Nun estu certa, ke sur la tablo vi havas bovlon kun natura mielo, vi povas nur se ĉi tiu abelo produktas en via propra apiario. Aliflanke, eĉ tiuj, kiuj engaĝiĝas en la apicultura kaj vendo de mielo sur industrian skalon, ne ĉiam honestaj kun klientoj kaj ofte diluas la produkton per diversaj surogatoj, proksime al la gusto por naturaj meloj, por pliigi profitojn. Krome, la apicultoras por la sama celo nutras la abelojn kun siropo de sukero, kiu influas malutile al la utilaj proprietoj de la produkto kaj ĝi reduktas signife lia valoro. Kiel povas simpla loĝanto distingi naturajn mielojn per artefarita mielo kaj eviti aĉeti substandardan produkton? Ni rigardu, kiel natura abelo mielo devas havi koloron, guston kaj konsiston, por facile distingi ĝin de falsigo.
Kiel distingi la naturan mielon de fraŭdo?
La unua afero, kiun vi bezonas atenti, kiam aĉeti mielon estas ĝia denseco kaj denseco. La natura produkto malrapide drenas de la kulero, serpentoj en la kruĉo, formante gliton, kiu disvastiĝas ne tuj, sed laŭgrade. Se vi provos turni kuleron dum la fluo de mielo, tiam la produkto ĉirkaŭas ĝin, prefere ol daŭre drenas. Kompreneble, la gusto kaj odoro de la abelo-produkto havas nenian malgrandan gravecon. Ĉi-lasta devus esti mola, agrabla, flora, kaj ne donas karamelon, esti akra, malklara aŭ ne tute.
Se vi gustumas natulan abelon miel por gusto, tiam vi devus senti iomete maldolĉecon, iomete maldolĉecon kaj vi certe sentus iomete dolora gorĝo.
Nepre atentu la koloron de natura floro-mielo. Ĝi povas varii de lumo bruna kaj flava al malluma bruna, sed ne esti tro malpeza. Se vi havas travideblan luman produkton antaŭ vi, tiam la abeloj estas preter ĉia dubo simple nutrita de sukero siropo. Tia produkto ne kaŭzas malbonon, sed ĝi ne multe utilos.
Se vi ne povas determini la aŭtentikecon de natura mielo en organoleptika maniero, aŭ vi ankoraŭ dubas pri la kvalito de la produkto, kiun vi aĉetis, tiam vi povas recurri al pli kompleksaj provoj.
Kiel determini naturan mielon hejme?
Amplekso de humido en mielo aŭ sukero siropo povas esti detektita per speciala kemia krajono. En ĉi tiu kazo, li ŝanĝos koloron. Se vi ne havas unu, vi povas uzi la kutiman blotigan paperon, faligante guton de la produkto al ĝi. Se mielo estas natura kaj kvalito, tiam ĝi ne malsekaĝos.
Alia certa maniero certigi la aŭtentikecon de mielo. Oni devas faligi iom da mielo sur litotukon da papa papero kaj fiksi ĝin. Natura mielo ne bruligas kaj ne ŝanĝas koloron, nur papero brulos en ĉi tiu kazo, kaj mielo restos. Se la falsilo estas antaŭ vi, ĝi mallumiĝos, ĝi fumos aŭ vi odoros la bruligan sukeron.