Kukurbo ne nur povas kuiri, kuiri kaj baki. Kelkaj interesaj receptoj por bongusta kukurbo estas atendantaj vin sube.
Recepto por Amerika Piedo kun Kukurbo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 200 g;
- butero - 120 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- yemas - 2 pecoj;
- malvarma akvo - 2 tbsp. kuleroj.
Por la plenigo:
- Kukurbo - 900 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- dolĉa kremo - 300 g;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- kartamomo, anizo, nukso - per pinglo.
Preparado
Softenu buteron kaj frotu per sukero, aldoni yemojn, farunon kaj miksi. La pasto eliras mola kaj elasta. Foje disdonu ĝin en la formo por bakado. Ni metas la formon dum duona horo en la fridujo.
Nun ni preparas la kompletigon: ni purigas la kukurbon de la kverko kaj sunfloro, kuŝas ĝin sur bakita folio, kovru ĝin per folio kaj bakas ĉirkaŭ 15 minutojn je temperaturo de 200 gradoj. Post tio ni kontrolos la pretaĵon: trapikas per akra tranĉilo - la kukurbo devas esti mola. Kiam ĝi estas iomete malvarmeta, uzu likvigilo por igi ĝin pura. Ni aldonas ovoj, sukero, agrabla kremo, spicoj kaj miksas ĉion bone. Homogena glata maso devus esti akirita. Nun prenu la paston de la fridujo kaj penetru ĝin en pluraj lokoj kun forko.
Ni sendas ĝin al la forno, hejtas 200 gradojn dum 20 minutoj. La kuirita bazo por la kukaĵo estas malvarmigita. En la forno starigis temperaturon 180 gradojn. En la sablo formo ni demetas la kukurbon plenigantan kaj bakos dum 30 minutoj. Ni lasas la finitan kukaĵon en la horo de 2 horoj, kaj nur tiam ni forprenos ĝin. Servu per skurĝita kremo aŭ glaciaĵo pilko.
Recepto por Osseta kukaĵo kun kukurbo
Ingrediencoj:
- butero - 100 g;
- faruno - 2.5 glasoj;
- Kukurbo - 450 g;
- Ossetia (Adyghe) fromaĝo - 200 g;
- akvo - 1 vitro;
- sukero - 1 cucharadita;
- seka feĉo - 3 kusenoj.
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi;
- Butero kaj vegetala oleo - por lubrikado;
- faruno - por aspergi.
Preparado
Ni trinkas la farunon, aldonas feĉon, salo, sukero kaj 1 vitro da varma akvo. Ni genuas la paston, kovru ĝin per malseka butiko kaj lasu ĝin dum unu kaj duona horo. Kukurbo, fromaĝo kaj frostita butero tri sur granda gratero. Ni miksas ĉion bone, salo kaj pipro al gusto.
Kiam la pasto taŭgas kaj pliiĝos per faktoro de 2, malplenigu ĝin, kovru denove kaj atendu ĝis ĝi revenos. Tiam dividu ĝin en 4 partojn. Kaj ĉiu el ili estas ruliĝita en kukojn kun dikeco de proksimume 1 cm. Ni metas la kompletigon ĉe la centro de ĉiu, ni konektas la finojn kaj turnas la kudrojn malsupren, donante al ili rondan formon. La formoj por bakado estas kovritaj per pergamina papero, ŝmiritaj per vegeta oleo kaj ŝprucitaj per faruno. Ni metas la kukaĵojn malsupren. Kovri per tuko, lasu ĉirkaŭ 30 minutojn. Ni sendas Ossetian kukaĵojn al la forno, hejtas 180 gradojn dum 30 minutoj. Kiam ili estas pretaj, gaju ilin per fandita butero.
La recepto por malkovrita kun kukurbo
Ingrediencoj:
- Faruno - 400 g;
- lakto - 250 ml;
- butero - 100 g;
- sukero - 100 g;
- ovoj - 1 peco;
- feĉo - 50 g;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- Kukurbo - 500 g;
- Hejma fromaĝo - 200 g;
- sukero - 100 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Nikita megato - por gusto.
Preparado
Ni solvas feĉon en varma lakto, aldonu salo, sukero, ovo kaj moligita butero, miksi, verŝi la farunon kaj genuu la paston. Ni enmetas varman lokon, por ke ĝi persvadas. Alproksimigita pasto ruliĝis en plata kuko kaj metis ĝin en dividita formo tiel ke atingi flankon de ĉirkaŭ 3 cm. Punch la paston en pluraj lokoj kun forko. Lavu la kukurbon, tranĉi en malgrandajn kubojn kaj kuiri ĝis mola, tiam malvarmeta. Aldonu sukeron, ovojn, domon-fromaĝon kaj nuksmemon al la kukurbo, miksi. Ni disvastigas la plenigon en la muldilon per la pasto. Je temperaturo de ĉirkaŭ 180 gradoj, baku dum 40 minutoj.
Recepto por puffa kuko kun kukurbo
Ingrediencoj:
- Malplena bateo - 0.5 kg;
- Kukurbo - 350 g;
- pomarbo - 100 g;
- Pulvora sukero - 50 g;
- ovoj - 1 pc.
Preparado
Kukurbo tri sur granda gratero. Ni metas unu tavolon da pasto, iomete ruliĝanta, supre - kukurbon kaj mason. La dua tavolo de la pasto estas ruliĝita por ĝustigi la grandecon de la unua, kaj poste tranĉi ĝin per speciala rulo por fari meson. Ni supre la kukaĵon kun batita ovo. Ni sendas ĝin al la forno kaj bakas ĉirkaŭ 30 minutojn je temperaturo de 180 gradoj. Kiam la kukaĵo estas preta, aspergu ĝin per sukero kaj ornamu per arándano.