Croissants - Recepto por francaj kukaĵoj, kiu konkeris la tutan mondon, kaj multaj kuiristoj estas uzataj hejme kiel klasikaj metodoj de kuirejo, kaj ili prezentiĝas kun sia propraĵo, faras interesajn ingrediencojn en la plenigo kaj pasto. Ne malfacilas krei mantelon, sed ĝi estas bakita en nur duonhoro - la perfekta solvo por delikata matenmanĝo.
Kiel fari croissants?
Ĝenerale oni preparas bakadon de puff-kukaĵo, vi povas fari ĝin mem kaj pasigi pli ol unu horo, kaj vi povas aĉeti preta, ĉiu varianto taŭgas: kun feĉo kaj sen ili. La kompletigo por kroĉantoj estas elektita individue, la recepto ebligas al vi apliki ambaŭ dolĉajn kompletigojn kaj plenigojn: ŝinko, fromaĝo, patoj.
- En la klasika versio, la pufaj bojoj ne pleniĝis, la blankajxoj estas smeared kun butero, la ruloj estas falditaj kaj bakitaj. Ĝi eblas uzi brunan sukeron kaj cinamo kiel aldono.
- Plenigu krucxantojn el la finita kukaj kukvendejo kun karno, karno aŭ karno, estas grave, ke la plenigo estas dika kaj ne filtras dum bakado. Por denseco, vi povas aldoni iom da amelo.
- Delicaj kroĉantoj estas akiritaj, la recepto de kiu implikas la uzadon de freŝa frukto. Ideala por pomoj, piroj, persikoj, abrikotoj kaj aliaj fruktoj kun densa karno.
- Simpla varianto de la plenigo estas ĉu la ĉokolado estas boligita kondensita lakto.
- Neordigebla kompletigo tradicie pretas el fromaĝo: solidaj varioj kun agrabla krema gusto faros. Estas bone kombini mozzarella kun la pasto.
- Plenpleniga fromaĝo - buĝeta opcio por plenigi kroĉojn, simpla recepto helpos al nutri la infanojn utila traktado.
Dough por kroĉantoj
Multaj kuiristoj povas baki krozantojn hejme kaj fari paston per siaj propraj manoj. Komencantoj devos tintiĝi kun teknologio, sed fakte, en la procezo de fabrikado de manteloj, nenio komplika, kvankam la procezo ne rapidas. La produktoj bezonas la plej atingeblajn, gravas uzi kreman buteron por kvalito, freŝa kaj grasa almenaŭ 82%.
Ingrediencoj:
- faruno - 6 eroj;
- oleo - 500 g;
- salo;
- malvarma akvo - 1 ero;
- sukero en la plenigo - 3-4 tbsp. l.
Preparado
- Kombini farunon kaj salo, iom post iom enverŝu en glacia akvo, amasado.
- Rulu tavolon 1 cm de dikeco. Kradu la frostitan oleon sur la supron, faldi la mantelon en duonon, forigu ĝin en la malvarma dum 30 minutoj.
- Replenigu la tavolon denove, kovri per petrolo, faldi, forigi dum duona horo en la malvarmo.
- Ripeti ruliĝantan kaj frostigi ĝis la oleo finiĝis.
- Fina malvarmigo daŭros 2 horojn.
- Mango por akiri, ruliĝi rondan tavolon 5 mm dika, graso kun mola oleo, aspergi per sukero, tranĉita en 8 triangulojn.
- Kolapsu ĉiun malplenan per rulo, fleksu la randojn en la formo de kreskanta. Bake 25 minutojn ĉe 200 gradoj.
Puffoj kun ĉokolado
Rapide kaj simple preparu krucxantojn el kukaj kukaj ferdekoj , aĉetitaj per preta formo. Duono de kilogramoj da biletoj donos ĉirkaŭ 10 bukojn, ili povas esti plenigitaj per malhela aŭ lakta ĉokolado, se oni deziras, oni aldonas pecon da marĉala ĉalizo al la plenigo, ĝi fandiĝos kune kun la ĉokolado dum bakado.
Ingrediencoj:
- feĉa pasto - 500 g;
- ĉokolado - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- yema - 1 peco;
- lakto - 1 tbsp. l.
Preparado
- Senkuraĝigi la paston, tranĉi en triangulojn.
- Metu ĉokoladon kaj marshallon sur larĝan randon.
- Kolapsi listojn.
- Mortigu yema kun lakto, grasu ĉiun liston.
- Baku krozantojn kun ĉokolado dum 20 minutoj ĉe 200 gradoj.
Croissants kun kondensita lakto
Croissants kun kondensita lakto - recepto por simplaj traktadoj, kiu estas kreita en demando de minutoj, pro la disponibilidad de preta provo. La kondukita lakto devas esti tre dika, ĝi estas pli bona, se ĝi estas kremo, en konsekvenco simila al tiu de toffee. Taŭga aldono al la plenigo estos disbatita nuksojn aŭ arakidojn.
Ingrediencoj:
- kuka kukaĵo - 500 g;
- lakto de condensita boligita - ½ b.
- disbatitaj nuksoj - 1/3 de jarcento;
- lakto - 1 tbsp. l.;
- yema - 1 pc.
Preparado
- Miksi kondukitan lakton kun nuksoj.
- Masteto iomete ruliĝas, tranĉita en triangulojn.
- Distribuu 1 kuleron da kolonoj, ruliĝu rulon, fleksu la angulojn.
- Lubri kun miksaĵo de lakto kaj yema.
- Baku krozantojn kun boligita kondukita lakto 25 minutojn ĉe 200 gradoj.
