Ĝenerale kiam ni parolas pri flanka plado , malsamaj cerealoj, salatoj, vegetalaj varoj kaj aliaj similaj pladoj konsideras. Vi povas surprizi ĉiun donante la du nekutimajn kranĉojn el brasiko. Ŝajnas, ke tranĉiloj ne povas esti flanka plado, sed brasikoj kun maniko estas klara escepto. Ili perfekte kombinas kun viandaj pladoj (vazoj, bovaĵoj, bakitaj kokidoj), fiŝoj (speciale vaporoj) kaj salatoj.
Tranĉiloj el brasiko
Kutime, brasikoj estas preparitaj per maniko farita el blanka brasiko, sed vi ankaŭ povas uzi koloraran brasikon, se vi iomete modifas la recepton. Sed el brokolo, Bruselo kaj kohlrabi tranĉiloj ne devas esti kuiritaj.
Ingrediencoj:
- Torkoj de brasiko estas densaj - proksimume 1.5 kg;
- ovo 1 kategorio - 2 komputiloj.
- malgrandaj bulboj - 2-4 pcs.
- ajlo - 2-3 dentoj;
- Senfina oleo - 50 ml + ½ taso;
- kupro de duono - ½ taso;
- jodigita salo sen aldonaĵoj - 1 tbsp. kulero;
- freŝa grunda pipro (miksaĵo de blanka kaj bonodora) - ¼ tsp;
- verduloj - gustumi kaj deziri;
- blanka (el baguette) pano - manoj - ½ taso.
Preparado
Brasiko povas esti preparita de du manieroj: boli kaj elŝalti. Provu ambaŭ kaj decidas, kiel bongusta. Se vi elektas la unuan metodon, tiam tranĉu la forkojn en grandajn pecojn, metu ilin en bolantan akvon kaj tenu en bolantan akvon ĉirkaŭ ĉirkaŭ kvaronon de horo, kunfandi kaj miksi kun la cepo kaj pikita ajlo.
Se la dua metodo estas pli proksima, tranĉu brasikon prefere maldikan treton kaj kuŝu kun cepoj ĝis mola, aldonu la ajlon. Tiam la teknologio estas la sama. Ni uzas ajnajn aparatojn, kiuj permesos al ni disbati la kupejon (likvigilo, kombini, karnan muelilon), stiri ovojn, salo, pipro kaj aldoni manikon. Stiru kaj foriru dum duona horo, ĉar la krupo devas kreski kaj igi pli densa maso. Post tio ni povas formi tranĉilojn kaj, ruliĝinte ilin en pano aŭ faruno, friti super meza varmego. Kiel vi povas vidi, ĝi estas facile kaj rapide kuiri brasikajn patojn kun maniko.
Pri ebloj
En nia kazo ni kuiris brasikon, uzante recepton kun maniko kaj ovo. Tamen, se vi fastas, vi ne povas aldoni ovojn, sed por viscosidad, ni malhelpos kun kelkaj pli. kuleroj da faruno de tritiko.
Se ni preparos tranĉilojn el florbrasiko, tiam ni unue malmuntu ĝin sur la inflorescencia, tiam boli ĝin, nu, kaj tiam ni ankaŭ faru ĉion.
Vi povas kuiri brasikojn en forno kun maniko. En ĉi tiu kazo, la formitaj tranĉiloj estas kovritaj sur bakita folio kovrita per oleo pergamino, ŝmirita kun oleo kaj bakita ĝis ruĝa ŝelo. En ĉi tiu kazo, estas bele meti malgrandan pecon da butero ene de ĉiu tranĉaĵo por fari la kranĉojn bongustaj.
Se vi ŝatas brasikon, sed la recepto kun maniko ne tre ŝatas, anstataŭigu la mangon kun kvalito faruno aŭ trempita pan.