Ne ĉiu gastiganto scias kuiradi maskatojn, ĉar populara amika telero havas multajn variojn kaj teknologiojn. Krom la klasika recepto kun butero kaj lakto, la maso estas savata per yemas, spicoj kaj herboj, whiskitaj kaj bakitaj en la forno, atingante perfektan guston kaj aeron.
Kiel fari maskatojn?
Pura el terpomoj estas delikata kaj nutra flanka plado. Ĝi konvenas perfekte kun viando, fiŝo kaj legomoj, lasante senton de satireco dum longa tempo. Konforme al la klasikaj kanonoj, purao estas preparita el boligitaj terpomoj, butero kaj lakto. Kelkaj konsiletoj helpos turni la kutiman terpomason en perfekta telero.
- Antaŭ ol vi kuiras la maĉinatojn, vi devas elekti la bonajn terpomojn. La junulo enhavas malmultan amelon kaj ne taŭgas por telero.
- Purigitaj tuberoj devas esti lavitaj kaj kuiritaj en salta akvo ĝis kuiritaj.
- Finate pikitajn terpomojn oni bakos pli rapide, sed perdos multan amelon.
- Terpomoj devas esti verŝitaj post bolanta akvo.
- Kiam la terpomoj estas kuiritaj, la akvo estas drenita, kaj la terpomoj estas genuitaj al homogeneco, iom post iom aldonante oleon, terpomitanon aŭ lakton.
- Pura devas esti farita el varmaj terpomoj. La likvaĵo aldonita ankaŭ devas esti varma, alie la terpomoj fariĝos griza, glueca maso.
- Freŝaj verduloj, griza pipro kaj ajlo aldonos guston.
Kiel kuiri mashedatojn kun lakto?
Masatoj kun lakto - nutra flanka plado, responda al la klasika normo. Oleo kaj lakto donas al la terpoma maso plastan, delikatan teksturon. Por la konservado de kiu nur varmaj terpomoj estas uzataj. La aldonita lakto ankaŭ estu varma, aliflanke, la plado fariĝos griza kaj ne plaĉa.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 900 g;
- lakto - 250 ml;
- oleo - 40 g;
- Triopopeco - plenmano;
- salo - 5 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi kuiras la maĉinatojn, senŝeligitajn kaj tranĉitajn terpomojn, kuiru en salta akvo.
- Drenu la akvon kaj sekigi la terpomojn sur la fajron.
- Forviŝu la terpomojn per kribrilo, aldonu buteron kaj varman lakton.
- Stiru kaj ornamu per plenmano da verdaj cepoj.
Pura terpomo - recepto kun lakto kaj ovo
Mashedatoj kun ovoj kaj lakto diferencas en krema gusto kaj delikata teksturo. Kun la aldono de ovoj, la plado akiras silkecan kaj flavegan voston. Ĉar la ovo maso estas metita en varmaj maspotoj, necesas injekti kaj movi ĝin malpeze, por eviti malmolan. Dum ĉi tiu tempo, krudaj ovoj havos tempon por suferi varmegadon.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1,2 kg;
- lakto - 200 ml;
- oleo - 70 g;
- ovo - 2 komputiloj.
Preparado
- Pecoj de terpomoj boras, drenas la akvon kaj mason.
- Aldonu butero kaj varman lakton. Stir.
- En aparta ujo, vipu la ovojn.
- Enmetu la ovon miksaĵon en la aeron mashedojn kaj miksi rapide.
Mashedotatoj sur la akvo
Mashedatoj sen lakto estas malpezaj kaj nutraj flankoj . Ĉi tiu plado ne povas esti nomata dieta, sed malalta kalorio - tute. Nur necesas anstataŭi grasajn komponantojn, kiel butero kaj lakto, kun terpomo kaj vegetala oleo, kaj kuraĝe inkluzivi en la dieto dum peza perdo. Por plifortigi la guston de terpomoj, vi povas aldoni spicojn.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 800 g;
- akvo - 900 ml;
- Nukso - 5 g;
- Vegetala oleo - 60 ml.
Preparado
- Tranĉi la terpomojn en 900 ml da akvo.
- Antaŭ ol kuiri maldikaj maspotoj, drenu la buljonon en apartan ujon.
- Stiri la terpomojn, aldoni buteron kaj nuksmigilon.
- Iom post iom enverŝu la terpoman buljonon, ĝustigante la konsiston de la plado.
