Kokido-buljono estas bonega bazo por ia supo. Por multaj dommastrinoj, li fariĝis asocio de dietaj produktoj, kaj tio estas vera. La kokido-buljono rezultas riĉa kaj dieta samtempe, travidebla kaj tre bongusta. Probable do diversaj sopoj sur kokido-buljono mirigas sian varion - vegetalajn, karnojn, fungojn, infanojn aŭ dietojn, kaj povas esti krema supo aŭ supo-pura.
Kokido estas konsiderata bela grasa birdo, tial plaĉoj de ĝi konsideras tre altan kalorion - kalorikan enhavon de supoj de 60 ĝis 100 kalorioj po 100 gramoj da birdoj. Sed, malgraŭ tio, ŝia blanka karno restas en honoro kun nutrististoj. Do estas manieroj redukti la kalikan enhavon de supoj sur kokala buljono? La respondo al ĉi tiu demando estas pozitiva. Antaŭ ĉio, por prepari la buljonon ne uzas "anseron" kaj kokan haŭton - ili enhavas la plej grasan. Ankoraŭ eblas kunfandi la unuan buljonon post 20 minutoj da bolado kaj kuiri en la dua, do vi ricevos pli da dietapo sur kokala buljono. Por prepari bonan kokan buljon, vi devas korekti korekte la kvanton da akvo kaj kokido, proksimume 500 gramojn per litro da akvo.
Do, ni rigardu kelkajn simplajn kaj delikajn receptojn por fari sopojn sur kokala buljono.
Supo sur kokala buljono kun vermiĉeloj
La plej ofta kaj elementa recepto estas supo kun kokido buloto kaj kudriloj. Ni prenas la pretajn kokidajn buljojn kaj enmetas la kortegantajn terpomojn kaj kuiras ĉirkaŭ 15 minutojn. En butero, friti fajne pekitajn cepojn kaj kradritajn karotojn, aldonu al la supo. 5-7 minutojn antaŭ ol fini kuiri, aldonu vermiĉelojn kaj spicojn. Kaj antaŭ servado, aspergu freŝajn herbojn kaj aldonu súman kremo.
Supo kun nudeloj en armena stilo
Se vi volas fari supo sur kokala buljono kun nudeloj, tiam kuiru ĝin, do via supo ricevos multe pli guston. Estas simpla recepto por supo bazita sur kokala buljono kun nudeloj en armena stilo.
Unue vi devas fari hejmajn nudotojn. Ni verŝas proksimume 950 gramojn da faruno kaj verŝos 5 ovojn kaj 200 mlojn da akvo en la kavon, aldonas 20 gramojn da salo kaj komencas genuigi la paston ĝis ĝi fariĝos elasta kaj tre abrupta. Ni dividas ĝin en pecojn kaj ruligu ĝin en tavolon. Ĉiu tavolo ruliĝas en rulon kaj tranĉas en 3-4 mm. La rezultantaj nudeloj devas esti sekigitaj kaj stokitaj en seka loko.
Kiam kuiri kokan buljonon, enmetu en ĝin du duonajn kaj karotojn tranĉitajn en duono (post kiam la buljono estas preta, ĉi tiuj legomoj devas esti forigitaj). En la buljono verŝu la kudrilojn, kaj dum ĝi estas skribita, faru la saŭcon: en la batita yema, aldonu iom de citrono kaj miksi bone. Verŝu la saŭcon en la buljonon kiam kuŝas la kudriloj. Stiru kaj alportu ulbon, sed ne boli pli da supo. Antaŭ servado, aldonu verdojn.
Supo kremopo
Kaj se vi ŝatas kreajn supojn aŭ volas ŝprucigi vian domon per nova recepto por vespermanĝo, tiam preparu fungon kreman supon bazitan sur kokala buljono.
Por li, fungoj estas perfektaj. Do, tranĉu ilin kaj cepojn en malgrandajn pecojn kaj friti ĝis mola - ĉirkaŭ 10 minutojn. Aldonu 200 ml da kokala buljono al la likva bovlo, aldonu fungojn kun cepoj, mueli ilin kaj apartigi. En kaserolo, fandu la buteron, verŝu 1 tbsp. Kuleri la farunon kaj friti dum 2 minutoj. Verŝu en la farunon 400 ml da buljono kaj alportu herbon per konstanta movado. Aldoni disbatitaj fungoj kaj
Simpla recepto de supo por buljono de kokido
Kaj jen alia simpla recepto por supo-pura sur kokala buljono, kiu estas perfekta por bebo-manĝaĵo.
En kaserolo, fandu la buteron kaj fritu la cepojn en ĝi dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Verŝu en kokana buljono, aldonu pikitajn terpomojn, spinacojn aŭ sorĉojn. Kuiri ĉirkaŭ 15 minutojn per meza varmo, malvarmeta iomete kaj mueli per likvigilo. Verŝu en la kremo, pipro, salo kaj alportu herbon. La tablo povas esti utilita per dolĉa kremo.