Kokaj pladoj prepariĝas tra la tuta mondo. Estas multaj simplaj kaj originalaj receptoj, uzataj de profesiaj kaj amatoraj kuirejoj. Ofte la birdo estas uzata pro ĝia malalta kosto kaj facileco por taŭgaj traktadoj por hejma vespermanĝo kaj pli solena okazo.
Kion kuiri kun kokido?
Receptoj de kokido povas esti simplaj aŭ pli konveneblaj. La birdo pereas al preskaŭ ajna metodo de varma traktado kaj eĉ marinante. Por certigi, ke la unuaj aŭ duaj pladoj de la kokido estis idealaj, la viando devus esti kvalito kaj certe freŝa.
- Por fritado, kuŝado aŭ bakado de kokaj teleroj estas pli taŭga por kokidoj, kies pezo estas pli ol 1 kilogramo.
- La unuaj pladoj devas esti pretaj el kadavro de 2 ĝis 3 kg. La plej bonodora buljono estas preta el hejma kokido.
- Al la elekti kadavron de kvalito, ili donas preferon al la manĝo frostita, lia karno antaŭgardas sukan strukturon.
Harko el kokido
Klasika hurĉo kuirita sur bovaĵo, sed la supo estas farita de la birdo multajn fojojn pli rapide kaj rezultas esti facila, sed samtempe ne malpli sabrosa. Vi povas kuiri delikatan kokan supon laŭ la reguloj de kartvela kuirejo, tio estas, akra, aldonante pli varman pipron. Por prepari tian pladon el kokino daŭros unu horon kaj duonon.
La ingrediencoj
- rizo - 2 tbsp. kuleroj;
- brusto - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 1 kapo;
- Pasto de tomato - 150 g;
- cilantro, hops-suneli, nigra pipro - por gustumi;
- Laurushka - 2 folioj;
- salo
Preparado
- Kuiri kokidon en salta akvo.
- Lavu la rizon.
- Prenu la pretajn kokidojn el la buljono kaj sendu al ĝi la rubon.
- Tranĉu la cepojn en kubojn kaj savu, aldonu la tomaton, miksi, verŝi en 2 kuleroj de buljono, kovrilo, tomato.
- Tranĉu fileon per pakoj, reiru al la buljono.
- Aldonu la tomato-miksaĵon kaj ŝmiru.
- Senŝeligu la ajlo, ĵeti ĝin en la supo kaj forĵeti ĝin.
- Larmu la koriandron, ĵeti laŭron kaj spicojn.
Tranĉiloj el kokido
Tranĉiloj el kaka fileo rezultos forta kaj mola, se vi tordos la torditan mason. De la bovlo, vi devas preni plenmanon da manplenoj kaj ĵeti ĝin en la ujon denove. Preta kompletigo devas esti metita en malvarma loko dum 30 minutoj. Dum ĉi tiu tempo la pano sorbas la karnan sukon, kiu donos al la produktoj la plej bonan guston.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 700 g;
- blanka pano - 150 g;
- lakto 2.5% - 100 ml;
- butero - 75 g;
- buljono - 500 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Muelu la fileon per karna muelilo.
- Aldonu la trempitan en lakto kaj premita pano, butero, salo kaj pipro.
- Ĉi tiu maso estas denove tordita.
- Formu la kranĉojn, friti en oleo ĝis ruĝaj flankoj.
- Verŝu en la buljonon kaj mordu dum 20 minutoj.
Li el la kokido
Pladoj el kukaj kokidoj diferencas en speciala gusto. Lin ĉefa en li estas marinado. Pika pika miksaĵo kaj vinagro faras la maldikan tranĉan birdon mola kaj buŝa. La tranĉaĵoj devas esti maldikaj tiel ke la marinado povas trempi ilin. Se vi ne scias, kio povas esti kuirita de pika kokido, tiam ĉi tiu traktado estas precize, kion vi ŝatas.
Ingrediencoj:
- fileoj - 600 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- pafarko - 2 kapoj;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- salo - 1 tbsp. l.;
- Provizado por koreaj karotoj - 3 kuleroj;
- ajlo - 4 dentoj;
- sukero - 20 g;
- Vinagro - 4 tbsp. l.;
- soy saŭco - 5 tbsp. l.;
- hezamo por dekoracio;
- Vegetala oleo - 120 ml.
Preparado
- Karno lavita, drenita, pikita.
- Karotoj tranĉitaj en strioj, cepoj semirings, pipro preskaŭ travideblaj strioj.
- Metu ĉion en bovlo. Verŝu salo kaj sukero. Stir.
- Supro kun spicoj kaj pikita ajlo.
- En fritita pano, varmega oleo, verŝu varmegiĝante sur ĉemizoj kaj miksi rapide.
- Verŝu vin en vinagro, sojfabo, miksi kaj kovri.
- Enmetu la malvarmon dum 1-2 tagoj.
- Ofte, koreaj teleroj el kokido estas ŝprucitaj per herboj aŭ sesaj semoj.
