La atendita Nova Jaro alproksimiĝas, kaj ĉiu gastiganto jam faras liston de pladoj por la gaja tablo. Ni ofertas receptojn por delikataj kaj malpezaj salatoj, kiuj estas perfekta por la menuo de Novjara.
Salaj de lumo de nova jaro kun celerio kaj fiŝo
Ingrediencoj:
- kalkŝrankoj - 2 pecoj;
- radiko de celerio - 130 g;
- Koturnaj ovoj - 10-12 Pecoj;
- cepo - 125 g;
- porkoj - 45 g;
- Verdaj pizoj enlatigitaj - 65 g;
- Pikita kukumo - 65 g;
- fromaĝo procesita - 120 g;
- Olivujoj sen pits - 65 g;
- majonezo - 120 g aŭ gustumi;
- bulgara pipro marinita por dekoracio;
- vegetala oleo;
- salo;
- grunda pipro;
- freŝaj petroselo verdaj.
Preparado
Carcasses of mackerel liberigas la internajn kaj kapojn, ellasas sub kuranta malvarma akvo kaj bolas ĝis preta en salta akvo kun la aldono de la deziritaj spicoj. Se vi deziras, vi povas baki la fiŝon en folio en la fornon, antaŭdiskumi ĝin per salo kaj spicoj. Tiam ni forprenas la ostojn de la malvarmeta ŝelo kaj tranĉas la fileon en pecojn kaj miksu ĝin per la saltaĵo al klareco en la vegeta oleo en fritita pano kun pre-peledaj kaj tranĉitaj cepoj.
Ni preterlasas la celerion, lasu ĝin tra granda gratero kaj friti en ne-bastono-freŝa kroĉejo sen oleo aŭ sur ordinara panjo kun malgranda kvanto por kvin ĝis sep minutoj, moviĝanta.
Kornaj ovoj bolas ĝis kuiritaj kaj purigitaj, pikitaj kukumoj kaj cepoj leekis melenko kun akraj tranĉiloj, kaj tranĉas olivojn per ringoj.
En profunda bovlo, kombini la fiŝon kun cepoj, celerioj, kukumoj, pizoj, pomoj, olivoj, aldonu kvar orajn koturnajn ovojn, fanditan fromaĝon, lasu ĝin per kruĉo aŭ rompi ĝin en pecojn (se ĝi estas mola), plenigu ĝin per majonezo, salo kaj pipro kaj miksi.
Ni disvastigas la salaton sur la plado kun hemisfero, ni distribuas la sciurojn de la ceteraj oreloj sur la supro, ni disvastiĝas ĉirkaŭ la "etendo" de la maskoloraj yoj, ornamas la pladon per freŝaj petroseloj, olivaj ringoj kaj marinitaj bulgaraj pipraj tranĉaĵoj.
Luma kaj bongusta salato por la nova jaro sen majonezo kun salmo
Ingrediencoj:
- salta salmo - 160 g;
- Ovoj de kokido - 3 pecoj;
- unu kruĉon da olivoj sen kavoj;
- ruĝa salata cepo - 100 g;
- arugulo;
- saladaj folioj;
- Dijon-mustardo - 20 g;
- Suko de citrono - 5 ml;
- Oleo de oleo - 60 ml;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Plataj pladoj estas kovritaj per leŭgaj folioj kaj metitaj sur supro de la arugulo.
Boilu la malmolajn ovojn, mergi ilin en minuto en la glacia akvo, kaj poste purigi, dishaku en cirklojn per kudra tranĉilo kaj kuŝu sur la saladon. La salta fileo estas dividita en malgrandajn telerojn, tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj kaj ankaŭ metita arbitre sur telero. Ni enmetas en olivan salaton sen pits kaj ringojn de ruĝa laktuko. Por vesti, miksi olivan oleon, Dijon-mustardon, citronan sukon, pipronon kaj salo, bati iom per forko kaj akvumi la rezultantan miksaĵon kun nia salato. Nekredeble bongusta kaj malpeza plado estas preta, vi povas servi al la tablo de la Jara Jaro.
La plej bona luma salato por la Nova Jaro kun salikokoj
Ingrediencoj:
- salikokoj pelas - 320 g;
- Paba brasiko - 200 g;
- Krabaj bastonoj - 200 g;
- ananaso - 200 g;
- Garnet-greno - 100 g;
- majonezo - gustumi;
- salo - gustumi;
- Salaj folioj.
Preparado
Senŝeligita salikokomo, mergi dum minuto en salta bolanta akvo, tiam dreni en kultivilon kaj lasu ĝin dreni. Krabaj bastonoj estas purigitaj kaj tre fajne pikitaj. Cannitajn ananasojn disbatitajn cubojn, kaj Pekin-brasiko ne tre grandaj (sen la blanka parto).
Miksi en la bovlo ĉiujn pretajn ingrediencojn kaj duonon de granatoj, sezono kun majonezo, aldoni salon al gusto, miksi, disvastiĝi sur la pladon, kovrita per leŭgaj folioj kaj ornami la cetrajn grajnojn de granato.