Ĉiuj ni, sen escepto, tre ŝatas hejme, bonodoran, kukojn. Ili povas esti pretaj kun malsamaj kompletigoj: dolĉa, salta, karno, fiŝo ktp. Ĉu vi scias, ke vi povas fari kukaĵon per pafarko? Jes, jes, vi ne malinterpretis. Ĝi estas nomata "Lukovnik". Bakado rezultas sufiĉe originala, bongusta kaj al la sama maldikaĵo, kiu faras ĉi tiun pladon eĉ pli valora. Ni ne perdu tempon kun vi kaj lernu kelkajn receptojn por kuiri "Lukovnik".
La Lenten Piedo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- seka feĉo - 11 g;
- varma akvo - 1,5 eroj;
- Vegetala oleo - 0.5 eroj;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo;
- Tritika faruno - 4.5 Tbsp.
Por la plenigo:
- freŝaj verduloj - se deziras;
- Cepo - 1 kg.
Preparado
Do, unue ni faru la kukaĵon. Por fari tion, prenu bovon, verŝu varman akvon en ĝin, ĵeti la necesan kvanton da salo, sukero kaj feĉo. Ĉiuj tute miksitaj ĝis tute solvitaj, post kiuj ni aldonas verdan oleon, aldonu amelon kaj farunon. Kneu homogenean molajn pastojn, kovru ĝin per tuko kaj lasu ĝin supren, lasante la minutojn por 30 en varma loko.
Kaj ĉi-foje ni purigas la ĉionan radion, ni lavas ĝin kaj ŝvelas duonajn ringojn. Ni tranĉas freŝajn freŝajn herbojn kaj frotas ĝin sur vegetala oleo ĝis ora bruna, verŝante kaj pipras la plenigon al gusto.
Poste ni dividas la paston en proksimume 6 partojn, unu el kiuj devus esti iomete pli granda ol la aliaj. Ni prenas la plej grandan pecon, ruliĝu kaj metu ĝin en bakantan pladon, oleitan per oleo. Foje disdonu la paston, nete formante la flankojn. Tiam kovru la tavolon kun plenigo kaj kovrilo per alia ruligita tavolo. Ni formas la kukaĵon "Lukovnik" de ĉi tiu maniero, ĝis la fino, ni fleksas la randojn, lubricas la surfacon per vegeta oleo kaj bakas ĝin en bone hejtitan fornon dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
Lenten kuko "Lukovnik" sur rizo buljono
Ingrediencoj:
Por buljono:
- rizo - 0.5 eroj;
- akvo - 3 tbsp.
Por la provo:
- tritika faruno - 3 eroj;
- sukero - 4 korpon.
- salo - 1.5 kuseno.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Seka feĉo - 2 g.
Por la plenigo:
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- spicoj;
- Cepo - 1 kg.
Preparado
Rizo estas bone lavita plurajn fojojn, por purigi akvon kaj ĵeti en bolantan akvon. Kuiri la kupon al ŝtato, kie la rizo bone kuiriĝas kaj fariĝos homogena popo. Mothiko zorgeme drenis tra kroĉisto en kruĉo, bone rublante rizon kun kulero. La likvaĵo devas esti kohereco simila al kiselo . Lasu la preta miksitan buljonon flanken kaj lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo.
En ĉi tiu tempo, dum ni preparas la plenigon: la bulbo estas senŝeligita de la ŝelo kaj fajne pikita. Post tio ni disvastigas ĝin per fritita pano, aldonu iom da oleo kaj pasanto ĝis ora koloro, agordi ĝin per spicoj.
La pasto povas esti genuita en pano-kreinto aŭ farita mane. Por tio, miksi la sekan feĉon per faruno, aldonu sukeron, verŝi en la malvarman rizan buljonon, verdan oleon kaj ĵeti salon. Ni miksas molajn, homogeneajn pastojn kaj lasas ĝin aliri en varma loko dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
Tiam dividi en 3 partojn. Unu parto de la provo estas ruliĝita en tavolon, metitan sur baksejon kaj ŝmirita per cepo-plenigo. Ni samas kun aliaj du pecoj. Tiam tranĉi la falditajn kukojn en 16 identajn pecojn, de ĉiu segmento ni ruliĝas la sakon kaj metos ilin en dividan formon, formante kukaĵon. Ni bakas la maldikan "Lukovnik" en varma forno je temperaturo de 180 gradoj ĝis kuirita.