Ni ĉiuj scias, ke brokolo estas tre utila. Sed ne ĉiuj scias kiom da delikataj teleroj povas esti kuiritaj de ĝi. Hodiaŭ la temo de nia artikolo estos salatoj. Receptoj por prepari salatojn de brokolo estas sufiĉe diversaj, ekzemple en korea kaj kun florbrasiko, freŝa aŭ boligita.
Salato kun brokoloj kaj krabaj bastonoj
Ĉar En la komponado de ĉi tiu salato estas sufiĉe da dietaj produktoj, tiam vi povas preni kaj majonezumi lumo, salato, kun minimuma grasa enhavo. Tiam tia plado povas permesi kaj modelojn kaj dancistojn kaj nur sekvi sanan vivstilon, precipe se vi anstataŭigas majonecon kun akra kremo aŭ jogurto.
Ingrediencoj:
- majonezo - 30 g;
- brokolo - 300 g;
- celerio - 2 tigoj;
- Krabaj bastonoj - 150 g;
- ovo - 3 pecoj;
- salo, citrono, pipro.
Preparado
Brasiko povas esti frostita kaj boligita, sed ĝi povas esti kuirita kaj vaporita, do ĝi restos iom kruta kaj aldonos spicon al la plado.
Ovoj boli forte kaj verŝi malvarman akvon. Krabaj bastonoj kaj celeroj estas tranĉitaj en kubojn. Ovoj estas purigitaj kaj tranĉitaj tiel kiel celerio. Preta brasiko estas dividita en malgrandaj inflorescencoj kaj aldonita al la resto de la produktoj. En majonezo, aldonu pipro, citrono kaj salo. Ni plenigas la salaton, miksas kaj servas, ŝprucante herbojn.
Varma salato kun brokolo kaj kokido
Tre pika kaj bonodora salato. La sekreto estas en brila saŭco, kiu revivigas la guston de sufiĉe neŭtrala brasiko kaj kokido.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 peco;
- brokolo 250 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- olivoj - 6 pecoj;
- zingibro - 10 g;
- peza cepo - 2 pecoj;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- fromaĝo - 20 g;
- soy saŭco - 30 ml;
- salo, sukero, pipro.
Preparado
Brokolo devas esti kuirita al ŝtato, kie ĝi restas iomete kruta kaj konservas la formon. Ni metis la fileon inter du tavoloj de manĝaĵo kaj batis ĝin per la helpo de improvizitaj rimedoj. Nun pipro, salo kaj poste enmetu ĝin en tutan pecon sur bone varma kroĉaĵo kaj rapide friĉu de ambaŭ flankoj, metu ĝin en bovlon kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Dume, zingibro en zingibra pura, ajloranoj tranĉas en 4 partojn kaj sendas panon kun oleo de olivo. Post 3 minutoj oni sendas ilin ankaŭ kun maldikaj ringoj. Stir, aspergu pikilon da sukero kaj iomete karamelize. Post 2 minutoj, elverŝu sojan saŭcon kaj forĵeti la fajron. Nun ni kolektas la salaton: ni disvastiĝas sur la telero-brasikon, supre la kokidon, tranĉas tranĉaĵoj, poste la olivojn kaj elversxas el la paniko bonodozan saŭcon. Vi povas iomete aspergi per kradrita malmola fromaĝo, kiel Parmesan-fromaĝo. Provu ĝin! Tre bongusta!
Salato de brokoloj kun ovoj de koturno kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- ovo koturno - 7 pcs.
- brokolo - 1 malgranda kapo;
- ruĝa cepo - 1 cepo;
- ĉerizo tomatoj - 7 komputiloj.
- Oleo de olivo - 70 ml;
- lardo - 5 strioj;
- mielo - 15 ml;
- Suko de citrono - 15 ml;
- salo, verduloj, pipro.
Preparado
Ni preparos malmolajn ovojn, kvankam ĝi eblas kaj ĉar vi ŝatas ĝin pli bone, ĉar ni ne tranĉos ilin. Tranĉi brasikon kaj boli por nur kelkaj minutoj, dum akvo estas solvebla. La bulbo estas purigita, tranĉita en duono kaj tranĉita ne trans, sed por akiri strion. Verŝu en tritikon 15 ml da butero kaj friti cepojn ĝis
Bacon povas esti prenita kiel kruda aŭ kruda. En ĉi tiu kazo, ĝi devus esti iomete fritita per cepoj. Nur ne tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn. Pecoj devus esti sufiĉe grandaj kaj palpables en salado.
Tomatoj povas esti metitaj entute, kaj vi povas tranĉi ĝin en duono, ĝi estas amatino.
Por la saŭco miksu la buteron, mielon, citronan sukon, pipron kaj salo. Ĉiuj ingrediencoj kolektas en granda salata bovlo kaj versxas per saŭco, miksas kaj servas kun verduloj.