Ĉiuj konscias pri la avantaĝoj kaj forto de lakto-produktoj, kiuj havas pozitivan efikon sur nia korpo. Ilia vario estas tre granda, sed hodiaŭ ni volas zorgi pri jogurto, ĉar ĝi estas la plej utila, sed ankaŭ bongusta. Ni rigardu kelkajn receptojn por delikata, mirinda jogurto kiu povas esti farita hejme.
Jogurto hejme sen fermentajxo
Ingrediencoj:
- lakto ultra pasteurizada - 1 l;
- yogurt "Activia" (sen sukero) - 1 taso;
- lakto pulvoro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La elektita speco de lakto ni ne kuiros, ĉar ĝi ne bezonas ĝin. Enŝovu ĝin en plene lavaĵon kaj varmigu ĝin per meza varmego de gaso ĝis 40, maksimuma ĝis 44 gradoj. Antaŭ la varma stato, ni varmigas glason de "Aktivia" en ujo kun varma akvo, kaj poste ni enmetas la enhavon en lakton. Stiri yogurton en lakto per manfarita whisk. Tiam, ankaŭ zorge solvi en ĉi tiu miksaĵo de sekigita lakto. La rezultanta homogena billeto por jogurto estas verŝita sur specialajn jar-jogurtajn botelojn. Fiksu ilin kaj determini la tempon 8 horojn, tiam kovru ĉion per klako kaj kuru la jogurtan knabinon . La aparato ekŝaltos post la tempo pasinta kaj ĝi povos movi la ujoj per horo de jogurto al 3 en la fridujo.
Natura jogurto ĉe hejmo sen jogurtnitoj
Ingrediencoj:
- lakto casera - 2.5 litroj;
- Seka feĉo por jogurto "Narine" - 2 pakoj.
Preparado
Freŝa lakto estas verŝita en grandan, senfine puraj kaj nepre submetita al sia bolanta procezo dum 13-14 minutoj en meza fajro. Poste, malvarmigu nian lakton tiel ke ĝi eblas teni la rozkoloraĵon almenaŭ dum 15-20 sekundoj. Ni verŝas ĉirkaŭ 150 mililitrojn da lakto kaj miksos la enhavojn de "Narine" sakoj en ĝi. Ni verŝos ĉion en la tutan mason kaj miksos la feĉon kun la tuta lakto. Fermu la ujon kun kovrilo kaj metu ĝin en la plej varman lokon. Supre la kaldronon kovritan per kelkaj densaj tajloj. Post 12 horoj, via jogurto kuirebla hejme povas esti preta. Sed por kompleta fino, estas pli bone malvarmigi ĝin en la fridujo, kaj poste ĝui la delikatan.
Greka jogurto hejme
Ingrediencoj:
- tuta bovina lakto (kapro) - 2 litroj;
- natura jogurto (sen aldonaĵoj) - 200 g.
Preparado
Ni verŝas la lakton en kaserujon kun dika fundo de neoksidebla ŝtalo kaj metu ĝin sur la tera plato kun modera fajro. Post bolado, ĝi estas dezirinda boli la lakton por almenaŭ 8-10 minutoj. Poste, movu nian panon al pli malvarmeta loko,
Colandero aŭ kribrilo estas kovrita per tri faldita senfrukta galo kaj ni movas la kuiritan yogurton en ĝin. La kultivisto estas metita sur la ujon kaj ni sendas ĉi tiun konstruon al la malvarma vendejo. Post 3-4 horoj, kiam la troa likvaĵo de trinkaĵo el la jogurto, ni ŝanĝas la grekan jogurton restantan en la kultivisto per servado de kruĉoj.