Tradiciaj fendoj, kvankam pretaj sufiĉe facile, sed la tuta modela proceduro prenas sufiĉe da tempo. Sekve, samtempe lertaj dommastrinoj simpligis la procezon prepari ilin, miksante la paston kun la plenigo kaj akirante same interesan pladon. En aliaj kuirejoj ĉi tiu varianto de dumplings estas nomita dumplings aŭ quenelles, kaj ni havas unu el la kompetentaj kuiristoj, kiuj nomis ilin pigraj eĉ dum la sovetia epoko. Pro la simpleco kaj bonega gusto, pigraj vagonoj estas tre popularaj kaj hodiaŭ kaj samtempe kun aliaj teleroj prenas dignan lokon en la libro de receptoj.
De la receptoj sube, vi lernos kiel prepari delikatajn malpezajn vagojn kun doma fromaĝo kaj terpomoj kaj kiel servi ilin ĝuste al la tablo.
Kiel kuiri pezajn vagabundojn kun doma fromaĝo - recepto?
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 160 g;
- Hejma fromaĝo - 520 g;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- Granula sukero - 80 g;
- butero - 90 g;
- salo - pinglo.
Preparado
Por mallaborema vareniki ŝajnis esti pli milda, saltu la kudron per fiksa kribrilo aŭ frapis ĝin iomete. Nun aldonu al la kokaj oraj yemas, sukero, pinĉaĵo da salo kaj duono la normo de fandita butero. Stiri ĉion bonan, aspergu la tritikon de tritika tritiko kaj genuu la paston de la domaĝa fromaĝo. Varoj eble bezonas iom malpli aŭ pli laŭ la kiom da humideco vi havas kaban fromaĝon.
Ni dividas la paston de la testo en plurajn partojn kaj formas de ĉiu aspekto de kolbaso. Ne forgesu tampi la laboran surfacon kaj manojn per faruno. Ni tranĉis la kudran kolbason en la longan brusokon iomete premitan per manoj al plata tipo. Tranĉado povas esti tiel glata aŭ oblikte, donante malsamajn formojn al varenichkam.
Ni metas pomojn en bolantan salvan akvon kaj milde miksi por eviti bati. Tuj kiam la akvo kuiris denove, kaj la fendetoj ekflugis, ni elprenas ilin al la plado kun helpo de bruo, akvumas la sindonan fanditan buteron kaj servas ĝin al la tablo kun akra kremo.
Kiel kuiri delikatajn pigrajn vagojn kun terpomoj?
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 160 g;
- terpomoj - 950 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- griza nigra pipro (laŭvola) - por gustumi;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- cepo - 150 g;
- lardo - 100 g;
- salo - pinglo.
Preparado
Ni pelas la terpomojn el la feloj, tranĉis ilin en plurajn pecojn kaj bolas ilin en salta akvo ĝis ĝi estas preta. Tiam ni malplenigas la akvon kaj mashigas la terpomojn per kruĉo ĝis ĝi estas maskita kaj lasu ĝin malvarmigi. Aldonu la ovojn al la terpomo, se oni deziras, grundan nigran pipron kaj verŝu la tritikon de tritiko. Miksu ĉion bone, dividu la terpoman paston en partojn, formu la manojn kiel kolbason, elpremu iom por akiri iomete ebenan formon kaj tranĉi en romboj aŭ brusochki. Kiam ni laboras kun terpomo, ni uzas ĝin por aspergi la laboran surfacon kaj manojn kun faruno. Panning
Stirring, ni staras vareniki sur fajro ĝis plene bolanta. Tuj kiam la akvo boiris, kaj la eroj aperis, ni elprenas ilin al la plado kun helpo de bruo.
Pretaj pigraj vagoj kun terpomoj estas uzataj per cepo rostita. Por ĝia preparo, ni senŝeligas kaj rubis kubojn aŭ semirinajn cepojn kaj fajne trinkas la lardon. Unue ni varmigas la lardon per fritita pano, iomete brunas kaj elprenas ĝin sur telero, kaj metas pikitan pionon en frenezaĵon kaj donu ĝin oran. Se necese, verŝu iom da vegetala oleo. Miksi ceporan mason kun lardo kaj metu supre per pigraj terpomoj.