En varmega somero, nenio pli bone povas forgesi la soifon, kiu nin turmentas kaj malvarmigas la korpon ol parto de la malvarma okroshka farita en ayrano, tuj kiam ni diros al vi kiel prepari ĝin ĝuste kaj bongusta.
Klasika recepto por araana
Ingrediencoj:
- fileto de kokido-brusto - 300 g;
- Densa ruĝa (ruĝa) - 6-7 pecoj;
- freŝaj kukumoj - 3 komputiloj.
- terpomoj - 5 komputiloj.
- kokaj ovoj - 4 pecoj;
- kuiri salo;
- miksaĵo de paprikoj;
- mustardo - 1/2 kuseneto;
- cepo - 1/2 cepo;
- dolo, petroselo - por 4-6 branĉoj;
- Ayran - 1.3 Litroj.
Preparado
Preparadu kokan fileeton en kaserolo, verŝu trinki akvon kaj metu sur la fornon por kuiri. Ni ankaŭ bolas la terpomojn sen forigi la ŝelon de ĝi, kaj en la alia ujo la ovoj estas kokido.
Freŝaj kukumoj kaj densa ruĝa radiŝo tranĉis unue en rondojn, kaj poste muelos ilin en paŭzojn. Kiam tiuj ingrediencoj, kiujn ni preparis por kuiri en la forno, estas pretaj, ni elprenas ilin el la akvo kaj malvarmigas ilin. Pelataj terpomoj kun ovoj estas disbatitaj per konvena mano-kupisto, kun kiu ni ricevas belajn kubojn. Ni konektas ĉion en ujo kun radiŝoj kaj kukumoj, kaj tiam aldonu ĉi tie alian fajne pikitan duonon de la bulbo. En la malvarma Ayran, movu la sindonon kaj verŝu ĝin en la disbatitajn ingrediencojn. Miksu ĉion kaj aldonu la guston de salo kaj miksaĵon de malsamaj paprikoj. Al la fino, ni enkondukas en okroshka, fajne pekita petroselo kaj verdo.
Recepto por araana kun kolbaso
Ingrediencoj:
- Nekonata boligita kolbaso (Vualo) - 370 g;
- kokaj ovoj (grandaj) - 4 komputiloj.
- terpomoj (mezaj) - 5 pcs.;
- kukumo - 2-3 pecoj;
- Ekstra salo;
- Verdoj de verdo - fasko;
- Plumoj de verdaj cepoj - 4-5 PC.
- malvarmigis ayran - 1.2 litroj.
Preparado
Ni bolas terpomojn en unu poto kaj ovoj en la alia. Poste, al temperaturo, ni malvarmigas ilin kaj purigas ilin el la ŝelo kun la haŭto. Tranĉi la terpomojn per maldikaj, akraj tranĉiloj, kaj forviŝi ovojn per kruĉo kun grandaj truoj. Same kiel terpomoj ni tranĉas kolbason, kaj poste kun iomete pli malgrandaj kuboj ni disbatas freŝajn kukumojn. Freŝa fenomeno kaj plumoj de verdaj cepoj, kiel eble plej malgrandaj, tranĉas per akra tranĉilo. Ĉiuj pretaj ingrediencoj estas kunmetitaj en konvena profunda ujo kaj miksitaj en ĝi per aldonado de fajna salo. Plenigu ĉian tre malvarmetaĵon kaj tuj distribui nian delikatan okroshkaon por partoj.