Shchi - tradicia rusa supo pleniganta tipo kun dolĉa gusto. Kiel unu el la ĉefaj komponantoj de brasiko, brasiko, tiel kiel sorĉaĵo kaj aliaj verdoj kutime uzas.
Delikata kaj sana printempa supo estas akirita per juna pramo. Ĉi tiu plado estas bona por prepari ĉe la dometo.
Malgranda trinkaĵo kreskas preskaŭ ĉie en Eŭrazio, ĉi tiu planto estas kuraca, enhavanta multajn utilajn biologie aktivajn substancojn, vitaminojn, mikrolektojn. En aparta, la urtiko enhavas vitaminon K, kondukas al sango-kotado, same kiel signifa kvanto da vitamino C, vitaminoj E, A kaj B-grupo.
Diversaj pladoj kun junaj pomoj en la lokoj de ĝia kresko estis preparitaj ekde tempoj memmemoraj.
Ekzistas multaj receptoj por brasiko de suĉukoj, eble kuirante kun viando kaj simple vegetaraj elektoj.
Verda herringo de urtukoj kun ŝelo kaj ovo
Ingrediencoj:
- Malgranda junulo - amaso da meznivelaj folioj;
- kuklo - la sama pakaĵo;
- verduloj (petroselo, juna cepo);
- buljono de karno , fungo aŭ akvo - ĉirkaŭ 1.5 litroj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- nigra pipro-pulvoro.
Preparado
En kaserolo kun preta buljono aŭ akvo, kuŝu la senŝeligitajn tranĉitajn legomojn: terpomojn kaj karotojn. Kuiri dum 20 minutoj post bolado (ne forgesu brui).
Dum la tempo, dum la terpomoj kaj la karotoj estas kuiritaj, ni balaas la urtikon kun bolanta akvo (por ne bruli niajn manojn). Ni ankaŭ lavos la reston de la verduloj. Finfine disbatas la reton, la kukon kaj la reston de la verduloj. En la tempo, kiam la terpomo estas preta, malŝaltas la fajron, kuŝas la malrapidon kaj la ripozon de la disbatita verdaĵo, kaj ankaŭ eksplodas 2 ovojn kaj rapide moviĝas intense per forko. Kovru la kovrilon kaj atendu 5-8 minutojn.
Por boĉi la urtikon kaj aliajn herbojn ne devus esti, alie, utilaj substancoj (precipe vitamino C) estos detruitaj pro la longa ekspozicio al alta temperaturo.
Preta supo estas verŝita en servanta pladojn, akvumitan per nigra pipro kaj ajlo. Bonas servi akra kremo kaj nigra pano.
Se vi volas rapidi, ekskludu ovojn el la recepto, vi volas pli kontentigi - aldonu pecojn de karno, sur kiu kuiris brusto (pli bone, ke ĝi estas bovaĵo, sed kokido ankaŭ eblas). Vi ankaŭ povas inkludi fungon kun urtaj fungoj (ili bezonas tre malmultajn, ekzemple, 5 mezajn fungojn). Kun fungoj supre kun nettles estos multe pli delikata.
Pordegoj kun sauerkraut kaj fiŝoj
Ingrediencoj:
- ujo - amaso da junaj folioj;
- Brasiko Kvasshennaya - 300 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- fileoj de fiŝo (ekzemple, ĝi estas piksa rando) - 200 g;
- verduloj ;
- spicoj estas tero.
Preparado
Ni faros akvon kun bolanta akvo. Ni lavos la virojn.
Pelas kaj pikis fajne terpomojn kaj karotojn, verŝu malvarman akvon (1 litron aŭ iomete pli) kaj kuiri dum 15 minutoj post bolado. Vi ne bezonas mildigi la brasikon, se vi faros, verŝu iom da brasiko de salino aŭ suko de citrono en la pato (ĉe la fino de la preparado, kiam vi metas la verdulojn). Nun aldonu la sauerkraut kaj fiŝan fileon, tranĉitaj en malgrandajn pecojn kaj spicojn, en la kukon. Kuiri dum 5 minutoj (pecoj de fiŝta fileo
Kompreneble, la komponado de tia brasiko povas inkluzivi fungojn, sorĉojn aŭ citronojn (ĝi estas metita en la formo de lobuloj jam en la platoj).
Sub la nutra supo de senprudetoj vi povas servi glason da vodko, maldolĉa aŭ berra tinkturo.