis la teleron dum 15 minutoj. Kiel dikulo, ni uzas tritikan farunon: brulu ĝin unue en frizita ĝis luma bruna, kaj poste elverŝu al la ĉefaj ingrediencoj kaj tommyze dum 3 minutoj pli ĝis la malapero malaperos. Ni kaptas la hepaton por gustumi, forigi el varmego, insisti dum kelka tempo, kaj poste servu per iu flanko al via bontrovo: rizo, ruĝa trinkaĵo, masatoj.
Hepita hepato en multivarko
Ingrediencoj:
- porka hepato - 1 kg;
- lakto - 1 ero;
- dolĉa kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- bulbo - 1 peco;
- mustardo - 2 kuleroj;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Kuiri la hepato, kiu estas en lakto, ni procesas la subprodukton de la filmoj, lavas kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Poste metu la hepaton en profunda emajlo bovlo, verŝu freŝan malvarman lakton kaj foriri dum 45 minutoj. Sen malŝpari tempon, ni miksas la mustardon kun dolĉa kremo en aparta ujo, aldonas la aromajxojn kaj iomete batas ĉion per batalado. Post longa tempo, li ĵetas la hepaton reen al la kultivisto kaj lasas ĝin dum tempo malplenigi. En la bovlo multivarka verŝas oleon, metu sur la ekranon programo "Frying", metu la hepaton kaj fritu ĝin dum 5 minutoj de ĉiuj flankoj. Poste aldonu la pikitajn cepojn kaj preparu alian 1 minuto. Post tio, ni movas la multivarkon al la "Pekanta" reĝimo, verŝu en la antaŭe preparitan agrablan kreman saŭcon kaj preparu la pladon dum 40 minutoj. Post la signa sono, zorge miksu la pladon, insistas kaj servu al la tablo kun ajna flanka plado laŭ via opinio.
Kuvo de bovaĵo
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
La hepato estas plene rinsita, trempita per tuko kaj tranĉita en la samajn malgrandajn pecojn. La faruno estas miksita kun spicoj, ni elversxas la hepato en ĉi tiu miksaĵo kaj disvastigas ĝin sur la pato, varmigita per oleo. Fry kelkaj minutoj sur ĉiu flanko, kaj poste enmetu la bovlon multivark.