Mashedatoj kun fromaĝo
Masatoj de bano en la forno - estos digna ornamo de la gaja tablo, se vi alportos kelkajn sovaĝajn notojn pri fromaĝoj kaj verduloj. Ĉi tiu plado plene surprizos la simplecon kaj facilecon de kuirado: vi bezonas munti la terpomojn, aldoni laktajn ingrediencojn, kaj, esti akvumita per fromaĝo kaj verda cepo, sendu al la forno dum duona horo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 900 g;
- ovo - 1 peco;
- fromaĝo - 550 g;
- dolĉa kremo - 60 g;
- oleo - 80 g;
- cepoj verdoj - plenmano;
Preparado
- Boil la terpomoj kaj rastolkite.
- Aldoni la cepo, la butero kaj la fromaĝo kradrita.
- Enmetu akra kremo kaj batita ovo.
- Metu la miksaĵon en muldilo kaj baku je 200 gradoj dum 30 minutoj.
Mashedatoj kun fungoj
Masatoj kun fungoj kaj cepoj estas nekutime nutraj manĝaĵoj, servitaj sendepende aŭ kiel flanka plado al viando. Pri senmanka kombinaĵo de ĉi tiuj komponantoj estas centoj da receptoj, unu el ili estas molaj terpomoj kun fungoj. Por malkaŝi la guston de ĉi-lasta, vi devus friti ilin en buteron.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 6 komputiloj.
- Ĉamizonoj - 250 g;
- kremo - 200 ml;
- cepo - 1 peco;
- oleo - 80 g;
- freŝa petroselo - plenmano.
Preparado
- Boil la terpomoj, rastolkite, eniru 40 g da butero kaj varmigita kremo.
- Cepoj kaj ĉamizonoj mueliĝas kaj fritas en la cetera oleo ĝis ruĝa.
- Aldoni fungon en pura, miksi, ornami kun verduloj.
Mashedatoj kun karotoj
Potato-karoto pureo estas facila kaj utila flanka plado, necesa por sana manĝado ne nur por plenkreskuloj, sed ankaŭ por infanoj. Simpla, tre simpla plado, ĝi havas agrablan guston, densan teksturon kaj apetitan brilaran oranĝkoloron. Dolĉeco kaj koloro de masatoj povas esti ĝustigitaj per la kvanto de karotoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- karotoj - 300 g;
- lakto - 200 ml;
- Oleo - 60 g.
Preparado
- Senŝeligi la terpomojn kaj karotojn kaj boli ilin.
- Rinse ĝis glata, aldonu lakton kaj buteron, batali kune kun miksaĵo.
Mashedatatoj kun spinaco
Delicaj terpomoj - maniero montri imagon kaj enkonduki originalajn ingrediencojn. Spinaco kaj ajlo helpos ombri la guston de terpomoj, kolorigi la pladon kun agrabla verda tinto, aldoni malvarmeton kaj akrecon. Garnish ornamo povas esti servata en festa tablo kun fiŝo aŭ viando, donante ĝin belan formon kun kukejo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 700 g;
- frostita spinaco - 250 g;
- kremo - 80 ml;
- oleo - 100 g;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
Preparado
- Spinacan ŝipon, elpremu la likvaĵon.
- Fry kun ajlo en 50 g de butero, aldonu kremo kaj forpuŝi dum 2 minutoj.
- Boil la terpomoj, mash kun la cetera oleo kaj miksi kun spinaco.
Pureo de terpomoj por beboj - recepto
Potato pureo por beboj devas esti mola kaj facile digestible. Por fari tion, senŝeligitaj terpomoj devas esti trempitaj dum tago en akvo por forigi troan amason, kio povas kaŭzi indigestion. Post kiam vi devas boli en la filtrita akvo, dufoje forviŝu per kribrilo kaj aldonu al la miksaĵo aŭ brusto lakto. Ĝi ne rekomendas salti la teleron.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 200 g;
- Milito aŭ miksaĵo - 80 ml.
Preparado
- Antaŭ ol vi kuiras belajn batatojn, senŝeligas kaj tranĉu terpomojn trempu por tago.
- Verŝu la terpomojn kun pura akvo kaj kuiri ĝis finita.
- Forviŝu per kribrilo, eniru lakton aŭ miksaĵon kaj miksu.
Mashedatoj en multivariado
La plej bongustaj batatoj estas akiritaj de la klasika recepto, kun aldonado de butero kaj lakto. Boilu terpomojn kaj povas esti en kaserolo, sed kun la multivarketa kuirado estas simpligita, ĉar la vegetalo languŝas en sigelita bovlo, preter kiu vi ne bezonas prizorgi. Vi nur bezonas agordi la "Malsupreniĝon" kaj atendi la banton.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 700 g;
- lakto - 200 ml;
- oleo - 50 g;
- akvo - 1.2 litroj.
Preparado
- Senŝeligi la terpomojn en bovlo, verŝu akvon kaj kuiri en la modo "Pekante" dum 25 minutoj.
- Translokiĝi al alia ujo, movu, aldonu varman lakton.
- Gustu la bakatojn kun butero kaj miksi.