Malmultaj scias, ke estas mirinda planto, kiu apartenas al la cepo familio, sed ĝi odoras kiel ajlo. Kiun unu el la unuaj aperas el sub la neĝo, enhavas multajn vitaminojn, mineralojn kaj phytonkidojn. La planto estas ramson. En ĉi tiu artikolo ni rigardos kiel kapti la sovaĝajn ajlojn por vintro.
Ajlo ekipita - recepto
Ingrediencoj:
- junaj pafoj de sovaĝaj ajloj - 300 g;
- akvo - 1 litro;
- arándano - 2 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% - 100 ml;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 tbsp. kulero;
Preparado
Ni prenas la arberojn ekskluzive kiel ornamado, ĝi ne havas specialan praktikan gravecon en si mem. Marina sovaĝa ajlo estas ideala maniero por konservi la vitaminojn de ĉi tiu planto dum longa tempo.
Ni provas ne nur konservi utilajn proprietojn, sed ankaŭ por certigi, ke la plado estas bela, plaĉa. Por fari tion necesas preni la unuajn junajn ŝuojn de sovaĝaj ajloj, kun folioj desbloqueadas ĝis la fino.
La canoj kaj klakoj devas esti steriligitaj dum kelkaj minutoj. Tigoj estas bone rinsitaj kaj tranĉitaj al grandaj toloj. Antaŭ ol bucxi la sovaĝajn ajlojn por vintro, oni rekomendas ĝin trempi dum kelkaj horoj en la akvo. Ĉi tio forigas nenecesan amarecon kaj faras la guston pli delikata. Preparita kaj eltondita al la dezirata grandeco de sovaĝaj ajloj metitaj en kruĉon kaj aldonu kelkajn berojn da arbores.
Post ĉi tio, vi devas prepari marinadon.
Por fari tion, litro de akvo estas alportita al boil, aldoni salo kaj sukero, ni atendas ilian kompletan malfondon. En la rezultanta salo, aldonu la vinagron, miksi plene. Kun la marinado akirita, verŝu la ramson en la kruĉojn kaj ruliĝu la tapiŝojn.
Dolĉa ĉerizo mariniĝis en korea stilo
Por amantoj de emocio (laŭvorte ĉi tiu vorto) alproksimiĝos al la ŝoto, marinita en korea. Por tio, miksi la akvon, sukeron kaj rizan vinagron en egalaj proporcioj, aldonu salo kaj korea spicoj (1 kulero), kaj ankaŭ 1.5 horojn. Kuleroj de ruĝa pipro. Marinate same kiel kutime. Post tio necesas permesi la miksaĵon malvarmigi kaj meti en malvarmeta loko.
Kaj se vi estas arda amanto de varmaj koreaj manĝaĵoj, tiam ne ignoru la receptojn de karotoj en korea kaj Peka brasiko .
Cheremsha fariĝis populara ne nur pro ĝia nekutima por cepoj, gustoj de ajlo. De la komenco de la neĝo, elmontrante de niaj prapatroj, restarigis la vitaminan rezervon de la korpo elspezita dum la vintro. La distribuka areo kovras la tutan Eŭropon, Rusujon, Kaŭkazon kaj Turkion. Ĝi kreskas en ombraj, malvarmaj, bone akvumataj lokoj: sur inundaj herbejoj, en arbaroj, laŭ bordoj de riveroj kaj lagoj.
Folioj de sovaĝaj ajloj enhavas grandegan kvanton da phytonkidoj, kiuj havas antibacterian kaj antimicrobian efikon, fortigas imunecon kaj helpas batali malvarmojn. Dume, sovaĝaj ajloj marinataj havas aliajn utilajn proprietojn: la grandoza de vitamino C enhavita en la pafoj estis konata de niaj prapatroj, kaj ĝi uzis sovaĝajn ajlojn por batali scurvion. Krome, kuklita karamelo profitigos homojn, kiuj suferas altan sangopremon kaj altan kolesterolon. Ĝi purigas la sangon, malhelpas la formadon de kolesterolo-plakoj, reduktas la sangopremon kaj plibonigas korajn funkciojn.
En la mezepoko,