Violkolora aŭ violkolora - karna, suka baro kun bela dolĉa gusto kaj prononcita gusto. Ĝi, kiel ĉiuj someroj, estas riĉa en vitaminoj kaj spuroj, necesaj por nia korpo ne nur en la somero dum sia maturigado, sed ankaŭ dum la tuta jaro.
Jam el violkoloraj beroj estas bonega varianto de vitamina bito por vintro, kaj se vi aldonas citronon aŭ oranĝon al ĝi, vi ricevos mirindan guston kaj duobligitan uzon, ĉar ni longe ekkonis la utilajn proprietojn de cítricos.
Krome, la uzo de citrono en la preparado de miksaĵo de violkoloraĵo anstataŭas la necesan en la klasika versio de la recepto por citriko.
Marmalade kun mento kun citrono - recepto
Ingrediencoj:
- violkolora - 1 kg;
- Granula sukero - 700 g;
- citrono - 1/2 komputiloj.
Preparado
Riniĝitaj en malvarmaj akvoj, violkoloraj beroj drenas, kaj ni lokas ilin en embalajn telerojn, ekdormas kun sukero kaj foriras du aŭ tri horojn por izoli la sukon. Poste aldonu la tranĉaĵoj senkulpitaj per duono de citrono kaj metu ĝin sur la fornon. Precalenti al kuiri, kuiri, stiri de tempo al tempo, dek kvin minutojn, kaj lasi ĝin malvarmigi. Poste denove alvoku, kuiri aliajn dudek minutojn, malvarmeti iom, verŝu antaŭ pretajn senfruktajn kruĉojn kaj kaŝi la bolitajn tapiŝojn. Ni metas ĝin en malvarmeta, malhela loko.
Blanka violkolora maizo kun citrono kaj oranĝo
Ingrediencoj:
- violkolora - 4 kg;
- sukero granulada - 1.5 kg;
- citrono - 200 g;
- oranĝo - 200 g.
Preparado
Lavita kaj sekigita violkoloraĵo estas metita en taŭga ujo. Oranĝoj kaj citronoj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, ĉerpante en la ĉeesto de ostoj kaj aldonas al la violkoloraj beroj. Ni dormas kun sukero kaj lasas ĝin al suko ĝis ĉirkaŭ tri horoj. Poste alportu la mason al kuŝi al alta varmo kaj kuiri, reduktante la fajron al minimumo, movante foje, unu horo. Se necese, ni forigas la formitan ŝaŭmon dum kuirado. Preta
Tre delikata blanka violkolora kun citrono kaj oranĝo estas stokita en malhela kaj prefere malvarmeta loko.
Vi ankaŭ povas prepari jam kun citrono kaj oranĝo de malhelaj violkoloraj varioj, sed la kvanto da sukero en ĉi tiu kazo devus esti iomete pliigita. Antaŭ ĉio, blanka violkolora kutime estas pli dolĉa ol nigra violkolora. Sed foje ĝi estas aliflanke, do vi ĉiam devas alproksimiĝi individue por determini la kvanton de sukero necesa por fari ajnan ŝtonon.