Tre bona ketchupaĵo povas esti akirita ne nur el tomato puree, sed ankaŭ el ĝia miksaĵo kun dolĉa kaj akra pomo. Provu uzi la receptojn de nia artikolo por fari ĉi tiun originalan saŭcon.
La recepto por ketchup el tomato kaj pomoj por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1 kg;
- pomo - 1 peco;
- dolĉa pipro - 2-3 komputiloj.
- cepoj - 1 pc.
- varma pipro - por gustumi;
- sukero - 100 g;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1/2 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 1 pc.
Preparado
Tranĉi la tomaton kraki transire kaj forĵeti la fruktojn mem. Forigu la kalkulon el la blankaj fruktoj kaj tranĉu ilin en 4 partojn. La pomoj estas senŝeligitaj kaj pelas kaj tranĉas simile. Ni ankaŭ fariĝas kun cepo kaj dolĉa pipro. Metu la kvartojn de legomoj en profunda emajlo, aldonu pikitan varman pipron, salo, sukero kaj folio. Kuŝu nian kuketon kun minimuma fajro dum proksimume 2 horoj.
Preta fabrikita legomo devas esti malvarmigita, kaj poste pikita kun likvilo, aŭ viando muelilo. Por homogeneco, nia estonta ketchup povas esti verŝita per kribrilo. Revenu vegetalajn batojn al malgranda fajro, aldonu la vinagron por gustumi kaj kuiri dum ĉirkaŭ duona horo. Kompleta tomato-kuketo kun pomoj povas esti verŝita sur senfruktajn kruĉojn kaj ruliĝis por vintro, kaj vi povas servi al la tablo rekte el la plato.
La recepto por ketchup kun pomoj
La patrujo de pometa kuketo, precize, kiel ketchup en ĝenerala, estas Ameriko. La originala usona recepto por ĉi tiu saŭco ni trovis specife por vi, kaj vi povas legi ĝin en la recepto sube.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- ruĝaj cepoj - 3 komputiloj.
- pomoj - 1 kg;
- tomatoj - 2.5 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- sukero - 400 g;
- vinagro de ruĝa vino - por gustumi;
- trunkoj - 10 komputiloj.
- cinamo - 2 bastonoj;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- junipero - 12 beroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni frapas ian dikan muron kaj verŝu en ĝin olivan oleon. Pasu sur ĝi pikitajn ruĝajn cepojn dum ĉirkaŭ 10 minutoj, silta ĝis mola. Dum la cepo estas fritita, ni povas blankigi la tomatojn kaj senŝeligi la pomojn el semoj kaj senŝeligi, ambaŭ fruktojn, poste tranĉi grandajn pecojn.
Ni sendas tomatojn kaj pomojn al cepoj, aldonu sukeron, vinberujon, ĉiajn spicojn, golfeton kaj junipon. Miksi la enhavon de la pano, redukti la fajron kaj malfortigi la ingrediencojn dum unu kaj duono ĝis du horoj. Preta kemia kupro kun pomoj similas homogene brilantan glavon, kiu devus esti akvumita per salo, pipro kaj vinagro al gusto.