Croissants kun puff-kukaĵa fromaĝo
Frugal-krozantoj - recepto, kiu permesas vin rapide nutri kaj nutri vian hejmon delikatan matenmanĝon. Se vi havas pretajn feĉajn pastojn, la kuirejo estas tre bakita, bakita dum duonhoro kaj ankaŭ iomete manĝas. Por kompletigo, ajna solida fromaĝo kun malpeza prampa gusto, ajna mozzarelo aŭ suluguni povas esti uzata.
Ingrediencoj:
- feĉa pasto - 500 g;
- fromaĝo - 150 g;
- mola oleo - 50 g;
- yema - 1 peco;
- hezamo por aspergi.
Preparado
- Maso ruliĝis, graso kun mola oleo.
- Dividu en triangulojn, kuŝu sur telero de fromaĝo.
- Kolapsi la liston, grasi kun yema, aspergi per sesaj semoj.
- Baku krozantojn kun fromaĝo dum 25 minutoj ĉe 200 gradoj.
Kroĉantoj kun karno
Kroĉantoj kun karno helpos diversigi enuigan teon trinkante. Ĉar la kompletigo uzas homogenean maĵoron, jam povas varii la plenigon per malgrandaj fruktoj. Se vi uzas berry jam kun malgranda enhavo de pektino, la komponaĵo devus esti aldonita amelo aŭ appleo.
Ingrediencoj:
- maso - 500 g;
- jam - 100 g;
- amelo - 1 tbsp. l.;
- yema.
Preparado
- Miksi amason kun amelo.
- Senkuraĝigi la paston, tranĉi en triangulojn.
- Disĵeti la kulerojn de plenigado, ruliĝu listojn.
- Lubri kun yema, baku dum 25 minutoj je 180 gradoj.
Croissants kun korto
Homemaj kruĉaĵoj povas esti plenigitaj per simpla kardo preparita de ovoj kaj lakto, ĉi tiu versio de la traktadoj vokos al ĉiuj dolĉuloj, kiuj bonvenigas eksperimentojn en manĝaĵo. La komponado de la kremo mem povas esti lasita klasika aŭ kompletigita per cítra gusto, disbatita nuksojn aŭ ebenaĵon vanilo.
Ingrediencoj:
- feĉa pasto - 500 g;
- lakto - 200 ml;
- sukero - 100 g;
- yema - 1 peco;
- vanilino;
- faruno - 1 tbsp. l.;
- Oleo - 50 g.
Preparado
- Kombini la yema kun sukero, vanilo kaj faruno.
- Verŝu en la lakto, boli la kremo ĝis dikiĝi. Ĵetu la buteron, malvarmu ĝin.
- Ruli la paston, tranĉi en triangulojn.
- Elmeti la kompletigon, ruliĝi rulojn.
- Baku dum 30 minutoj je 180 gradoj.
Migdala krozanto
Croissant kun migdalaj kremo estas nekutima traktado kun brila nutra gusto, maldika ŝelo kaj delikata plenigo. Por prepari la kompletigon, vi bezonos marzipanon, kaj ĝi donos tiun plej bongustan guston kaj aromon por baki, en la procezo de bakado sublima kaj fariĝos kiel dika kremo.
Ingrediencoj:
- maso - 700 g;
- marzipo - 200 g;
- migdaloj - 50 g;
- yema - 1 pc.
Preparado
- Marzipan kradon, kombini kun migdalambolo.
- Verŝu 16 malgrandajn kolbasojn el dika pastaĵo.
- Ruli la paston, tranĉi en 16 triangulojn.
- Por ĉiu bilko metu la marzipanon plenigante, ruliĝu rulojn.
- Lubri kun yema, baku dum 30 minutoj je 190 gradoj.
Croissants kun "Nutella"
La plej rapida kaj plej simpla estas kroĉantoj de pufaj kukaĵoj kun ĉokolado, la recepto por ĉi tiu delikateco estas nekredeble malpeza, eĉ adoleskanto povas kuraci kun kuiri. La traktado tiel bongustegas, ke ĝi apenaŭ malvarmiĝas, certe estos varmega. Vi povas uzi ajnan "Nutelon": klasikan, kun blanka kremo aŭ tuka butero.
Ingrediencoj:
- maso - 500 g;
- batita de ĉokolado - ½ b.
- lakto - 2 tbsp. l.
Preparado
- Rulumu la paston, tranĉita en triangulojn.
- Por ĉiu preformo, distribuu 1 korpon. pasto.
- Kolapsi rulojn, bati per lakto, baku 25 minutojn ĉe 190 gradoj.
Croissants kun doma fromaĝo
Kroĉantoj kun domaĝa fromaĝo de puff-kukaĵo - bona maniero por nutri infanojn kun utilaj produktoj, estas pli bone preni batejon sen feĉo. En la kompletigo aldonas berojn, nuksojn kaj sekvinberojn, gravas, kiam oni ornamas rulojn por zorgeme ripari la randojn, la doma fromaĝo fandiĝos dum bakado kaj eble fluos se ĝi bruligas - la gusto de la delikateco estos senespere koruptita.
Ingrediencoj:
- maso - 500 g;
- Hejma fromaĝo - 200 g;
- sukero - 50 g;
- sukero de vanilo - 1 korpon;
- yema - 1 peco;
- lakto - 1 tbsp. l.
Preparado
- Kombini la doman fromaĝon kun sukero kaj vanilo.
- Liberigu la paston, dividu en triangulojn, metu la plenigon.
- Kolapsi rulojn, graso per láctea flava afero.
- Baku dum 30 minutoj je 190 gradoj.