En la klasika recepto, preta zrazy de masatoj estas preparita per pikita karno, sed neniu malpermesas eksperimenti kun kompletigoj, se vi aldonas fungojn, brasiko aŭ tomato por miksi, zrazy ne ĉesos esti zrazoj. Jes, kaj viando povas esti uzata malsame kaj gusto, respektive, ankaŭ ŝanĝos. Kaj vi ĝenerale povas kuiri ilin en la forno. Do ni sugestas iom ŝanĝi la bazan recepton kaj prepari zrazojn iom novan.
Kiel kuiri terpomojn kun pikita karno en la forno?
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1000 g;
- Nukso - 5 g;
- ovo - 2 pecoj;
- soy saŭco - 5 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- faruno - 1 vitro;
- karotoj - 1 peco;
- pikita porko (aŭ porko-bovaĵo) - ½ kg;
- salo, seka ajlo, spicoj por elekti;
- paneroj.
Preparado
Ni senŝeligas la terpomojn kaj metis ilin en boli, ne tuj salo, por ne bozi. Kukitaj cepoj kaj kradritaj karotoj estas frititaj kaj aldonas pikitajn karnojn, iom pli postajn ajlojn kaj soy-saŭcon, fritas dum longa tempo, tiel ke la plenigo ne sekiĝas. Solim jam estas finfine, por ke la plenigo ne fariĝu malmola. Ni tute malplenigas la akvon el la finitaj terpomoj kaj turnas ilin en masatojn. Tostita pikita ankaŭ mueli la likvigilon por fari ĝin mola kaj homogena. Terpomoj kompreneble povas esti amasigitaj kaj ordinaraj tolkushkoy, sed post la likvigilo, ĝi multe pli bone moldeblas.
En iomete malvarmigitaj terpomoj aldonas nuksmigon kaj unu ovon, moviĝu. Poste aldonu farunon kaj miksi denove, lasu iomete stari, por ke gluten disvolviĝas.
Ni lubrikas la manojn per vegeta oleo, ni formas la kruĉojn de terpomoj, metas plenigadon sur la mezon kaj sigelos ĝin en terpomojn, por ke ne ekzistas makuloj, kaj la terpomoj ĉirkaŭ la plenigo pleniĝis. Ĉiu tia billo estas ruliĝita per pano-manoj kaj surmetas folion, oleitan. Unu ovo biskvitas kaj tranĉas la tutan zertan broson. Kuiri en forno kun temperaturo de 180 gradoj dum duona horo, ĝis bruna ŝelo aperas.
Terpomo zrazy kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 2 kg;
- cepo - 3 pecoj;
- fungoj - 300 g;
- fileto de kokido - 400 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 10 tbsp. kuleroj;
- salo, verda oleo, pipro.
Preparado
La fileo estas boligita kaj lasita en buljono. La terpomoj ankaŭ estas kuiritaj ĝis pretaj, sed la akvo estas drenita.
Fungoj kaj cepoj tranĉas arbitre kaj malrapide. Ni preterpasas terpomojn per karna muelilo, miksas
Oni Devas skulpti la zrazy dum la terpomoj estas ankoraŭ iomete varmaj, tiam ĝi estas pli mola. Lubrikita en oleo manoj formas de pasto pancakes, metu plenigadon kaj envolvu ĝin en terpomojn en formo de pirozhka. Ni surmetas belan formon kaj fritas en pano ĝis la dezirata koloro.