La recepto por nuggets el kokido
Delikataj pladoj el kokido ofte estas pretaj elementaj, ekzemple, ĉi tiuj nuggets. Prenado estas prenita de iu - el pano-pecoj al cerealoj. Fry nuketoj el kokido en oleo, kaj servu ilin pli bone kun legomoj kaj krema ajlo-saŭco. La sekreto de kriza ŝelo estas la uzo de fromaĝo, kiu fandiĝas dum rostado.
Ingrediencoj:
- brusto - 600 g;
- fromaĝo - 200 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - ½ taso;
- salo, pipro;
- Vegetala oleo - 150 ml.
Preparado
- Mamo maldike tranĉita.
- Fromaĝo estas frotita.
- Batu la ovon kun forko.
- Miksi la farunon kun salo kaj pipro en bovlo.
- Unue viŝu la viandon en la farunon, poste en la ovon, kaj poste en la fromaĝon.
- Fritu ĝis ora bruna.
Kiel kuiri kokidon?
Tia kaliko de kokido rezultos speciale bongusta, se aldoni ĉamizonojn aŭ bonodorajn arbarojn. Kiel ŝvelaĵo taŭga kiel preta farita pika miksaĵo, kaj pipro ruĝa kaj dolĉa odoro, timiano, romero. Krom cepoj kaj karotoj, vi povas tranĉi la bulgara pipro en striojn kaj friti kune kun aliaj legomoj.
Ingrediencoj:
- brusto - 700 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- ĉampionoj - 400 g;
- ajlo - 2 tranĉaĵoj;
- saŭco de tomato - 150 ml;
- oleo - 100 ml;
- romero;
- pinĉaĵo de cinamo.
Preparado
- Tranĉi la bruston en malgrandajn pecojn kaj friti.
- Kombini kun disbatitaj legomoj kaj frititaj fungoj.
- Sezono kun spicoj, verŝu saŭcon kaj mildigi dum 15 minutoj.
Kuleta rulo ĉe hejma recepto
Kuleta rulo kun gelateno ne malfacilas fari kaj eĉ kulinara komencanto povas kuiri ĝin. Lin ĉefa estas prizorgi atente la kadavron kaj konvene formi liston. Kiel pliaj komponantoj, vi povas preni legomojn, spicojn aŭ bonodorajn herbojn, kiuj transformos la recepton. Se vi deziras, vi povas aldoni plenigon de fungoj aŭ sekaj fruktoj.
Ingrediencoj:
- kokido - 1 peco;
- gelatino -30 g;
- Sala Maro;
- spicoj.
Preparado
- Granda pikita karno, metita en bovlo, salo. Lasu la minutojn por 5-8
- La filmo estas kovrita per tavolo da karno.
- Aspergi kun miksaĵo de seka gelatino kaj spicoj.
- Malplenigi bakuston.
- Glata duonigita produkto, zorgeme movita al folio, sigelita kaj sendita al la muldilo.
- Verŝu en ujon de 1/3 taso da akvo kaj preparu horo je 200 gradoj.
- Metu la liston sur telero, malvarmeta kaj malvarmeta dum 4 horoj.
Karno en albana el kuirejo
La recepto por ĉi tiu traktado estas ekstreme simpla, la produktoj estas uzataj kaj haveblaj en ĉiu fridujo. La ĉefa ero de ĉi tiu plado estas la brusto. La karno en albana el la kokido certe devas alvoki al plenkreskaj gourmets kaj malgrandaj konsumantoj-kapricoj. 10-12 Pezaj tranĉiloj estos pretaj en unu horo.
Ingrediencoj:
- fileoj - 600 g;
- ovo - 1 peco;
- majonezo - 2 tbsp. l.;
- amelo - 2 tbsp. l.;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj
- salo, sekaj herboj;
- Oleo por fritado
Preparado
- Lavu la foliojn, sekajn, tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Cepoj kaj ajloj kradoj.
- Miksu ĉion, aldonu amason.
- Stiri en la ovo. Sezono kun salo kaj spicoj.
- Forlasu tritikon dum duona horo en la malvarmo.
- Fritu la produktojn, formante patty tranĉilon.
Beshbarmak el kokido
Pladoj el kudriloj kaj kokidoj ekzistas en diversaj kuirejoj de la Mondo kaj estas tre malsamaj inter si. La procezo realigi eksplodadon estas ekstreme simpla kaj la traktado rezultas delikata kaj originala. La pasto uzata estas la plej simpla macizo, ĝi povas esti preparita laŭ via preferata kontrolita preskripto antaŭen kaj konservita en la freezer.
Ingrediencoj :
- kokido - 1 peco;
- cepo - 3 pecoj;
- spicoj, salo kaj pipro;
- nelementaj pakaĵoj - 200 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi kuiras batalon el kokido, enjuŝu la kadavron, verŝu akvon.
- Post bolado, aldonu salo kaj spicoj, kovri, kuiri dum 3 horoj.
- Cepo tranĉita en duonajn ringojn kaj fritas ĝis finita.
- Kuiri la kokidon el la buljono, lasu malvarmeti. Senarmigu la kadavron, disŝiri la viandon.
- Tranĉi la paston en 3 pecojn, ruliĝi maldike, tranĉu en diamantojn.
- Verŝu parton de la buljono en glasan ujon. En la ripozo de 5-7 minutoj kuiru la kudron.
- Servu per buljono.