La tre nomo de la plado kaŭzas multajn rideton. Kio venas al via menso? Ĝuste, la salato estas nomata "Teschin-lingvo" pro ĝia akcidento, multe da pipro en la recepto "trairi". Preparigu ĝin tradicie en la somero de unu melongeno, kelkaj mastrinoj fariĝas el zukĉenoj kaj ornamas legomajn listojn, nepre ene de la "lingvo" de tomato, por ke rigardi la salaton kaj dubojn ne kaŭzis ĝian nomon. Vi povas prepari salaton kaj kun malpli pipro aŭ ajlo se vi ne estas fervora. Nu, kaj tiuj, kiuj ne timas "Teschinogo-lingvon" - niaj receptoj "kun pipro kaj fajro"!
Salato "Teshchin" - recepto
Ingrediencoj:
- melongeno - 10 komputiloj.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, spicoj - gustumi;
- majonezo - 200 g;
- fromaĝo kunfandita - 3 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- butero - 50 g;
- verduloj, tomatoj.
Preparado
La plej rapida maniero por prepari melongenoj por ĉi tiu salato estas friti ilin. Ĉi tio kaj faru. Tranĉi la bukvejinon de du flankoj kaj plene mino, kaj tranĉi en longitudajn platojn ne pli ol 0.5 cm dika kaj friĉu de ambaŭ flankoj en vegetala oleo en varma kroĉaĵo. Diskonigi platon kaj salo. Ni nun preparas la kompletigon: boli la ovojn malmola, malvarmeta, pura kaj kradita. Fandita fromaĝo kudrita, aldonu mola butero, ovoj, majonezo, elpremi la ajlon kaj miksi plene. Finale tranĉu la verdulojn, miksita kun la plenigo, salo, aldonu spicojn. Ni komencas melongenon - pro tio ni disvastigas plenigon sur ĉiu telero kaj turnas ĝin en tubon por ke ni ricevu liston. Ni tranĉas la supron de la tomato, forprenas la karnon el la mezo kaj tranĉas en tranĉaĵoj ne pli ol 0.5 cm larĝe. En ĉiu listo ni tenas "langon" el tomato kaj kuŝas la melongon sur plado. Diskonigi ĝin unu la alian tiel ke la "gepatra lingvo" ekrigardis.
Salato "Teschin-lango" el kourgettoj
Por prepari salaton "Teshchin-lango" anstataŭ uvenaĵo vi povas uzi zukĉinojn. Strioj de kourgetoj, ĉirkaŭ 0.5-1 cm dikaj, ruliĝas per faruno kaj skurĝita ovo, fritas en pano. La kompletigo estas farita de majonezo kun pikitaj verduloj kaj ajlo, ŝmirita zukchini, ni metas "langon" de tomato kaj metas ĝin sur pladon. Se vi deziras, vi povas aspergi per kradrita fromaĝo aŭ servi per laktuko.
"Teshchin-lingvo" salato por vintro
En somero, kiam temas pri someraj legomoj, mi volas rememori la tradiciojn de niaj gastigantoj - por fari vintrojn por vintro. Saladoj, pikitaj kaj saltaj legomoj - kiuj estas la sekretoj fari bongajn receptojn ne stokitajn de virinoj. Kaj eĉ preferata salato de melongeno "teschin-lingvo", vi povas prepari por vintro. Kiel prepari salaton "Teshchin-lango"? Ni diros al vi detale.
Ingrediencoj:
- melongeno - 6 kg;
- Dolĉa ruĝa pipro - 2 kg;
- maldolĉa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 200 g;
- sukero - 1 taso;
- Sodakvo - 1 kulero;
- vinagro 9% - 1 vitro;
- Vegetala oleo - 1.5 litroj;
- salo
Preparado
La melongenoj estas konvene lavitaj kaj tranĉitaj en telerojn ne pli maldikaj ol 1 cm. Sprinku per salo kaj lasu stari dum ĉirkaŭ 2 horoj, tiel ke maldolĉeco malaperis. Tiam friti ilin en oleo en pato. Ni aparte preparas saŭcon: maldolĉa pipro, ruĝa dolĉa pipro, ajlo preterpasas viandan muelilon, tiam aldonas sukeron, vinagron, 1 glason da vegetala oleo kaj 1 kulero da sodaĵo, miksas plene. Ni metu melongojn kaj saŭcon en tavoloj, tiam steriligi dum ĉirkaŭ 40 minutoj kaj rulo. De la ricevita kvanto da ingrediencoj vi devas lasi 6 litrojn da salado el unu melodeno "Teshchin-lingvo", kiun vi plezurigos en la vintro.