Vi povas ĝui vian hejmon per mirinda maniero, per bongusta supo kun fumitaj produktoj. Fumitaj produktoj povas esti uzataj (kaj porko, bovaĵo kaj kokido) - ili donos pizan supo karakterizan guston kaj delikatan guston. Ne malfacile kuiras pizan supo kun fumitaj produktoj, la ĉefa afero devas sekvi certan teknologion. Speciale delikata fariĝos piza supo kun kuŝejoj - strikte, ĉi tio estas klasika ĉifro. Kompreneble, vi ankaŭ povas uzi aliajn fumitajn produktojn.
Piro supo kun ripoj
Do, la piza supo. La supo recepto kun ripoj estas sufiĉe simpla.
Ingrediencoj:
- 500 g da fumitaj ripoj;
- 300 g da ventro aŭ lardo fumita;
- 2 tasoj da sekaj pizoj;
- 2 cepoj;
- 2 karotoj;
- 2 dolĉaj paprikoj;
- 2 trunaj ajloj;
- verduloj (petroselo, verdo, koriandro kaj aliaj - por gustumi);
- seka spicoj (golfeto, pipro kaj aliaj);
- Sala, iom da vegeta oleo.
Preparado:
Peas pli bone preterpasi almenaŭ horo por 3 aŭ pli bone - nokte. Ripoj devas verŝi malvarman akvon en aparta panjo kaj boli dum 30-40 minutoj. Tiam vi devas disigi la viandon de la ostoj (tranĉita per tranĉilo) tiel ke malgrandaj pecoj estas produktitaj. En la malvarma akvo lavas pisojn, ni elversxas buljonon de ripoj kaj korpigas ilin, pli bone en kaldrono. Ni purigos kaj tranĉos belajn cepojn kaj karotojn. Savu ilin en pato kun malalta varmego. Tranĉi la brisketon fajne kaj malpeze friti en aparta kukaĵo, sed vi povas aldoni ĝin al la vesto. 5-10 minutojn antaŭ la prezo de la pizoj, ni aldonu cepojn kaj karotojn, kuiritan bruston, karnon tranĉitan de ripoj, spicoj kaj pikitaj dolĉaj paprikoj. Nu, piza supo el kuracajxoj estas preta. Kovrigu la kaldronon kun kovrilo kaj lasu la supo breĉi por 10-15 minutoj. Antaŭ servado, aspergu la supo en teleroj kun pikitaj herboj kaj ajloj. Prostita rostita aŭ tostita estas bona por piza supo.
Piro supo kun fumita kokido
Vi povas kuiri peon-supo kun kokido (fumita). Por prepari ĉi tiun pladon, vi bezonos 1 pokalon da pizoj, 1 fumita kokido, 1 karoto, 1-2 cepoj, 2 celaj tigoj, 100-150 cepoj aŭ fungoj, iom da vegetala oleo por pasado kaj 30-40 gramoj de natura butero, 1 , 5 litroj da kokala buljono, sekigitaj spicoj, verduloj, ajloj. Ni verŝos la pizojn en malvarma akvo dum 3 horoj aŭ pli bone - nokte. Saltu la akvon, plenigu ĝin pura kaj metu ĝin en kaldronon aŭ en kaserolo. Kiam la akvo bolas, kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj, salo la akvo kaj plenigu la kikidojn per kokala buljono. Kiam la pizoj estas kuiritaj, ni rompas ĝin en pura. Senkulpigitaj cepoj, karotoj, fungoj kaj celeroj estas pikitaj pura. Savu la cepojn kaj la karotojn en la pato, tiam aldonu pikitajn fungojn kaj celerojn. Ni elŝaltiĝos, moviĝante kun spatulo, 5-8 minutojn. Kaj aliaj 3-5 minutoj sub la kovrilo kun malalta varmego. Aldonu la enhavon de la pato al la kaldrono. Aldonu la kokan bruston, tranĉu en malgrandajn kubojn. Metu sekajn spicojn kaj plenigu la supo kun butero. Finita supo kovri la kovrilon dum 15 minutoj - lasu ĝin plenigi. Antaŭ servado, aspergu la supo per pikitaj herboj kaj ajloj. Vi povas servi tostojn aŭ raketojn.
Supo kun ne-fumita viando
Vi povas kuiri peon-supo kun ne-fumita kokido aŭ ia alia karno. En ĉi tiu kazo ni povas agi kiel sekvas: ni kuiros la kokidon (viandon) aparte, kaj la pizojn aparte. Iomete malvarmu la pizojn kaj mash ĝin en pura (vi povas disvastigi). Aldonu al la pizo, pura karno, vegetala passekrovku, pecoj de viando, sekaj spicoj. Kuiri ĉiujn kune ĉirkaŭ 5-8 minutojn kaj lasu nin breĉi. Antaŭ servado, aldonu al ĉiu servanta verdojn kaj ajlo. Vi povas fari pizan supon kaj rapide - ĉar ni uzas kanonajn verdajn pizojn - sufiĉas boiri ĝin en buljono por 3-4 minutoj. Vegetaraj varioj de piza supo ankaŭ eblas.